Morgenmad gryderet med skinke og ost

Morgenmad til en menneskemængde har aldrig været nemmere takket være denne utroligt nemme at samle, skinke og ost med brød, fremadretter gryderet natten over, som nogle måske kalder en soufflé eller en strata, men vi kalder bare lækre.

Make-Ahead Breakfast Gryderetopskrift

Min familie er ikke gennemsyret for dybt af legendariske traditioner. Som børn gik vi ikke til det samme sommerferiested år efter år, og vi spillede heller ikke de flerårige festspil ved det årlige familiesammenføring.

Men vi samlede altid sammen på Thanksgiving og jul. Og det er derfor, det er min yndlings tid på året. Minder om bedstemødre og bedstefar, alle tanter og onkler og fætre også sammen for at spise, dele, armbryde – og slå – mine drenges fætre og se TBSs 24-timers A Christmas Story-maraton.

Hver eneste Julemorgen i mine 29 plus år har jeg haft denne skinke og æggryderet, som vi samler natten før og derefter bager på julemorgen i al sin klæbrige, osteagtige, skinkeformede herlighed.

Og denne julefrokostgryde er speciel, fordi denne gryderet med morgenmad natten over aldrig kommer til noget andet sted på noget andet tidspunkt af året end julemorgen. Vi ønsker simpelthen ikke nogensinde, at det mister sin specielle skinnende gnist.

skinke ost og brød morgenmad gryderet

Min mor fandt oprindeligt opskriften i Ogden Junior League-kogebogen under afsnittet “Smukke bruncher” – en rag tag-bindemiddelkopi af opskrifter, som jeg stadig har – og ville gøre den kun julemorgen til alle bedsteforældrene , tanter, onkler og fætre at begære og nyde.

Når familien ankom, gled af sne sko og byttede historier om, hvad julemanden bragte, trak vi de boblende æg- og ostegryder fra ovnen, og serverer buffetstil med blåbærmuffins og Angelas Frosty Cranberry Mold, og lejlighedsvis servering af min mors berømte fudge.

Nu hvor vi børn er blevet ældre og får vores egne børn, har vi alle spredt og ikke længere mødes som gruppe julemorgen. Men nu, 45 år senere, lever traditionen stadig med min søster, fætre og udvidede familie og nu deler selv venner og læsere denne morgenmad gryderet med deres egne familier.

Hvad er der i denne make-ahead-morgenmad Gryderet?

Dette er sådan en let morgenmad gryderet opskrift. Her er hvad min familie bruger i vores julefrokostgryde hvert år:

• Hvidt brød
• Smør
• skinke
• Medium cheddar ost
• Æg
• Mælk
• Tør sennep
• Frisk persille

Tjek videoen nedenfor for at se, hvordan jeg laver denne morgenmadsgryde.

Sådan laver du julefrokostgryde

Først skal du smøre en 9 × 13-tommers bageplade. Dernæst kommer præcisionen ved at lægge ingredienserne i lag. Nu har jeg gjort det på så mange forskellige måder, og når det ikke bliver så godt som min mors, spørger hun altid, hvorfor jeg har rod i perfektion? Så fordi hendes måde smager bedst, er her hendes lagstrategi:

Riv brødet i små stykker på ca. 1 tomme eller deromkring og lag som puslespil i bunden af gryden. Derefter går jeg nogle gange lige for at lægge hele skinken og derefter hele osten, eller nogle gange laver jeg halvdelen af osten og derefter hele skinken og derefter resten af osten og derefter fylder den med hvile af brødstykkerne. Det afhænger bare af mit humør, og alt smager lækkert på begge måder.

Pak ikke brødstykkerne for tæt sammen, ellers har ægget ikke noget sted at løbe og sive ind i brødstykkerne. Derudover har jeg fundet fremvisning af et par lurvede kanter på toppen giver en meget pænere præsentation. Du bliver muligvis nødt til at trykke lidt ned for at få det hele til at passe, bare pas brødet tæt på kanterne af gryderet, så er du klar.

Når skinke, ost og brød er alt pakket i gryderet, pisk mælk, tør sennep, æg og persille sammen i en målekop. Hæld ægblandingen over gryden.

Dæk make-up morgenmadsgryden med folie og bag den næste morgen indtil den er gyldenbrun.

Bager jeg gryderet med morgenmad med eller uden folie?

Hvert år kan jeg aldrig huske, om jeg skal bage gryderet med folien til eller fra. Det er den ene ting, som jeg altid glemmer at skrive ned 🙂

Du kan se i videoen ovenfor. Jeg har bagt den med folien på, men efter bagning et par gange til igen er det sidste ord at bage gryden UDEN folien. Men hvis toppen begynder at brune for meget efter din smag, skal du løst løfte et stykke folie over det for at beskytte mod direkte varme.

Kan jeg gøre denne opskrift vegetarisk?

Jeg har kun lavet denne gryderetopskrift natten over med skinke, så jeg er ikke sikker på, hvordan udeladelse af skinke vil påvirke skålens struktur og smag. Hvis du leder efter en vegetarisk lagopskrift, skal du tjekke mine Middelhavsægbagestrata i stedet.

Tips til det bedste Morgenmad gryderet

Mens denne fremadrettede morgenmad gryderet opskrift er så utrolig grundlæggende i metode og ingredienser, er der efter 45 års fremstilling det bestemt et par hemmeligheder, vi har lært undervejs.

