Quadruple Chocolate Soft Fudgy Pudding Cookies
Quadruple Chocolate Pudding Cookies – Disse budding cookies er pakket med kakaopulver, chokoladechips og bidder og chokoladepudding bland lever seriøst chokoladeagtig smag!
De BEDSTE buddingkager
Min første strejf i buddingkager gik så godt, at jeg ville prøve en chokoladeversion. Så det gjorde jeg med fire slags chokolade i en cookie. Kan lige så godt gå stort eller gå hjem.
Disse chokoladebuddingcookies er superbløde, ømme, let sej og er til ægte chokoladeelskere. Chips, bidder, kakao, chokoladebudding.
De er tykkere cookies i bagerstil, der er dristige og rige, ikke alt for søde og oser af smeltet chokolade. Når du bider ned, sker der en lille chokoladeeksplosion i din mund.
Jeg lavede dejen ved hjælp af en base svarende til min gamle standby Chocolate Chip og Chunk Cookies. Masser af ligheder med smør, sukker, mel, chokoladechips og chokoladebiter.
Men til disse kager (måske de bedste chokoladechipkager nogensinde!) Tilføjede jeg kakaopulver og en pakke instant chokoladebudding blande.
Pudding-blandingen hjælper med at holde cookies softbatch-stil blød, smidig og giver dem en overraskende lethed.
Det er paradoksalt i betragtning af hvor meget chokolade der er pakket i dem, men de er ikke blyballoner. De er heller ikke luftige eller kagerige. De er helt rigtige, siger Goldilocks.
Der er en overflod af smeltet chokolade i hver bid mellem chips og bidder. Jeg kan godt lide at bruge begge dele, så der er forskellige chokoladesmag og teksturer. Hvis du kun har den ene eller den anden, skal du bruge det, du har.
Husk hakket chokoladesmelt på en oserende måde, mens chokoladechips har stabilisatorer. Så mens de smelter, forbliver de mere intakte.
Nogle gange kan mørkere chokoladekager være næsten overvældende, men disse er et af mine foretrukne ikke-jordnøddesmør, chokoladekager, som jeg nogensinde har lavet. Buddingblanding, jeg er solgt.
Hvad findes der i Quadruple Chocolate Pudding Cookies?
Disse chokoladebuddingcookies bruger de fleste af dine typiske cookieingredienser plus masser af chokolade. Her er hvad der går i disse firdoblede chokoladepudding-cookies:
- Usaltet smør
- Lysebrunt sukker
- Granuleret sukker
- Æg
- Vanilleekstrakt
- Øjeblikkelig chokoladebuddingblanding
- Usødet kakaopulver
- Almindeligt mel
- Bagepulver
- Salt
- Halvsød chokoladechips
- Hakket mørk chokolade
Sådan laver du buddingkager
Disse chokoladebuddingcookies er lavet som de fleste af mine cookieopskrifter. Flød smør, sukker, æg og vanilje sammen. Bland derefter de tørre ingredienser efterfulgt af chokoladechips og bidder.
Sæt cookiedegen ud og form den til kugler. Læg kagedejen på en tallerken, dæk med plastfolie, og køle i mindst 2 timer i køleskabet.
Når den er kølet, skal du placere kagedej på en Silpat-foret bageplade og bage, indtil kanterne af buddingkagerne er stivnede, og toppe er lige indstillet, selvom de er lidt underkogte og blanke i midten.
Skal jeg køle dejen ned?
Ja, absolut. Bages ikke med ukølet dej, fordi chokoladechip-buddingkagerne bager tyndere, fladere og er mere tilbøjelige til at sprede sig.
Kan jeg udelade buddingblandingen?
Hvis du ikke er interesseret i budding eller ikke har det i dit område, er dette sandsynligvis ikke opskriften til dig. Du kan simpelthen udelade det, selvom resultaterne ikke smager det samme. Der er virkelig ingen udskiftninger. Heldigvis har jeg mange andre opskrifter med chokoladekager, der ikke bruger det, og anbefaler en af disse.
Hvordan tilføjer jeg i buddingblandingen?
Den øjeblikkelige buddingblanding føjes til cookiedegen som en tør ingrediens. Du laver faktisk ikke chokoladebuddingen – bare dump den i kagedejen lige fra kassen.
Kan jeg tilføje andre mix-ins til disse buddingcookies?
Du kan sandsynligvis tilføje andre mix-ins som hakkede nødder eller tørret frugt, men du skal nedskalere mængde chokoladechips, du tilføjer til kagedejen for at kompensere for de ekstra mix-ins.
Sådan opbevares buddingcookies
Cookies opbevares lufttæt ved stuetemperatur i op til 1 uge eller i fryseren i op til 6 måneder.
Kan jeg fryse buddingdej?
Ja, ubagt kagedej kan opbevares i en lufttæt beholder i fryseren i op til 3 måneder, så overvej kun at bage så mange kager som ønsket og gem den resterende dej, der skal bages i fremtiden, når det ønskes .
Tips til oprettelse af buddingcookies
Sørg for at købe instant budding mix og ikke cook and serve kind. Du kan heller ikke bruge sukkerfri buddingblanding i denne budding cookie opskrift. Spørg mig ikke hvorfor, sukkerfri instant buddingblanding leverer bare ikke de samme resultater.
