Pan Seared Walleye (citron peber)

Pan Seared Wall-Eye er bare en nem metode til madlavning stort set enhver slags fisk. Den anvendte fisketype behøver ikke at være sandart. Det kan arbejde med næsten enhver type hvid fisk som torsk eller tilapia.

En af mine foretrukne typer ferskvandsfisk er hvalley. Du kan finde det overalt i menuerne her i Midtvesten, og Walleye er på 29 procent af Minnesota-menuerne. Hvis du bestiller en fiskesandwich, er den anvendte type sandart. På Mezzaluna har de Panko Walleye Tacos, på Toasted Frog har de Walleye Piccata osv. Walleye er så velsmagende, bare pandestegt med lidt smør og lidt tæresauce.

Da jeg lavede denne nemme pande, sårede walleye , Jeg brugte bare nogle gode gamle citron peber krydderier og smør og pyntede det med lidt frisk persille. Havde broccoli på siden og tænkte dangit, jeg ville ønske jeg havde lavet noget polenta til at gå sammen med dette. Måske en anden aften.

Hvad er hvalley?

Salsal er en ferskvandsfisk, der normalt findes i den nordlige del af USA og Canada. Om sommeren i Midtvesten er der fiskekonkurrencer for at se, hvem der kan fange den største sandart. De er ret populære at fange her ved siden af Northerns, og de smager godt. Hvis du nogensinde kommer til Midtvesten, vil du se hvalley i menuen. Normalt som fiskesandwich eller pandeskåret.

Andre krydderier, der skal bruges på walleye

Sorte krydderier, cajun, hvidløgssmør, kinesisk 5 krydderier, hvad du helst kan lide.

Hvordan man laver Pan Seared Walleye

At tage huden af fisken er valgfri. Jeg efterlod min, men for at gøre det skal du lægge hvalleyens hud nedad. Tag derefter en kniv og begynd at skære lige over huden, indtil hele fileten er slukket. Krydre din walleye med salt og peber eller citronpeber, og tilsæt lidt smør eller olie i bunden af gryden. Placer fisken lige over det smeltede smør. Sæt derefter en gryde over toppen af fisken. Dette skaber damp i indersiden af gryden. Vend fisken efter 10 minutter og kog i yderligere 2 minutter, eller indtil den er gyldenbrun på hver side.

Hvis du gerne vil se en video om, hvordan man tilbereder sandblomst, er dette ret godt.

Udskriv