NEM RØGET KYLLENBEN
Let røget kyllingelår lavet med blot et par enkle ingredienser på 2 timer. Enkel opskrift til rygning af kyllingetrommestikker under din næste grill. Perfekt opskrift til at lære at bruge din elektriske ryger!
Dette indlæg fra Smoke Chicken Drumsticks er sponsoreret af Traeger. Alle meninger er 100% mine. Jeg lavede disse let røget kyllingelår til middag den anden aften, og åh himlen var de gode! Jeg saltede dem i 5-6 timer på forhånd, men det er ikke et nødvendigt skridt – de kommer stadig fantastisk ud uden saltning. De var superfugtige og havde en utrolig smag.
Vi fik vores Traeger Electric Ryger for nylig, og jeg var så nervøs og begejstret for at begynde at bruge den. For at være ærlig ville jeg ikke vinde nogen “Pit Master” -priser, jeg ville bare lære nogle gode opskrifter, som jeg kunne bruge til at tilberede min familiemiddag. Jeg må sige, mission fuldført! Jeg tænkte at lære at bruge Traeger ville være vanskelig, men det var faktisk rigtig let, og jeg var begejstret over alle mulighederne.
Madlavning af kyllingetrommestikker på rygeren
Generelt laver de fleste ikke mad kylling på rygeren, fordi det er let at tørre kødet ud. Dog er kyllingetrommestikker lidt anderledes. De er en mørk kødsektion af kyllingen, og på grund af benet skal de koge længere. Jeg fandt dette at være en af det nemmeste kød at ryge, fordi det kun tog et par timer, og resultaterne var fantastiske. Kødet var superfugtigt og havde en fantastisk røgsmag, der komplimenterede grillsausen perfekt. Vi brugte “Traegercue” -sauce med har en masse frugtagtig smag, som var gode i denne skål.
Jeg valgte at saltlage min kylling på forhånd, hvilket bare øger smag og fugtighed. De fleste saltlage kræver nedsænkning af kødet i mindst 24 timer. Dette er ikke en af dem! Jeg sov og spiste derefter morgenmad og saltede kyllingen. Jep! Hvis du vælger IKKE saltlage, drys kyllingen med lidt salt & peber, når du lægger på rygeren.
Sulten efter mere? Prøv nogle flere grillede kyllingopskrifter!
- Easy Teriyaki Chicken Opskrift
- Easy Chicken Fried Rice Opskrift
- BBQ Chicken med Ananas Salsa Opskrift
- Opskrift på grillet kyllingsalat
- Opskrift på græsk kylling Souvlaki
- Grillkyllingekabobs med bacon og ananasopskrift
- Honningglaserede kyllingevingeropskrift
- Sød og krydret grillet klæbrig kyllingopskrift
- Ranchkylling Kabobs opskrift
- Cheesy grillet ananas kyllingopskrift
- Grillet kylling BLT salatopskrift
- Opskrift på grillet kyllingekylling
Sådan laver du let røgede kyllingelår
- 14 kyllingelår
- let saltlage, hvis det ønskes (valgfrit) !)
- 2 kopper grillsauce
- Let røget kyllingebenskål: Kombiner 8 kopper vand med lige under 1/4 kop salt og 2 teskefulde hver løg pulver, hvidløgspulver og gnides salvie. Anbring kyllingelår i en stor beholder med låg. Hæld saltlage på toppen. Sæt låget på igen og afkøles i 4-6 timer. Hæld saltlage ud og skyl kylling. Pat tør og fortsæt med opskriften.
- Forvarm ryger til 275 grader F. Tilsæt pellets til tragt. Vi brugte Applewood-pellets.
- Skyl kyllingelår og tør dem tør.
- Placer på ryger og kog i 1,5 time.
- Øg temp til 350 grader F og skæld sauce på den ene side af trommestikkerne. Sæt låget på igen, og lad det koge i 15 minutter.
- Vend kyllingelårene og sauce den anden side. Sæt temperaturføler i den tykkeste del af trommestokken, og sørg for IKKE RØR BENEN. Sæt dækslet på igen og kog, indtil det indre temp læser 165 grader F. Fjern det fra varmen, og lad det sidde 5-10 minutter, server derefter.
At vide, hvornår din kylling når den rigtige temperatur, dit bedste værktøj bliver et kødtermometer. Mit foretrukne kødtermometer hele tiden er Thermapen. Det er super hurtigt og utroligt holdbart. Et andet godt kødtermometer er ThermoPop, som er en mere grundlæggende version, der fungerer lige så godt!
Easy Smoked Chicken Legs
Print pin
Ingredienser
- 14 kyllingelår
- let saltlage, hvis det ønskes (valgfrit!)
- 2 kopper grill sauce
Instruktioner
-
VALGFRIT kyllingelårSalt: Kombiner 8 kopper vand med lige under 1/4 kop salt og 2 teskefulde hvert løgpulver, hvidløgspulver og gned salvie. Anbring kyllingelår i en stor beholder med låg. Hæld saltlage på toppen. Sæt låget på igen og afkøles i 4-6 timer. Hæld saltlage ud og skyl kylling. Pat tør og fortsæt med opskriften.
-
Forvarm ryger til 275 grader F. Tilføj piller til beholderen . Vi brugte Applewood-pellets.
-
Skyl kyllingelår og tør dem tørt.
-
Placer på ryger og kog i 1,5 time.
-
Forøg temp til 350 grader F og skiv sauce på den ene side af trommestikkerne. Sæt låget på igen, og lad det koge i 15 minutter.
-
Vend kyllingelårene og sauce den anden side . Sæt temperaturføler i den tykkeste del af trommestokken, og sørg for IKKE RØR BENEN. Sæt dækslet på igen og kog, indtil det indre temp læser 165 grader F. Fjern det fra varmen, og lad det sidde 5-10 minutter, server derefter.
Noter