Sådan fryses spinat på 4 nemme måder
Spinat er en vidunderlig bladgrøn, en ægte arbejdshest af en ingrediens klar til at piske i supper, gryderetter og smoothies, plus den koger uden tid. Så når du er i sæson, skal du gøre din friske spinatpræmie til håndterbare portioner og opbevare i fryseren klar til at smide i gryden hele året, når og når du vil. Der er 4 nemme måder at fryse spinat på:
- Vask og frysning af frisk spinat
- Pureeteknik (med vand)
- Blancheringsteknik
- Frysning af frisk spinat uden vask
Frysning af spinat er super enkel, og der er et par metoder at vælge imellem. Frisk frysning er hurtig og nem, mens blanchering og frysning kræver mere indsats foran, men sikrer, at dine blade holder deres farve og smag bedre og længere.
Vælg dit valg af disse fire populære teknikker til frysning af frisk spinat …
Sådan fryses spinat
Frysning af frisk spinat
1. Vask dine greens, klapp eller tør tørret i en salatspinner.
2. Placer bladene i flade lag inde i fryseposer, og tryk dem ned.
3. Når poserne er fulde, skal du presse al luft ud, binde poserne op og placere dem i fryseren.
Optø spinaten i et par timer inden brug og pres overskydende vand ud, inden du tilsætter det i opvask. .
Pureteknik
Denne teknik er ideel, når du vil have spinat til at tilføje til mere flydende retter senere som smoothies, supper, saucer og gryderetter.
1. Anbring rene spinatblade i en blender, og tilsæt vand, indtil det når en ønsket tykkelse.
2. Hæld puréen i isbakker og frys.
3. Når de er frossne, kan de faste terninger overføres til fryseposer og opbevares i fryseren i poserne.
Blancheringsteknik
Blanchering af spinat før frysning hjælper med at bevare farven og smagen i længere tid, den forsinker den enzymatiske proces, der fører til henfald, men den er ikke så god til at bevare næringsstofferne. Blanchering af spinat inden frysning betyder også, at den holder meget længere i fryseren i op til et år.
1. Kog en stor gryde med kogende vand i kog.
2. Tilsæt forvaskede blade til det kogende vand.
3. Rør om og kog med en rullende kog i to minutter.
4. Overfør bladene til et bassin eller en stor skål isvand. Hold spinat neddykket i yderligere to minutter i dette kolde vand for at stoppe tilberedningen af spinat mere.
5. Tør spinaten og læg den i en salatspinder, indtil bladene ser tørre ud,
6. Pak spinaten i fryseposer. Klem så meget luft ud af poserne som muligt og forsegl og fryse.
Frysning frisk spinat
Ved hjælp af denne teknik holder bladene sig friske i ca. 3 til 4 dage.
1.Uden vask eller blanchering skal du blot lægge bladene i fryseposer og fryse.
Sådan bruges frossen spinat
Madlavning med frossen spinat er let, da forberedelsesarbejdet allerede er udført. Mens optøet spinat altid vil være mere champignon end frisk spinat, betyder det, at den ikke let kan bruges i salater, men den er ideel til brug i varme retter som gryderetter og supper og bages i tærter. Bare sørg for, at du har drænet så meget vand ud som muligt.
Her nedenunder har vi valgt et udvalg af vores yndlingsopskrifter, der egner sig perfekt til spinat, du er taget fra din fryser.
Opskrift med spinatkage
Kog din frosne spinat i denne vindende tærte med en velsmagende ost- og spinatpåfyldning med et tip af muskatnød. Her er hvordan man laver den bedste kartoffel- og spinatkage og ost og spinatkage.
Opskrift af spinat smoothie
Brug puré-spinat-teknikken til at tilføje nogle forfrosne terninger spinat til denne sunde spinat smoothie-opskrift.
Spinat Dip
Dips er meget tilgivende, da de handler om smagen. Prøv at suse din de-frostede spinat til en simpel velsmagende dukkert. Her er hvordan man laver en spinat dip.
Spinat og Ricotta bolde
Spinat, ricotta , mel og æg krydret med salt, peber og muskatnød er alle de ingredienser, du har brug for til disse nemme vegetariske ricotta- og spinatkugler.