Sådan grilles laks uden at holde fast i grillen

Sådan grilles laks perfekt hver gang uden at det klæber til grillen! En nem trin-for-trin guide til grillning af laks, ingen marinade nødvendig. Få en super sund lækker middag på bordet på 15 minutter!

Sådan grilles laks perfekt

At vide, hvordan man griller laks eller grillfisk for den sags skyld, kan være en skræmmende ting. Jeg ved, de første par gange, jeg fik det, var jeg nervøs og var ikke sikker på, om jeg starter hudens side op eller ned? Sprøjter jeg risterne eller griller jeg på folie? Vender jeg det eller ej? Så mange spørgsmål for at undgå den frygtede fiskemassakre på grillen.

Jeg ved, at der er masser af opskrifter derude til grillet laks. Men jeg ville lære, hvordan du griller laks med tillid hver eneste gang, så du ikke behøver at bekymre dig om, at det klæber til grillen, eller om det er gjort eller ej. Så længe du kender det grundlæggende, jeg lærer dig i dag, kan du tilføje saucer, tørre gnidninger eller hvad du vil, for at krydre smagen.

Hvad er den bedste laks at købe til grillning?

Når det kommer til at købe laks specielt til grillning, anbefaler jeg et par ting:

1. Køb filetdele: At vende en filetdel vil være meget lettere end at vende en enorm filet. Stol på mig. Eller køb fileten og skær den i 4-6oz. deler dig selv.
2. Skind på: Grillning med huden på giver dig en “barriere” for varmen, når du griller. Pro Tip: Hvis du dryser huden med salt inden grillning, skræller den let af efter kogning. .
3. Gård opdrættet versus vildt fanget: Ærligt er det op til dig. Jeg kan godt lide vildt fanget bedre, fordi der er mere smag, men den opdrættede gård har mindre en “fiskesmag”, og mine børn kan lide det bedre. Farm Raised vil være billigere end vildfanget, men vildfanget vil være bedre for dig. Det er op til dig.

Ingredienser, du har brug for til denne grillede laks:

Jeg fortalte dig, dette er en grundlæggende opskrift, så du får brug for minimale ingredienser for at fremstille denne laks.

• Laksefilet: Jeg kan godt lide at købe en laksefilet med skind på og derefter skære mine egne portioner, men for at gøre det lettere kan du købe dem forskåret. Uanset hvad skal du sørge for, at de har hud på.
• Smagfri olie: Olier, der er smagsløse og kan håndtere høj varme, er nøglen. Avocadoolie er det, jeg normalt bruger, men jordnøddeolie, grapeseedolie eller vegetabilsk olie ville gøre.
• Salt & Peber: Disse er must til alt hvad du laver.
• Grillredskaber: Jeg elsker at bruge min fiskespatel eller tangen til at vende, så jeg ikke bryder laksen op, når jeg vender.

Hvor længe koger du laks på grillen?

Som altid brug disse tider som base, vil sande tider afhænge af tykkelsen på din laks og temperaturen på din grill. Men som hovedregel skal du grille laks i 6-8 minutter med skinsiden nedad, vende en gang og derefter grille 1-2 minutter kødsiden nedad.

Skal du vende laks på grillen?

Nej Det behøver du ikke. Men hvis du vil have grillmærker på laksen og en skorpe, vil du gerne. Jeg anbefaler, at du begynder at grille huden nedad først, fordi huden kan klare størstedelen af den høje varme uden at brænde laksen. Det frigøres fra grillen uden at klæbe, så du kan vende og grille kødsiden nedad i 1-2 minutter for at få de pæne kulmærker og brændt skorpe! YUM

Sådan grilles laks med hud?

1. Forvarm grillen til høj varme, ca. 400 ° F-450 ° F.
2. Fjern portioneret laks fileter fra køleskabet og tør dem tørt med papirhåndklæde.
3. Børst begge sider af laks let med avocadoolie. Sæt med salt og peber.
4. Læg laksefilet direkte på rene grillrist med huden nedad. Luk grillen og lad koge i 6 til 8 minutter.
5. Vend forsigtigt laks for at grille kødsiden ned, grill i 1 til 2 minutter. (hvis laks ikke vender let, vent 1-2 minutter, før den vendes)
6. Fjern fra grillen, når den indre temperatur når 130 ° F. Lad hvile i 5 minutter inden servering.
7. Top med foreslåede påfyldninger ovenover eller simpel pynt med en klemme frisk citron.

