Olivenolie kalorier
Olivenolie kalorierne bidrager i form af forskellige fedtsyrer.
fedtsyrer, der udgør olivenolie, er: oliesyre, palmitinsyre, linolsyre og stearinsyre.
Mest olivenolie (≈ 98 %) indeholder triacylglyceroler (kombinationer af tre kæder af de samme eller forskellige fedtsyrer).
I tilfælde af olivenolie består triacylglyceroler af mindst et oliesyremolekyle. Det mest forekommende triglycerid er triolein (OOO), som er dannet af 3 kæder af oliesyre.
Procentdelen af fedtsyrer i olivenolie varierer afhængigt af den olivensort, der bruges til at opnå det. For eksempel er Picual, Cornicabra, Manzanilla Cacereña eller Verdial oliven med højt indhold af oliesyre (mere end 70%). I stedet producerer Arbequina og Blanqueta olier med lav oleinsyre.
Oliesyre skiller sig ud for sine hjerte-sunde egenskaber og høj modstandsdygtighed over for oxidation.
Selvom prisen på olivenolie varierer takket være kalorierne 8.800 Kcal / Kg, er olivenolie en billig mad. På den anden side giver EVOO os energisk set egenskaber, der er mere gavnlige end energi.
Hvis vi omdanner kalorierne på 1 kg olivenolie til liter, har vi, at olivenolie har 8.100 kalorier / L.
Hvor mange kalorier har en spiseskefuld olivenolie?
Olivenolien kalorier pr. spiseskefuld eller teskefuld afhænger af deres størrelse. Eksempel på hyppigste målinger:
Kalorier i 1 spsk olivenolie: En spiseskefuld kan indeholde 15 ml, svarende til ca. 120 kalorier.
2 tsk, indeholder 10 ml olivenolie og har 80 Kcal.
En teskefuld (tsk) kan rumme ca. 5 ml olie svarende til ca. 40 kalorier.
Kaloriforskel mellem olivenolie & Solsikkeolie
Kalorierne af solsikkeolie, palmeolie, kokosnød… er praktisk talt lig med olivenoliekalorierne, mellem 8.800 og 9.000 kalorier pr. kg.
Derfor er der er ingen vigtige forskelle i kalorier pr. kg. Det er dog vist, at olivenolie er mere gavnlig, og rå olivenolie er i stand til at slukke din appetit og kan hjælpe med at reducere dit indtag af kalorier.
Der er heller ingen forskelle i energiværdien mellem de forskellige typer olivenolier. Skønt det er praktisk at kende forskellene mellem ekstra jomfru olivenolie og andre olivenolier.
Hvor mange kalorier har rå og stegt olivenolie?
Du har helt sikkert hørt det stegt olivenolie gør dig federe.
Kalorierne i olien er dog de samme uanset om der forbruges rå eller stegt, ca. 8 kalorier i ml.
Anbefalet læsning
Kunne du lide vores publikation om olivenoliekalorier?
Arbequina eller Picual olivenolie?
Hvor mange kalorier har en oliven?
Picual eller Hojiblanca ?
Hvor mange kilo oliven producerer en oliven?
Advarsel
Vi har oversat oplysningerne på vores hjemmeside fra spansk til engelsk. Bemærk, at nogle ord måske har set deres betydning ændret under deres oversættelse.