Milanesa de Res (Oksekød Milanesa)
- Del
- Tweet
- Pin405
- Yummly11
Milanesa! Oksekød, kylling og svinekød kan bruges til denne lækre opskrift. I min familie blev cracker-måltid traditionelt brugt til at brød det tynde skivede oksekød, men brødkrummer fungerer også godt. Mange belagte milanesa, du ser, er for store og tager hele pladen op! Jeg kan godt lide at skære dem i mindre sektioner. Dette gør dem mere håndterbare, når de stryges og steges. Mor ville forberede oksekød milanesa til 10! Forestil dig det! En simpel frisk salat, som du ser på billedet, og stegte russet kartofler blev altid serveret med milanesa de res i vores hus.
De fleste gange vil de stegte kartofler være i form af store kiler. Mor kogte kartoflerne på forhånd og lod dem køle af. Derefter ville hun bare skære i kvartaler og stege dem, når bøffer var færdige. Nem side! Og de fleste gange var salaten klædt med frisk citronsaft, salt og peber. Glem ikke majstortillaerne! En taco med en krydret salsapynt er lækker !!
Efter tilberedning af oksekødets milanesa skal du stege lidt chili serrano eller jalapeño til nogle chiles torreados! Stegte serranos serveres ofte på siden med mange traditionelle mexicanske retter.
Milanesa de Res (Oksekød Milanesa)
Udskriv pin
Ingredienser
Ingredienser
- Til krydret kiksemel
- 40 saltkiks
- 1/2 tsk peber
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk chili ancho pulver eller guajillo
- 1/2 tsk mexicansk oregano
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/4 tsk chili de arbol pulver eller cayennepeber
Du skal også bruge
- 1 1/4 pund tynde milanesa-stil steaks øverste runde, 4 steaks
- Mel til alle formål til uddybning af steaks
- Salt og peber efter smag
- 3 store æg let slået
- 3 spiseskefulde varm sauce
Instruktioner
Kørselsvejledning
-
Tilføj krakkerne til fødevareprocessoren sammen med krydderierne. Pulse, og bearbejd derefter højt, indtil du får et fint cracker-måltid. Overfør til en lav skål, sæt den til side.
-
Krydre oksekødet let med salt og peber og overfør til en plade, indtil den er klar til brug. I en anden lav skål, slå æggene let med den varme sauce.
-
Støv let bøffer med mel på hver side. Dyp oksekødet ned i ægget for at dække det, og belæg det derefter med cracker-måltid ved hjælp af hænderne til forsigtigt at trykke på oksekød. Sæt den til side i 10 minutter.
-
Forvarm 1/2 kop olie til medium varme i 5 -6 minutter. Når olie er varm, steg en milanesa ad gangen i ca. 3 minutter pr. Side eller indtil den er gyldenbrun. Forsøg ikke at flytte det for meget, ellers kan panering komme af. Overfør til en plade foret med papirhåndklæder og dæk løst med foliepapir for at holde varmen. Server med en simpel salat, stegte kartofler af dig, salsa og masser af majs tortillas!
Noter