Først, som de fleste andre lag, vil du have tid til at forberede denne gryderet natten før du bager den, så æggeblandingen absorberes i brødet, og kroge og kroge af lagene skinke og ost. Vi kaster den fyldte gryderet i køleskabet for at hvile natten over, klar til at blive poppet i ovnen næste morgen, mens vi sidder i vores PJer og skiftes til at åbne gaver.

Dernæst skal du sørge for at bruge en skinke, der har ikke fået ekstra vand til det. Du ved, om det er tilfældet, hvis den første ingrediens er vand på listen. Min mor vendte mig mod Hormel Cure 81 skinke. De er en af de få skinke, der ikke tilsættes ekstra vand, og det er den, jeg bruger hvert år. Du vil gerne male skinken i fødevareprocessoren eller bede din slagter om at male den til dig. Malet skinke, snarere end hakket eller terninger, er nøglen til smagene, som alle smelter sammen.

Den sidste hemmelighed kommer, når det er tid til at blande sennep i. Du vil ikke dumpe den tørre sennep i hele æg- og mælkeblandingen, ellers blandes den aldrig jævnt. I stedet tilføj 1/4 kop eller deromkring æg- og mælkeblandingen til en anden lille skål, og bland sennep først i den, og tilsæt derefter til den større mængde. Ingen bidder af sennep, der kan overraske dig her.

Flere opskrifter til julemorgenmad at prøve

• Bagt appelsin French French Toast med mandelmuler
• Kokosvafler med granatæble Sirup
• Banan og chokoladechip bagt fransk toast
• Easy Quiche Lorraine
• Pull-Apart kanel pecanruller

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Efterlad en bedømmelse af denne opskrift nedenfor og skriv en kommentar, tag et billede og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

3.45 fra 85 stemmer

Print

Ham og ost natten over morgenmad gryderet

Morgenmad til et publikum har aldrig været nemmere takket være denne utroligt nemme at samle, skinke og ost morgenmad gryderet, som nogle måske kalder en soufflé eller en lag, men vi kalder bare lækre.

Portioner 8 til 10

Kalorier 523 kcal

Ingredienser

• 1 spiseskefuld
• 124 ounceloaf skivet hvidt brød
• 2 pund intet vand tilsat hamfin malet i en fødevareprocessor eller af din slagter
• 1poundmedium cheddar cheesegrated
• 8eggs
• 2cupsmilk
• 1tabeller poondry sennep
• 1tbsk fersk hakket persille

Instruktioner

1. Forbered en 9×13-tommer pande med blødgjort smør. Riv brødskiverne i 1-tommer stykker brød og dæk bunden af gryden med halvdelen af brødet, og sæt stykkerne tæt sammen som puslespil.

2. Der er to måder, hvorpå du kan udføre det næste lagdelingstrin: Læg den malte skinke over brødet og læg derefter osten på. Riv resten af brødskiverne i stykker og læg dem sammen over jorden skinke, men pakk ikke for tæt, men bare så de passer sammen.
3. I en 1 liter målekop, pisk æg og mælk, indtil de er glatte. Tag en spiseskefuld af ægget og mælkeblandingen i en lille skål, og brug en gaffel til at blande den tørre sennep, indtil den er glat. godt, så al sennep er inkorporeret. Tilsæt hakket persille og piskeris.
4. Start i den ene ende af gryden, og hæld langsomt ægblandingen over brødet, jævnt distribuere de våde ingredienser og sørg for at komme ind i kanterne også. Dæk med non-stick aluminiumsfolie og afkøles natten over.
5. Fjern folien og bag ved 325 ° F i 50 -60 minutter, eller indtil æggene er stivnede og boblende. Hvis brødet begynder at se for brunt ud, skal du løst løfte folien over toppen af gryden og fortsætte med at lave mad, indtil ægget er sat . Fjern gryden fra ovnen, og lad den sidde i 5-10 minutter, inden du skærer og serverer.

Opskriftsnotater

• Sørg for at kontrollere, hvordan gryden koges ved 50-minutters markering for at se, om den brune for meget.I så fald skal du telt et stykke aluminiumsfolie over toppen, så det fortsætter med at koge, men er afskærmet fra den direkte varme.
• Gør en 9×13-tommers gryderetpande.
• Giv tid til gryde til at sidde i køleskab natten over

Ernæringsfakta

Gryderet med skinke og ost natten over

Mængde pr. servering

Kalorier 523Kalorier fra fedt 315

% daglig værdi *

Fedt 35g54%

Mættet fedt 17g106%

Kolesterol 316mg105%

Natrium 1779mg77%

Kalium 522mg15%

Kulhydrater 6g2%

Fiber 1g4%

Sukker 4g4%

Protein 43g86%

Vitamin A 990IU20%

C-vitamin 27mg33%

Calcium 520mg52%

Jern 2mg11%

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt med 2000 kalorier.

Flere ægopskrifter, du vil elske

• Bacon, æg, & Ostekiksandwicher
• Spinat og champignon æggehvide Frittata
• Sund hjemmelavet æg McMuffin
• Bacon, broccoli, & Kartoffelfritata
• Deep-Dish Spinat, Bacon, & Purrequiche

Vi sender gode e-mails. Abonner på FoodieCrush, og få kun hvert indlæg plus eksklusivt indhold til vores abonnenter leveret direkte til din e-mailboks.

Ønsker du mere livsbalance, mindre stress og bedre helbred? Tjek min Nourished Planner, den daglige planlægger, der hjælper med at skabe enkelhed og underplanlægge dit liv.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush inspiration.

Som Tak altid for at have læst og støttet virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der kan være tilknyttede links i dette indlæg, hvoraf jeg modtager en mindre provision. Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorgsfuld!