Nemme måder at få frossen pizza til at smage som levering

Vil du ikke vente på levering? Frossen pizza er hurtig og billig, men som et måltid lader den nogle gange noget tilbage at ønske. Heldigvis er det nemt at opgradere denne dovne weeknight-hæfteklammer med tilføjelse af et par påfyldninger (mange mennesker spiser ikke en skive fra fryseren, medmindre den er doktreret) og et par andre tricks. Hvis du leder efter måder at tage din pizza fra “bla” til “yum”, her er nogle ideer.

Behandl skorpen

Skorpen på en frossen pizza er sjældent, hvis nogensinde, så god som skorpen på en frisk tærte. Ikke desto mindre er der et par ting, du kan gøre for at gøre din pizzas base lidt mere velsmagende.

The Guardian foreslår at gnide lidt olivenolie i kanten af en frossen pizza, som skal hjælpe med at blødgøre en tør, alt for bredt skorpe. Pizzaeksperterne hos ManMade gentager dette forslag og anbefaler også at stikke små huller i bunden af skorpen inden bagning. For at forhindre, at alle påfyldninger falder af, skal du gøre dette, inden du fjerner plastindpakningen. Hullerne lader damp komme ud af pizzaen og skaber en skorpe, der er mindre halt. Hvis dit mål er sprød skorpe, vil du også koge din frosne pizza direkte på ovnstativet, ikke på en pizzasten eller bageplade.

Bliv kreativ med påfyldninger

Langt den nemmeste måde at forbedre din frosne pizzaoplevelse er at opgradere påfyldningerne. Riv lidt mere ost eller tilsæt nogle skiver pepperoni eller oliven er enkle hacks. Eller brug rester af kylling eller drys på nogle ekstra urter for at give et stykke noget ekstra slag. Men hvis du virkelig nærmer dig din pizza som et blankt lærred, er der så meget mere, du kan gøre. Tag denne opskrift fra Impossibly Tiny Kitchen, der topper en Trader Joes margherita-pizza med rosenkål, citron og æg.

Ingredienser:

• 1 Trader Joes Pizza Margherita
• ½ citron, skåret meget tyndt og derefter halveret, frø fjernet
• 1 kop barberet rosenkål
• 1 til 2 spsk olivenolie
• Chili flager (valgfri)
• Havsalt og friskmalet peber
• 1 æg
• 4 til 5 skiver prosciutto (valgfri)

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Fjern pizza fra emballagen, og læg den til side.

I en lille skål skal du smide rosenkål med olivenolie, chili-flager, havsalt og peber efter smag. Spred jævnt over toppen af pizzaen. Placer citronskiver ovenpå.

Bag i 8 minutter. Fjern fra ovnen og flyt rosenkålene og citronerne mod pizzaens kanter for at give plads til ægget. Knæk æg ind i midten og kog yderligere 7 til 10 minutter, indtil æg er kogt som ønsket.

Fjern fra ovnen og top med prosciutto, hvis det ønskes.

Skru op for varmen

Den generelle enighed er, at varmere er bedre, når det kommer til madlavning af pizza. En pizzerias murstenovn kan nå temperaturer på 800 grader Fahrenheit, langt varmere end din ydmyge hjemmeovn. Mens dit hjemmekøkken sandsynligvis aldrig vil forveksles med en napolitansk pizzeria, opnår du muligvis bedre resultater med din frosne pizza ved at skrue op for varmen på din over til 500 grader Fahrenheit eller deromkring.

Et andet trick, der nogle sværger ved at stikke pizzaen under slagtekyllingen i 30 sekunder eller deromkring. Over på Jeni Eats foreslår Brian Dahlen at tænde slagtekyllingen lige før pizzaen tages ud af ovnen og lade den koge, indtil “du har nogle dejlige gyldne pletter på osten.”

Gør den til en salat

En varm pizza med topper toppet med arugula , spinat eller blandede greener er både salat og hovedret i én. Plus, det kan være den nemmeste måde at pynte en kedelig ostepizza på. Bare kast nogle greens med en vinaigrette, bunke på din pizza og server. Denne opskrift fra Tastebook kræver arugula og citron.

Ingredienser:

• 1 lille frossenostpizza,
• 3 til 4 ounce arugula, vasket og tørret
• 2 tsk olivenolie
• 1 spsk friskpresset citronsaft
• Friskmalet peber
• Kosher salt
• ⅔ ounce revet parmesan

Kørselsvejledning: Forbered pizza i henhold til pakkens instruktioner.

Bland olivenolie, citronsaft , flere kværne peber, en stor knivspids salt og parmesan sammen i en lille skål. Kast med rucola.

Når pizza er færdig, skal du straks dække pizza med salat, skære og servere.

Lav din egen

Hvis du har lyst til bekvemmeligheden ved frossen pizza, men ikke er villig til at opgive hjemmelavet smag, skal du springe frysegangen helt over og bare lave dine egne frosne tærter. Efter et par timers arbejde har du en fryser fuld af pizza klar til bagning. Mens det tager lidt tid at sammensætte denne hjemmelavede bekvemmelighed, er resultaterne næsten garanteret bedre end hvad du ville få fra butikken. Opskrift fra kærlighed og olivenolie.

Ingredienser:

• 2¼ kopper brødmel
• ¾ teskefuld salt
• ½ teskefuld øjeblikkelig gær
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk hel fennikelfrø
• ½ tsk tørret timian
• 7 ounce koldt vand
• Cornmeal, for dusting

Kørselsvejledning: Rør mel, salt og instant gær sammen i skålen med en elektrisk mixer. Tilsæt olie og koldt vand, og rør ved lav hastighed, indtil melet er absorberet. Skift til dejkrogen og bland på medium hastighed i 5 til 7 minutter, eller så længe det tager at skabe en glat, klæbrig dej. Dejen skal rense siderne af skålen, men holde sig til bunden af skålen. Den færdige dej vil være fjedrende, elastisk og klæbrig, ikke kun klæbrig.

Overfør dejen til en melet arbejdsflade. Olie en bageplade eller et fad let. Skær dejen i 3 lige store stykker, og form forsigtigt hvert stykke til en kugle. Arranger dejkuglerne på den tilberedte skål. Dæk med plastfolie og afkøles natten over. På dette tidspunkt kan dejkuglerne også fryses; simpelthen pakke hver kugle individuelt i plastfolie og placeres i en frysetaske med lynlås. Overfør til køleskabet dagen før du planlægger at bage dem.

Fjern dejen fra køleskabet og lad den hæve ved stuetemperatur i 2 timer.

Mindst 45 minutter inden du laver pizzaen, anbring en bagesten enten på et stativ i den nederste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit, så bagestenen kan varme op i mindst 30 minutter.

På en let melet arbejdsflade skal du forsigtigt trykke og strække dejen ud i skiver med en diameter på ca. 9 inches. Støv en skræl eller bagsiden af en arkpande generøst med semuljemel eller majsmel. Læg den strakte dej på skrællen eller panden, og sørg for, at der er nok semuljemel eller majsmel, så den ikke klæber fast. Skub forsigtigt skorpen på den varme sten (eller bages direkte på en plade). Bages indtil skorpen lige begynder at puste, ca. 3 minutter. Fjern fra ovnen og afkøles helt. Gentag med de resterende dejkugler.

Når skorperne er afkølet, skal du placere dem på et bageplade, der er let støvet med majsmel. Top med ønskede påfyldninger. Anbring pizzaer i fryseren, udækket, indtil de er helt frosne, 4 til 6 timer, pakk derefter ind i et dobbelt lag plastfolie og læg dem inde i en stor frysepose med lynlås, og fjern så meget luft som muligt.

Opvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit for at bage. Overfør frossen pizza til en pizzapande eller bageplade. Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil skorpen er gylden, og osten er sprudlende og begynder at blive brun.

Følg Megan på Twitter @MeganE_CS