Ristede svampe i hvidløgssmør
Disse ristede svampe dryppes med hvidløg og urtesmør og bages derefter i høj varme op til det er mørt. En super let sideskål, der altid får fantastiske anmeldelser!
Ristede svampe giver en lækker forretter, eller server dem som sideskål sammen med baconindpakket kylling og kartoffelmos til et mindeværdigt måltid.
Hver gang jeg går til et steakhouse, bestiller jeg hvidløgssmørsvampe, de er en af mine yndlingsretter til hele tiden. Jeg laver min egen svampe i steakhouse-stil derhjemme med denne super nemme ristede svampeopskrift. Opskriften tager kun 5 minutter at sammensætte, hvilket altid er et plus!
Hvordan laver man ristede svampe?
Denne opskrift starter med hele svampe, du kan vælge hvilken sort du kan lide . Jeg bruger typisk knap- eller cremini-svampe, men du kan også bruge en blanding af vilde svampe. Svampene er overtrukket i en salig blanding af hvidløg, smør, olivenolie og urter, og derefter går de ind i ovnen for at stege.
HVORDAN RENER DU SVAMPER?
Den bedste måde at rense svampe på er at bruge et fugtigt papirhåndklæde til forsigtigt at gnide hver svamp. Du kan også skylle dine svampe i et dørslag, men sørg for at skylle dem kortvarigt; blød dem ikke i vand.
Hvor længe steger du svampe i ovnen?
Jeg steger mine svampe ved 425 grader F i ca. 20 minutter. Den tid antager, at du bruger knapsvampe i standardstørrelse. Hvis dine svampe er på den mindre side, skal du begynde at kontrollere dem omkring 15-minutters markeringen. Hvis dine svampe er større, kan det tage 25 minutter at blive ømme.
Tips til ristede svampe
- Du kan skære eller halvere dine svampe, hvis du foretrækker, at de er i mindre stykker; reducer simpelthen bagetiden i overensstemmelse hermed.
- Jeg bruger en italiensk krydderiblanding til at smage mine svampe, som er en blanding af hvidløgspulver og tørret basilikum, rosmarin, oregano og persille. Hvis du ikke har tørret italiensk krydderur til rådighed, kan du erstatte en lige stor mængde af din yndlings tørrede urt.
- Disse svampe serveres bedst med det samme.
- Jeg serverer typisk ristede svampe. som en selvstændig sideskål, men du kan også lægge en skål med tandstikkere ud for en let forretter.
Variationer i ristede svampe
Selvom disse svampe er gode som de er, kan du tilføje alle forskellige ingredienser og smagsstoffer for at pynte dem lidt.
- Ost: Tilsæt et drys parmesan eller hvid cheddarost i de sidste 5 minutter af stegetiden.
- Løg: Tilsæt skivet løg i panden sammen med de rå svampe.
- Balsamic: Tilføj 1 spsk balsamicoeddike til smørblandingen.
- Timian: Brug friske timianblade i stedet for hakket persille.
- Asparges: Tilsæt 1/2 pund aspargesstængler skåret i 2 tommer stykker .
- Soltørrede tomater: Rør hakket oliepakket su n tørrede tomater lige før servering.
Er svampe gode for dig?
Svampe er fulde af næringsstoffer, herunder antioxidanter, vitamin B, kobber og kalium. Svampe har lavt kalorieindhold, lavt natriumindhold og lavt indhold af kulhydrater. I denne særlige opskrift er svampene overtrukket med smør, hvilket ikke er den sundeste mulighed. Hvis du ønsker at reducere kalorierne, kan du skære mængden af smør i halve.
Jeg laver disse ristede svampe næsten hver uge, og de er altid et kæmpe hit. Selv mine børn nyder dem!
Flere fantastiske ideer til sideskål
- Majs budding
- Mos søde kartofler
- Glaserede gulerødder
- Grillet asparges i folie
- Broccoli med ostesaus
Udskriv pin
Ristede svampe i hvidløgssmør
Ingredienser
- 2 pund hele svampe renset og stilke trimmet
- 4 spsk smør smeltet
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 tsk italiensk krydderi
- 1 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- madlavningsspray
- 2 spsk hakket friske urter Jeg brugte persille
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Coat en arkpande med madlavningsspray.
-
Arranger svampene i et enkelt lag på arkpanden.
-
I en lille skål piskes smør, hvidløg, italiensk krydderur, olivenolie, salt og peber sammen.
-
Drys smørblandingen over svampene. Kast for at belægge jævnt.
-
Anbring gryden i ovnen og kog i 15-20 minutter, eller indtil svampen er øm, omrør en gang halvvejs gennem tilberedningstiden.
-
Drys med friske urter, og server derefter straks.