For at danne store småkager i bagerisk stil brugte jeg en 1/4 kop målekop til at øse kagedej ud. Du er velkommen til at lave mindre cookies, hvis det ønskes, men jeg kan godt lide mine store, bløde og seje.
Jeg foretrækker at bruge mørk chokolade i denne opskrift med buddingkage, men du er velkommen til at bruge en blanding af mælk og mørk chokolade, hvis det er hvad du har ved hånden.
Ingredienser
- 3/4 kop usaltet smør, blødgjort (1 1/2 pinde)
- 3/4 kop lysebrunt sukker, pakket
- 1/4 kop strudsukker
- 2 store æg
- 2 tsk vanilleekstrakt
- 1 pakke instant chokoladebuddingblanding, ca. 3,7 til 3,9 ounce (ikke sukkerfri og ikke kog & server )
- 1/4 kop usødet naturligt kakaopulver
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 tsk bagepulver
- knivsalt, valgfri og efter smag
- 1 kop halvsød chokoladechips
- 5 ounce mørk chokolade, hakket (jeg brugte Trader Joes 72% Pound Plus Bar )
Instruktioner
- Til skålen til en stativblander udstyret med skovlbeslaget (eller stor blandeskål og elektrisk mixer) kombiner smør, sukker, æg, vanilje og pisk på medium høj hastighed, indtil de er cremet og godt kombineret, ca. 4 minutter. / li>
- Stop, skrab skålens sider ned, og tilsæt buddingblanding, kakao og slå på lav hastighed, indtil de bare er kombineret, ca. 1 minut.
- Stop, skrab ned i siderne af skålen, og tilsæt mel, bagepulver, valgfrit salt, og slå på lav hastighed, indtil det bare er kombineret, ca. 1 minut.
- Stop, skrab skålens sider ned og tilsæt chokoladechipsen , hakket chokolade, og slå på lav hastighed, indtil de bare er kombineret, ca. 30 sekunder.
- Brug en stor cookieske, 1/4-kop foranstaltning eller dine hænder, til at danne cirka 17 lige store bunke dej . Rul til kugler, og flad lidt ud.
- Anbring høje på en stor plade eller bakke, dæk med plastindpakning, og afkøl i mindst 2 timer, op til 5 dage. Bages ikke med ukølet dej, fordi kager bager tyndere, fladere og er mere tilbøjelige til at sprede sig.
- Forvarm ovnen til 350F, læg et bageplade med en Silpat eller spray med madlavningsspray. Placer dejhøje på bageplade, med en afstand på mindst 2 inches fra hinanden (jeg bager 8 cookies pr. Ark).
- Bages i ca. 10 minutter, eller indtil kanterne er stivnede, og toppe er lige indstillet, selvom de er lidt underkogte og blanke i midten. Overbage ikke, hvilket er let at gøre med mørke cookies. Cookies fastgøres, når de køler af.
- Lad cookies køle af på bagepladen i ca. 10 minutter inden servering. Jeg lader dem køle af på bagepladen og bruger ikke et stativ.
Noter
- Cookies holder lufttæt ved stuetemperatur i op til 1 uge eller i fryseren i op til 6 måneder.
- Alternativt kan ubagt kagedej opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage, så overvej kun at bage så mange kager som ønsket, og gem den resterende dej, der skal bages i fremtiden, når det ønskes .
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
17
Serveringsstørrelse:
1
Mængde pr. portion: Kalorier: 286 I alt fedt: 15 g Mættet fedt: 9 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 5 g Kolesterol: 45 mg Natrium: 121 mg Kulhydrater: 36 g Fiber: 2 g Sukker: 20 g Protein: 4 g
Flere opskrifter med chokoladekager:
Chokoladekager med mørk chokolade og jordnøddesmør – Rige, bløde chokoladekager med chokoladebiter og jordnøddesmørchips
Chokolade rynke cookies – Disse chokolade rynke cookies er lidt seje rundt om kanterne med et meget fudgy interiør og perfekt krøllede sømme!
Sort & Hvide kager: Chokoladechip med flødeost & Mørk chokolade mørkbrunt sukker – Det bedste fra begge verdener i en cookie
Kager med varm chokolade – Disse klæbrige kager med varm chokolade er komplet med store klæbrige skumfiduser og bidder af smeltet mørk chokolade. Dette er den perfekte opskrift på ferie-cookie!
Andes Mint Chip Soft Fudgy Chocolate Cookies – Disse firdoblede chokolade Andes mynte cookies er store, bageri-lignende cookies, der er rige , ikke alt for sød og fyldt med chokolade og mynteflis.
Karamelfyldte firdoblede chokoladekager – Cookies er tykkere , bagværkstil-cookies, der er fedme og rige og oser af smeltet chokolade og fyldt med Rolos.
Chokolade Ganache Chokoladekager – Der er chokoladechips og kakaopulver i kagedej, og kagerne er toppet med en rig, flødeagtig, fudgy chokoladeganache.
Oprindeligt udgivet 8. februar 2014 og genudgivet med opdateret tekst 5. februar 2020.
Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet til at give et middel til websteder for at tjene annonceringsgebyrer ved at annoncere og linke ing til amazon.com.