Hvordan forhindrer du laks i at klæbe til grillen?

Her er nogle tip, som jeg har fundet for at hjælpe med at sikre, at min laks ikke holder fast i grillen.

1. VARM Grill: En svidende varm grill er nøglen. Du vil grille din laks VARMT og hurtigt. Så snart den ene side er færdig med at lave mad, frigøres den fra grillen, så du kan vende og grille den anden side.
2. Hold huden på: Huden på-metoden giver din laks en beskyttende barriere for den høje varme, den grilles på. Huden hjælper med at holde fisken sammen og forhindrer, at den klæber til grillen eller falder sammen, når du vender.
3. Olie fisken ikke ristene: Børstning af fisken med olie i stedet for ristene sikrer, at olien er på proteinet, når det rammer den høje varme og hjælper det med ikke at klæbe til grillen.
4. Brug tinfolie: Hvis du er nervøs for at grille lige på grillen, skal du lave en tinfoliepande. Form tinfolien i en mini-lomme eller “gryde” for at holde dine krydret laksefileter. Bare vær sikker på at du bruger kraftig aluminiumsfolie.
5. Støbejernsgrilling: Vil ikke grille lige på grillristene. Sæt en støbejernsgrill på din grill og kog den i stegepanden, du får stadig den samme røgfyldte smag fra grillen.
6. Brug en grillplank: Denne honning hvidløg Cedertræplank laks Opskrift er alvorligt bombe, jeg kan varmt anbefale det.

Hvad skal man krydre grillet laks med?

Det fantastiske ved denne opskrift er, at det bogstaveligt talt bare er det grundlæggende. laks er et blankt lærred, som du kan top med alt hvad dit lille hjerte ønsker. Her er et par af mine yndlingsmåder til at topke det, alt fra krydderier til salsaer eller saucer.

• Avocado Salsa
• Mango Avocado Salsa
• Creamy Dijon Sauce
• Jordbær Salsa
• Friske citronskiver
• Citron Hvidløgssmør Sauce
• Friske urter – som rosmarin, timian eller dild
• Hom emade Spice Rubs – Dette indlæg bruger dem til kylling, men jeg har bestemt brugt Lemon Pepper Rub på min laks før. De andre er Middelhavet, Buffalo eller en Smoky Chipotle. YUM!

Hvordan ved jeg, at laks er færdig?

Kogt laks vil gå altid fra en levende lyserød farve til mere af en uigennemsigtig farve, når du er færdig. Brug et øjeblikkeligt aflæst termometer er nøglen! Hvis jeg har fortalt dig en gang, har jeg fortalt dig det tusind gange. Det tager gættearbejdet ud af “er det gjort eller ej.” Dette er det termometer, jeg bruger, det har en sonde og indbygget USDA doneness temperaturer for hvert protein, inklusive fisk. Hvis du ikke har det, vil en simpel øjenprøve arbejde med at skylle fisken med en gaffel, ellers trækker huden væk fra kødet også.

Grillet fisk koges, når det er 145 ° F, men husk at mad vil fortsætte med at koge, når du har trukket det fra grillen eller ovnen. Overfør din laks fra grill når den når 125 ° -130 ° F, (jeg kan godt lide at lave 130 ° F, fordi jeg kan lide min lidt mere godt klaret) så lad den hvile i et par minutter og server! Jeg elsker at top mine med en saft frisk citronsaft for at gøre fisken lysere.

Hvad skal jeg servere med grillet laks?

• Grillet asparges med citronskal
• Øjeblikkelig potte søde kartofler toppet med lidt smør og kanel
• Grillet sød kartoffelsalat
• Barberet asparges og courgettsalat med citronvinaigrette
• Grillet grøntsagspanzanellasalat
• Hvidløg Parmesan Courgette Chip s
• Grillet majskolbe

Favoritrengørede vine til servering med laks:

• Adelante Sauvignon Blanc
• Fieldhouse White Blend
• Che Fico Pinot Grigio
• Fiddleneck Muscat Blanc
• Dove Hunt Dog Rosé
• Middle Jane Pinot Noir
• Gallivant Chardonnay

** Denne opskrift indeholder tilknyttede links. Tak for din støtte til glade sunde spisesteder. **

Udskriv

MÅ IKKE MÅ EN OPDELING – >

FACEBOOK | TWITTER | PINTERESTE | BLOGLOVIN | INSTAGRAM