Pan Pan Pork Mørbrad og kartofler
Sheet Pan Pork Mørbrad og kartofler er en fabelagtig arkpandeopskrift, du vil lave igen og igen. Når du kommer sammen på bare 35 korte minutter, når du først har lavet dette, vil du undre dig over, hvorfor dette ikke har været din gå-til-middag hele tiden.
Hvis du kan lide let forberedelse og let oprydning, skal du prøve flere af mine enkle enpandemad som denne lette pladekylling og asparges, pladefisk laks og asparges med kartofler og pladekylling stegte Ris.
Jeg taler meget om min madlavning, mine opskrifter og hvordan jeg fik idéerne til mine opskrifter. Og hvis jeg er ærlig, taler jeg nogle gange om en masse andre ting, der sandsynligvis ikke har med mad at gøre. Men en ting, jeg ikke snakker meget om, er min kærlighed til madfotografering. (Bær med mig, dette vedrører, jeg lover.)
Jeg har gang på gang sagt, at folk spiser med deres øjne først. Er du ikke enig? Jeg mener, du vil spise noget, der ser appetitvækkende ud, og du videregiver ting, der ikke ser appetitlige ud. (Jeg er sikker på, at det går tilbage til de første mennesker, som vi måtte lære at efterlade dårligt kød og funky frugt alene, ellers ville vi blive syge.)
Sikker på, der er også masser af mad det er ikke smukt at se på, men er ret lækkert at spise. Men jeg tror, at vi alle foretrækker at spise noget “smukt”, hvis vi skulle gå på tarmreaktioner alene.
Nu har vi bestemt udviklet os meget, til det punkt, hvor vi får mad til at se smuk ud med vilje, ikke kun så folk vil spise den, men så vi kan tage billeder af den. (Ahem, Instagram) Og mens jeg, også, spis med mine øjne først, jeg opretter nogle gange også mine opskrifter med billedet i tankerne. Jeg kan ikke lade være med det.
Kald det at lægge vognen foran hesten eller mine kyllinger før mine æg eller omvendt osmose eller jeg ved ikke hvad … men jeg kan ikke lade være med at arrangere kød og grøntsager og andre ingredienser i mit sind, før jeg endda er gået i købmanden.
Og AT mine venner er historien om dette indlæg. Jeg elsker svinekødets brune og gyldne toner og de sprøde kartofler og den måde, de reflekterer lyset og skinner fra sølvplade. Jeg vil dykke lige ned i skålen og svømme i den. Og jeg håber du føler dig t måde også undtagen mere, så du laver denne opskrift og fortærer den med gusto af tre små børn og en sulten mand, der ventede i vingerne på dette skud som sultne (men søde) gribbe.
Hvilke grøntsager hører med svinekød?
Så mange grøntsager går med svinekød. Her er mine favoritter, uden nogen bestemt rækkefølge:
- Asparges! Jeg elsker alle ting asparges. Det er så let at forberede og tilberede, og det smager lækkert næsten hvor som helst. Jeg vil dog tilberede det adskilt fra svinefilet og kartofler, da det ikke tager næsten lige så lang tid at koge op. Se nogle af mine foretrukne måder at tilberede asparges her.
- Broccoli og / eller blomkål. Disse to korsblomstrede grøntsager passer godt sammen eller fra hinanden. Jeg ved, at de kan være meget polariserende, så vælg den ene eller den anden eller begge dele – alt sammen godt med svinefileter og kartofler.
- Grønne bønner. En anden grøntsag, der koger op på et øjeblik, grønne bønner er min tur til, når asparges er uden for sæsonen. Jeg tror også, du ville være hårdt presset med at finde nogen, der ikke kan lide grønne bønner. Jeg har lyst til, at når de er kogte rigtigt, er de universelt elskede af alle.
Salater. Asiatiske, enkle, roer eller frugtagtige salater er nemme at kaste sammen med de ingredienser, du har ved hånden, eller som du nyder i en salat. Salater er også en god måde at opbruge enhver rester af svin mørbrad på. Jeg genopvarmer kødet lige indtil det er opvarmet og skiver det i terninger og lægger det oven på en seng af greener med balsamico dressing til et godt måltid helt alene.
HVORDAN KAN JEG TILPASE SVINESÆT OG POTATOER?
Der er mange måder at blande krydderier på denne mørbrad, der passer til din egen smag. En måde, jeg ofte bruger, er at tilsætte en anden slags eddike. Hvide eller røde eddike fungerer også her, men giver den ikke så brun farve eller så dyb en smag og vil være mere eddike – men stadig lækker!
Udskift det brune sukker med honning! Har du nogensinde haft mørbrad balsamico og honning? Også så, så, så, så godt!
