Peach Pie
En lækker hjemmelavet tærte med frisk ferskenpåfyldning og skællet skorpe! Server denne ferskenkage med en skefuld vanilleis til en lækker dessert.
Frugtkager er absolut lækre om sommeren, når frugten er i højsæsonen! Denne ferskenkage er ikke anderledes. Hvis du kan lide fersken desserter, skal du også prøve fersken dump kage og fersken crumb barer!
Modne ferskner gør den sødeste tærte
Leder du efter en let, lækker sommerkage? Dette er det! Hjemmelavet tærte behøver ikke at være skræmmende. Med blot et par enkle trin er du i stand til at lave denne saftige, fersken ferskenkage på ingen tid!
Hvordan ved du, hvornår dine ferskner er modne nok til at blive brugt i kage? Du skal være i stand til at skrælle huden af med fingrene. De skal være modne, men alligevel faste (ikke grødet). De vil være saftige og søde.
Du skal bruge ca. 8-10 ferskner, afhængigt af deres størrelse. Jeg kan godt lide at gå med ca. 5 kopper skiver ferskner, du kan bruge op til 6 kopper, hvis du har en dyb tærte.
For at forberede fersknerne skal du bare skylle dem, skære dem i ½ tommer tykke skiver, skræl derefter med fingrene eller en parringskniv.
Lav en perfekt indstillet tærte: Ferskner er saftige! De har masser af fugt i dem ubagt og bagt. Det er bedst at lade dem sidde i 30 minutter, dræne dem og derefter fortsætte. Majsstivelse hjælper også med at fortykke eventuel resterende juice og forhindre en blød tærte.
Ferskenstertfyldning
Når fersknerne er drænet, skal du smide dem med et par ingredienser:
- Brunt sukker
- Granuleret sukker
- Majsstivelse
- Kanel
- Muskatnød
- Salt
- Citronsaft
- Vaniljeekstrakt
Coat fersknerne, og hæld dem derefter i en 9-tommers tærte fad foret med wienerbrøddej.
Opbevar købt eller hjemmelavet tærtej? Du kan bruge en af dem! Købt butik sparer dig masser af tid, det er også meget lettere at arbejde med, og der er mindre chance for, at det krymper under bagningsprocessen. Hjemmelavet er tydeligvis mere flakket og buttery … men det tager meget mere tid og planlægning (plus du skal holde det rigtig koldt).
En dobbelt skorpe eller to runder / portioner af tærtej er nødvendigt til denne opskrift.
Påfyldning, bagning og servering
For at lave gitterdesignet, skær den rullede runde tærtej i tykke strimler. Placer dem oven på tærten, og flet derefter ind i et gitterdesign. Det er meget nemmere, end du tror, jeg lover!
Børst med et let pisket æg, og sæt det derefter i ovnen for at bage i 45-55 minutter ved 400 grader. Hvis kagen begynder at blive for brun i løbet af de sidste 10 minutter, skal du telt med et stykke aluminiumsfolie.
Tip: Lad kagen køle af ved stuetemperatur i mindst en time, inden den skæres, skæres og betjener. Dette giver tid for saftene at sætte sig i stedet for at løbe tør for kagen og på din tallerken.
Server med en stor skefuld vanilleis eller en klat friskflødeskum.
Tip til opbevaring
Kan ferskenkage fryses? De fleste frugt tærter kan fryses bagt eller ubagt. Hvis du fryser en bagt tærte, skal den afkøles helt inden frysning. Dette kan tage alt fra 2-3 timer.
Opbevaring af rester: Du kan opbevare ferskenkage ved stuetemperatur i en dag, men den skal opbevares i køleskabet og opvarmes igen efter 24 timer.
Jeg ved, du vil elske denne opskrift med ferskenkage, det gjorde vores familie helt sikkert! Det er perfekt sødt, let krydret, og den buttery skorpe er himmelsk. Let, lækker og perfekt til sommeren!
For flere tærteopskrifter, prøv:
- Chokoladecreme tærte
- Oreo buddingtærte
- Apple Pie
- Triple Berry Pie
- Cherry Pie
Peach Pie Opskrift
Ingredienser
- 5 c. skiver modne ferskner, skrællet og skåret * huden skal let løsne, når du bruger fingrene
- 1/3 c.brunt sukker
- 1/3 c. granuleret sukker
- 3 spsk. majsstivelse
- 1/2 tsk. malet kanel
- 1/8 tsk. jorden muskatnød
- 1/8 tsk. salt
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. vanilleekstrakt
- 1 1/2 spsk. smør, skåret i små stykker
- 2 runder tærskorpe, hjemmelavet eller købt
- 1 æg
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 grader.
-
Linj en 9-tommers tærte med tærskorpe, læg den i køleskab.
-
Tilsæt ferskne ferskner i en stor blandeskål. Lad ferskner stå i 30 minutter. Tøm saft.
-
Tilsæt sukker, majsstivelse, kanel, muskatnød, salt, citronsaft og vanilleekstrakt, kast det for at jævnt belægge det. Hæld ferskner i den tilberedte skorpe. Punkt toppen af fersknerne med små stykker smør.
-
Skær den resterende runde dej i strimler i tykke strimler for at skabe en gitterskorpe . Placer oven på dejen og væv. Trim skorpens kanter, tæt, fløj derefter, eller brug en gaffel til at krympe.
-
Pisk ægget, og pensl derefter let over gitterskorpen og kanterne.
-
Sæt i ovnen og bag i 45-55 minutter. Toneskorpe med folie i de sidste 10 minutter, hvis det er nødvendigt.
-
Fjern fra ovnen og lad den køle af i mindst 1 time før servering.
Gør denne opskrift? Tag os!
Del det med os på Instagram ved hjælp af hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now