Røget kyllingebryst
Dette røget kyllingebryst er udbenet uden kylling uden hud, der er overtrukket med en hjemmelavet grillkrydderier, røget til øm og saftig perfektion, derefter børstet med BBQ sauce. De bedste kyllingebryst, du nogensinde vil spise!
Når du først har tilberedt kyllingebryst hos en ryger, vil du aldrig spise kylling på nogen anden måde. Server din røget kylling med glaserede gulerødder og bagte kartoffelkiler til et komplet måltid.
Jeg har ryget en masse forskellige kød på det seneste, og jeg må sige, Jeg tror, at dette røget kyllingebryst er min favorit! Kyllingen er fuld af smag, super saftig og er let at lave. Jeg kan godt lide at lave et dobbelt parti, så jeg har masser af rester den næste dag til sandwich.
Hvordan laver man røget kyllingebryst?
For de bedste resultater anbefaler jeg saltning din kylling i et par timer, før du ryger den. Saltlagen tilsætter kyllingen med smag og holder den også tørret ud i rygeren. Jeg bruger et halvt parti af min favorit saltlageopskrift. Kyllingen bliver derefter overtrukket med BBQ-gnidning og går ind i rygeren. Prikken over iet er en belægning af hjemmelavet BBQ-sauce, så er middagen klar!
Hvor lang tid tager det at ryge en udbenet kyllingebryst?
Det tager cirka 60-90 minutter at ryge kyllingebryst, afhængigt af størrelsen på brysterne. Mindre bryster (4-6 ounce) tager en time, mens større bryster (8 ounce eller mere) vil tage tættere på 90 minutter. Den bedste måde at måle, om din kylling er kogt, er at bruge et termometer til at teste den tykkeste del af kyllingebrystet.
Hvilken temperatur ryger du kyllingebryst?
Jeg ryger mine kyllingebryst ved 250 grader F. Du kan også ryge din kylling ved 225 grader F, men du bliver nødt til at justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.
Hvornår er kyllingebryst færdigt?
Kyllingebryst er sikkert at spise, når den indre temperatur i den tykkeste del af brystet registrerer mindst 165 grader F. Jeg bruger et sondetermometer til kontinuerligt overvåg temperaturen på min kylling, når den koger, på den måde kan jeg trække kyllingen ud af rygeren på det rigtige tidspunkt uden at bekymre mig om, at den bliver for kogt.
Tips til røget kyllingebryst
- Sørg for, at dine kyllingebryst er omtrent lige store, så de koger jævnt og er færdige på samme tid.
- Efter min mening er hjemmelavet BBQ ru b og BBQ sauce smager bedst. Hvis du har brug for at købe en købt butik, er det også fint!
- Opskrifterne på BBQ-gnidning og BBQ-sauce giver mere end du har brug for til denne særlige opskrift. Gnidningen opbevares på et køligt tørt sted i 6 måneder, og du kan fryse enhver rest BBQ-sauce.
- Jeg kan godt lide at servere min røget kylling tyndt skåret med kartofler og en grøntsag.
- Rester af røget kylling opvarmes godt. Placer hele røget kyllingebryst i en overdækket bageplade og kog ved 325 grader F indtil den er opvarmet.
Hvilken type træ er bedst til at ryge kylling?
Jeg bruger typisk æbletræ til røget kylling, da det giver en mild, let sød smag. Andre gode valg er kirsebærtræ, hickory eller ahorntræ.
Jeg serverede dette røget kyllingebryst på en familiesamling for nylig, og det fik rave anmeldelser, der var ingen rester. Jeg elsker, hvor let og alsidig denne opskrift er, den er en af mine mest foretrukne måder at spise kylling på.
Flere fantastiske kyllingopskrifter
- Kyllingekabobs
- Tilbud på grillet kylling
- Bacon indpakket kylling
- Grillet kylling Souvlaki
- Bruschetta kylling
Print Pin
Røget kyllingebryst
Ingredienser
- 1/2 batch kyllingelage valgfri men stærkt anbefalet
- 2 pund udbenede kinnebryst uden hud
- 1/3 kop BBQ krydderi gnid hjemmelavet eller købt butik
- 1 cu p BBQ sauce hjemmelavet eller købt butik
Instruktioner
-
Følg saltlageopskriften som beskrevet, og skær alle ingredienserne i to. Læg dine kyllingebryster i skålen med saltlage, dæk til og afkøl i 2 timer.
-
Fjern din kylling fra saltlage. Pat tør. Forvarm din ryger til 250 grader F.
-
Coat kyllingebrystene med krydderi.
-
Anbring kyllingen i rygeren og kog i 60-90 minutter, eller indtil et termometer indsat i den tykkeste del af brystet registrerer 165 grader F.
-
Børst kyllingebrysterne med BBQ-sauce, og ryg derefter i yderligere 10 minutter.
-
Lad kyllingen sidde i 5 minutter. Skær og server med enhver resterende BBQ-sauce.