Hvis du ikke har italienske urter til rådighed til kartoflerne, kan du tilføje en halv teskefuld af følgende: basilikum, oregano, timian og rosmarin.
Hvis du ikke har hvidløgspulver, kan du bruge hakket hvidløg eller disse fantastiske nye frosne hvidløgskuber, jeg har fundet, og som er hakket så godt, hvidløg smelter lige ind i skålen og smelter næsten i din mund. Jeg fandt dem hos Trader Joe, og de er lavet af Dorot. Så det værd.
Jeg finder mig selv at tilføje krydderier for at tage varmen op på mine fødevarer fra tid til anden. En god måde at gøre dette på for dette svinekød er at tilføje flere knuste rød peberflager, lidt chilipulver eller en varm sauce efter eget valg.
Hvis du ikke har babyrøde eller guld kartofler, kan du bruge russet, bare vær sikker på at de alle er terninger i mindre terninger, så de koger jævnt med svinekød.
MERE Velsmagende svinekødopskrifter:
- Bedste bagt svin mørbrad – du ELSKER kombinationen af citron, lime og appelsin i denne saftige svinekødsret
- Øjeblikkelig gryde med balsamico Tenderloin – min mors opskrift lavet over og nu en af de mest populære svinekødretter på internettet
- Island Glazed Pork Tenderloin – den søde og krydrede glasur er ALT
- Bedste nogensinde sund grillet Svinemørbrad – tag dit yndlingsskår af svinekød til grillen, du vil ikke fortryde det
Hvad folk siger om denne plade svinekød og kartofler
” Endnu en gang er jeg sprængt væk af dine opskrifter! Jeg tog din sprøde parmesan grønne bønner opskrift blandet med kartoflerne og tilsat svampe og bagt det hele sammen … Min familie er begejstret for hele middagen i aften! Tak og fortsæt det store arbejde! ” – Patti
“Åh, mit ord. Dette var utroligt! Jeg har aldrig kogt en svin mørbrad før. Min mand hentede en fra butikken (4 kg!) … Det var så saftigt og ømt og smagfuldt! Min mand elskede det meget, så meget, at jeg synes, dette er blevet hans yndlingsret. Jeg måtte kun koge svinekød i 20 minutter. Kartoflerne var guddommelige, men min eneste klage var, at de ikke lavede mad jævnt (nogle var hårdere end andre, men ikke uspiselige), men jeg kunne have kogt dem i 5 minutter mere og fjernet svinekød. Det var en utrolig opskrift! Tak for deling! ” – Carolyn
“Hele familien nød. Jeg parrede med ristet broccoli og gulerødder. Vil helt sikkert føje til min favoritliste ”- Sue
Sheet Pan Pork Tenderloin and Potatoes
Ingredienser
- ▢ 1 1 / 2-2 pund svin mørbrad
- ▢ 1/3 kop brunt sukker
- ▢ 2 teskefulde hvidløg
- ▢ 2 spsk reduceret natrium sojasovs
- ▢ 2 spsk balsamicoeddike
- ▢ 1/8 tsk knuste rød peberflager
- ▢ 1/4 tsk røget pa prika valgfri
- ▢ 1 1/2 – 2 pund babyrød og / eller guld kartofler, halveret
- ▢ 3 spsk olie
- ▢ salt og peber efter smag
- ▢ 1/2 tsk italiensk blanding urter
- ▢ 1/2 tsk hvidløgspulver
- ▢ 1/3 kop revet parmesanost
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader, og smør en arkpande. Linje den ene halvdel af arkfadet med folie, fold siderne op ca. 2 inches fra kanten for at skabe en “bakke” (for at forhindre svinekødssaft i at spildes ud). Anbring mørbrad i midten af foliebakken.
-
Tørrefilet tørret med et papirhåndklæde. Pisk sammen brunt sukker, hvidløg, sojasovs, balsamico, rød peberflager og paprika. Hæld svin mørbrad over, vend derefter mørbrad over et par gange for at sikre, at alle sider er belagt.
-
Arranger kartofler på den anden halvdel af arkpladen (halvfolie uden folie). Drys med olie, kast til pels, og krydre derefter med salt og peber efter smag, italienske urter, hvidløgspulver og parmesanost.
-
Bages i forvarmet ovn i 20-25 minutter med en tang til at vende svinekødet ind saucerne hvert 5-10 minut. * Jeg kan godt lide at skifte ovnen til BROIL de sidste 2-3 minutter for at brune svinekød og kartofler – men pas på, så det ikke brænder! Lad svinekød hvile i 5 minutter, inden du skærer det i 1-tommers sektioner og serverer.