Rejesalatopskrift
Denne rejesalat er en blanding af ømme rejer, friske grøntsager, dild og krydderier, alt sammen belagt med en cremet dressing. En let frokost-mulighed, der er rig på protein og nem at lave!
Jeg elsker en god rejeret, jeg kan aldrig afvise rejer Alfredo eller mexicansk rejecocktail. Denne cremede rejesalat er en af mine foretrukne måder at nyde rejer på, og det er så simpelt, at selv mine børn kan klare det.
Denne klassiske rejesalat er en let opskrift det skulle være en del af enhver hjemmekokkes repetoire. Den er hurtig at forberede, kan let fordobles for en mængde og får altid fantastiske anmeldelser!
Sådan skræller du rejer
Denne opskrift kræver rå rejer, der koges i krydret kogende vand . Jeg køber typisk min rå rejer med bare halen fast, men mange rejer kommer også stille i skallen. Hvis din rejer har skaller på, kan du nemt fjerne dem ved at trække hoveddelen af skallen af med fingrene og derefter fjerne skaldets haleende. Det kan også være nødvendigt at devein dine rejer. Hvis du ser en mørk streg, der løber over toppen af rejen, kan du fjerne den ved hjælp af en parringskniv til at skære en spalte langs toppen af rejen og derefter bruge en kniv eller træspyd til at fjerne venen.
Hvordan laver man rejesalat?
Denne opskrift er en kombination af rejer, selleri, rødløg, dild, sennep, mayonnaise, citronsaft, salt og peber. Alle ingredienserne kastes sammen, så er du klar til at spise! Du kan servere din rejesalat med det samme eller dække den og opbevare den i køleskab i op til 1 dag.
Tip til rejesalat
- Jeg bruger 31-40 tæller rejer til denne opskrift, fordi de er bidde. Hvis du foretrækker det, kan du bruge større rejer og servere dem hele eller skåret i stykker.
- Jeg anbefaler, at du sørger for, at din rødløg er finhakket, så du ikke får store stykker i hver bid. Du kan også bruge skiver grønne løg i stedet for rødløg til en mildere smag.
- Det er det værd at få frisk dild til denne opskrift, smagen er bedre end tørret dild. Hvis du har brug for tørret dild, kan du erstatte 1/2 teskefuld tørret med frisk.
- Du kan bruge mayonnaise med lavt fedtindhold, hvis det ønskes.
MÅDER AT SERVE RÆKSALAD
Du kan spise denne rejesalat som den er, eller servere den i en række forskellige præsentationer.
- Salat: Sked din salat i et romansk salatblad.
- Kiks: Server din salat med en side af smørede kiks.
- Sandwich: Tilsæt din rejer salat til en ristet og smørret rulle sammen med noget grønt bladsalat.
- Avocado: Sked din reje i en avocadohalvdel.
- Pasta: Tilsæt 8 ounce kogt kort pasta for at lave en pastasalat.
- Agurk: Sked på agurkskiver for en let festsnack.
- Blød wienerbrød: Fyld kogte butterdejsskaller med salaten.
- Tomat : Hul en tomat ud og fyld den med rejesalat.
Når du har prøvet denne rejesalat, skal du Jeg finder dig selv m aking det hele tiden! Det er en af mine valg til et simpelt, men tilfredsstillende måltid.
Flere gode salatopskrifter
- Cherry Tomato Salat
- Watermelon Salat
- Agurka feta salat
- Hakket græsk salat
- Middelhavs Farro salat
Rejesalat video
Print pin
Rejesalat
Ingredienser
- 1 pund rejer skrællet og deveined
- 1 citron kvartet
- 1/2 kop selleri fint terninger
- 3 spsk rødløg hakket
- 2 teskefulde citronsaft
- salt og peber efter smag
- 1/2 kop mayonnaise
- 1 tsk Dijon-sennep
- 1 1/2 spsk frisk dild hakket plus mere til pynt
Instruktioner
-
Kog en gryde med saltet vand. Tilsæt den kvartede citron.
-
Tilsæt rejerne i gryden og kog i 2-3 minutter eller indtil lyserød og uigennemsigtig. Overfør rejerne til en skål isvand for at stoppe tilberedningsprocessen.
-
Tøm rejerne, og tør dem derefter.
-
Læg rejer, selleri, rødløg, citronsaft, salt, peber, mayonnaise, sennep og dild i en skål. Kast forsigtigt for at belægge.
-
Pynt med ekstra frisk dild og server, eller dæk og afkøles i op til 1 dag.