Sådan genopvarmes krabbeben på 5 super nemme måder

Selvom det at spise krabbeben kan kræve en seriøs indsats fra din side, er det ret ligetil at forberede det lækre kød. Her er et tastessence-stykke, der giver dig 5 hurtige og nemme måder at genopvarme krabbeben sammen med nogle vigtige tip.

Vigtige tip til at følge

1. Køb altid frosne og ikke optøede krabbeben.
2. Hvis de ikke er kogte, skal du tilføje mindst 10 minutter til en af de nævnte genopvarmningsmetoder nedenfor.

Når du leder efter krabbeben, hvad er nogle af de væsentlige ting at huske på? For det første er de fleste krabbeben, der er tilgængelige i købmandsforretninger, forkogte og frosne for at øge holdbarheden. For det andet skal du vælge dem med tykke ben, så du får mere kød fra dem. Og for det tredje, hvis du køber frosne ben, skal du sørge for, at der ikke er nogen iskrystaller på dem; dette indikerer, at krabbebenene har været frosset i meget lang tid.

Når vi tager disse vigtige punkter i betragtning, går vi nu videre til hoveddagsordenen for artiklen ― Genopvarmning af krabbeben. Årsagen til at vi siger genopvarmning og ikke madlavning er, fordi benene allerede er kogt før. Så teknisk set koger du dem ikke igen.

Medmindre en opskrift kræver madlavning af frosne krabbeben, skal du altid tine dem natten over i køleskabet. Før du genopvarmer dem, skal du skylle dem under rindende vand. Hvis tiden er kort, skal du optø dem under rindende, koldt vand.

I en dag eller to kan du opbevare optøede krabbeben i køleskabet, indtil du forbereder dem. Det er dog bedst, at du tilbereder dem, så snart de er optøet. Dette hjælper med at bevare og forbedre kødets smag.

DAMP

1. Til dampende krabbeben kan du bruge enten en bambus damper eller en dampkande .
2. Fyld damperen med vand ved stuetemperatur, indtil den når den nederste kurv.
3. Du kan også tilføje lige dele øl og vand i dampkogeren for at få ekstra smag.
4. Anbring den på komfuret, og tænd for varmen, så vandet kan koge på høj varme.
5. Vask krabbenben med vand. Når vandet koger, skal du fjerne låget og placere krabbeben i den øverste kurv. Hvis benene er for store, skal du knække benene nær leddene, så de kan passe ind.
6. Reducer varmen til medium, og lad benene varme i ca. 5 minutter.
7. Når benene er ordentligt kogte, skal du fjerne benene med en tang og placere dem på en serveringsplade med citronkiler og klaret smør eller bruge dem i din yndlingsopskrift.

KOGE

1. Fyld en stor gryde eller gryde med øl og vand i forholdet 2: 4.
2. Kog blandingen på høj varme.
3. Reducer varmen til mellemlang og tilsæt krabbebenene i kog i 4 minutter.
4. Du kan også koge krabbeben i kogende vand krydret med friskpresset citronsaft, salt, eller eddike.
5. Når benene er klar, skal du bruge en tang til at fjerne dem fra det kogende vand og placere dem på et kagestativ for at dræne ordentligt.
6. Server straks med klaret smør og citron kiler.

BAG

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
2. P snør de rene krabbeben i en dyb, bageplade af glas.
3. Hæld ½ ”vand i bunden af fadet og dæk det med aluminiumsfolie.
4. Du kan tilføje skrællede hvidløgsfed og krydderurter ind for ekstra smag.
5. Brug en gaffel til at stikke et par huller i folien, så dampen let kan komme ud og holde kødet blødt.
6. Placer bageformen inde i ovnen i 15 – 20 minutter.
7. Når du er klar, skal du tage bagepladen forsigtigt ud og fjerne aluminiumsfolien.
8. Server krabbebenene straks eller brug dem i din yndlingsopskrift .

MIKROBØLGE

1. Pak først 3 – 4 krabbeben, afhængigt af størrelsen, med et par dildkviste .
2. Dæk derefter hvert bundt med et par fugtige papirhåndklæder.
3. Inden du placerer individuelle bundter inde i mikrobølgeovnen (vi vil ikke overfyldte det), skal du pakke dem ind med folie. .
4. Det er sikkert at bruge folie i mikrobølgeovnen, så længe maden ikke kommer i kontakt med den.
5. Mikro ave bundterne i 2 minutter hver.
6. Tag bundtet forsigtigt ud og fjern folie sammen med papirhåndklæderne.
7. For at servere kan du placere citronkiler og klaret smør, eller brug krabbebenene i din yndlingsopskrift.

GRILL

Bare til grillmetoden skal du bruge enten frosne eller friske krabbeben i stedet at optø dem først. Og hvad teknikken angår, nævner vi 2 enkle variationer.

1. Den første metode kræver, at du vikler 2-3 krabben i et par ark aluminiumsfolie. Placer dem på grillen og opvarm dem ved hjælp af en indirekte varmekilde i ca. 10 minutter.Fjern forsigtigt benene fra folien, og læg dem over varmen, så de koges i yderligere 3-5 minutter på hver side. Når de er kogte, skal du servere straks.
2. For den anden metode skal du placere benene direkte over grillristene og holde de tyndere spidser på benene væk fra direkte varme. Lad dem sidde i ca. 5 – 8 minutter, og overfør dem derefter forsigtigt til en serveringsplade med citronkiler og klaret smør.

Da der findes forskellige sorter af krabbeben, er mængden af tid til at genopvarme dem afhænger ikke kun af deres størrelse, men også den anvendte teknik. Normalt tager snekrabbeben ca. 4-5 minutter, kongekrabbeben genopvarmes på 7-8 minutter, og andre større sorter kan tage et sted mellem 10 og 12 minutter. Med praksis lærer og forstår du forskellen og kan holde kødets smag og struktur intakt.

Kan du lide det? Del det!