Sådan laver du balsamisk reduktion

Balsamicoeddike er den gave, der bliver ved med at give. Ikke kun er det spiselig perfektion alene, men kog det, lad det simre i 15-20 minutter, og det tykner til en rig, siruplignende glasur. En glasur, der er perfekt til at dryppe over brød med olivenolie, Caprese-salat eller andet, du vil gøre godt.

Sådan laver du balsamico-reduktion

1. Pisk 1 kop balsamico og en spiseskefuld honning eller sukker sammen i en lille gryde over medium høj varme.

2. Kog derefter, reducer varmen, og lad den simre, indtil eddike tykner, 15-20 minutter.

3. Fjern reduktionen fra varmen, og sæt den til side for at afkøle. Reduktionen fortsætter med at blive tykkere, når den køler af.

Brug din balsamico eddike til at skabe en lækker balsamico-reduktion, en glasur, der er perfekt til dressing af salater og dryp på frugt. Prøv disse opskrifter!

Grillet ferskenesalat med gedeost & Spinat

Prosciutto-indpakket mangosalat med balsamico-reduktion

Caprese-salat

TIPS:
Pisk eddike og honning eller sukker grundigt sammen. Honningen eller sukkeret brænder, hvis det efterlades i bunden af din gryde, uden visp.

Husk, at din reduktion fortsætter med at blive tykkere, når den køler af, så fjern den fra varmen, før den når konsistens med glasur.

VÆRKTØJ:
Lille gryde

Piskeris

TEKNIKER:
Kogende & kogende

Balsamisk reduktion

19. maj 2011

Danielle

Kategori Krydderier Opskrifter Videoer

Ingredienser

• 1 kop balsamicoeddike
• 1 spsk honning eller sukker

Instruktioner

1. Pisk balsamicoeddike og honning eller sukker sammen i en lille gryde over medium høj varme.
2. Kog derefter, reducer varmen, og lad den simre indtil eddike tykner, 15-20 minutter.
3. Fjern reduktionen fra varmen, og sæt den til side for at afkøle. Reduktionen vil fortsat blive tykkere, når den afkøles.

© 2021 Copyright 2020 www.CookingClarified.com