Mexicanske tekager
- Yummly
- Mix
Mexicanske te-småkager er en rig, smøragtig, smelter i munden, kager af shortbread-type. De rulles i pulveriseret sukker to gange, hvilket giver dem en perfekt sød belægning, der passer til den let sødede cookie.
Disse mexicanske tekager er lette at lave og vanedannende at spise. Kagerne er smøragtige, nøddeagtige og smelter i munden. Pekannødder giver kagerne en fantastisk smag og struktur.
Sådan laver du mexicanske tekager
Skål nødderne:
Først skal du skåle pekannødderne. Ristning af nødderne gør virkelig hele forskellen med disse cookies. Det får kagerne til at have den dybe, ristede nøddeagtige smag, og det tager kun et par minutter ekstra.
Alt hvad du skal gøre er at sprede pekannødderne på et bageplade og pope dem i en varm ovn i 10 til 15 minutter. Rør dem rundt en eller to gange, så de steges jævnt, tag dem ud og lad dem køle af.
Lav dejen:
Kast derefter alle pekannødder i en fødevareprocessor og lad det pulsere, indtil møtrikkerne er virkelig fint formalet. Vi kan godt lide nødderne så fine, at de næsten er som sand. Hvis du kan lide en smule klumpet struktur, skal du efterlade nogle større klumper. Bare sørg for at lade ikke nødderne forarbejde så længe, at de bliver til nøddesmør.
Når du har bearbejdet nødderne, skal du smide smørret og pulveriseret sukker i. Pulse et par gange, og tilsæt derefter resten af ingredienserne, og bearbejd det, indtil det bliver til en stor dejkugle.
Chill dejen:
Dæk dejen og lad den hvile. i køleskabet i flere timer.
Brug en teskefuld til at måle meget små portioner kølet dej. Hvis du laver småkagerne, koges de hurtigt, men vigtigere, du får mere pulveriseret sukkerovertræk pr. Cookie.
Form og bag dejen:
Rul dejen til små kugler og læg dem på et bageplade. De små smørkugler af kagedej behøver kun at bages i 12 til 15 minutter, men hvis du gør dem meget større, har de brug for mere tid i ovnen.
Mens de baker, skal du lave sukkerbelægningen kombinere pulveriseret sukker med noget kanel. Kanel er det, der gør kagerne mexicanske tekager. Andre versioner af denne smørkage kaldes blandt andet italienske bryllupscookies eller russiske tekager.
Coat cookies i pulveriseret sukker:
Så snart cookies kommer ud af ovnen , kast dem i pulveriseret sukkerovertræk, mens de stadig er varme. Lad dem køle af, kast dem derefter i sukkeret en anden gang.
Den første belægning smelter til kagen og forsegler den i en glasur. Den anden belægning udføres, efter at cookien er afkølet fuldstændigt og afslutter den med et pulverformigt hvidt lag.
De er farligt vanedannende og udfører en forsvindende handling, hvis de ikke skjules væk.
CONNECT MED GODT BEDSTE!
Sørg for at følge os på vores sociale mediekonti
Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | Instagram
Hvis du laver en af vores opskrifter, skal du tage et billede og tagge det @savorthebest på Instagram og hashtag det #savorthebest
Ingredienser
- 1 kop (114 g) pekannødder
- 8 ounce (1 kop) smør, blødgjort
- 1 kop (124 g) pulveriseret sukker
- 2-1 / 2 kopper mel (300 gram)
- 1 tsk vanilleekstrakt
- ¾ teskefulde salt
Sukkerovertræk
- 2 ½ kopper (312 g) pulveriseret sukker
- ¼ tsk kanel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °. Anbring pekannødderne på et bageplade og skål dem i ovnen i 10 til 15 minutter, indtil deres farve er blevet dybere. Rør halvvejs igennem bagetiden for at sikre, at de ristes jævnt. Fjern fra ovnen og afkøles helt.
- Anbring pekannødderne i en fødevareprocessor udstyret med metalbladet og puls, indtil de er formalet til konsistensen af majsmel. Forarbejd dem ikke for meget, ellers har du nøddesmør.
- Tilsæt smør og pulveriseret sukker. Impuler processoren et par gange, og tilsæt derefter mel vanille og salt. Kør foodprocessoren, indtil dejen kommer sammen i en klump.
- Pak dejen ind i plastfolie og afkøles i 6 timer.
- Forvarm ovnen til 375 °. Smør to bageplader, eller læg dem med pergamentpapir. Kombiner de 2 ½ kopper pulveriseret sukker med kanel i en stor skål eller tærteplade, og læg den til side.
- Rul teskefulde dej i små kugler og læg dem ca. en tomme fra hinanden på bagepladerne. Bages 12 til 15 minutter indtil en lys gylden farve. Overfør de varme kager direkte til pulveriseret sukkerblanding og rul dem for at dække helt med sukkeret.Sæt til side for at afkøle helt (pulveriseret sukker smelter ind i de varme kager og ser goopy ud). Efter fuldstændig afkøling skal du rulle kagerne igen i pulveriseret sukker.
Noter
For en dejlig tyk belægning af sukker , dypp kagerne i pulveriseret sukker to gange. Rul først de varme, nybagte kager med det pulveriserede sukker med det samme. Denne første frakke ser våd og goopy ud, men lad dem sidde og køle helt af. Når de er helt afkølet, skal du rulle dem i pulveriseret sukker igen. Denne anden belægning af pulveriseret sukker vil give dem en smuk hvid frakke og et tykt lag sukker
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerede køb.
-
Cuisinart FP-8SV Elemental 8-cup madprocessor, sølv
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 6 dusin Serveringsstørrelse: 1 cookie
Mængde pr. Portion: Kalorier: 130 Samlet fedt: 8 g Mættet fedt: 3,5 g Kolesterol: 14 mg Natrium: 47 mg Kulhydrater: 14,2 g Fiber: 0,6 g Sukker: 8,3 g Protein: 1,2 g
Klik her for at følge os på Instagram!
Skriv en kommentar på bloggen eller del et billede på Instagram
Ingredienser
- 1 kop (114 g) pekannødder
- 8 ounce (1 kop) smør, blødgjort
- 1 kop (124 g) pulveriseret sukker
- 2- 1/2 kopp mel (300 gram)
- 1 tsk vanilleekstrakt
- ¾ teskefulde salt
Sukkerovertræk
- 2 ½ kopper (312 g) pulveriseret sukker
- ¼ tsk kanel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °. Anbring pekannødderne på et bageplade og skål dem i ovnen i 10 til 15 minutter, indtil deres farve er blevet dybere. Rør halvvejs igennem bagetiden for at sikre, at de ristes jævnt. Fjern fra ovnen og afkøles helt.
- Anbring pekannødderne i en fødevareprocessor udstyret med metalbladet og puls, indtil de er formalet til konsistensen af majsmel. Forarbejd dem ikke for meget, ellers har du nøddesmør.
- Tilsæt smør og pulveriseret sukker. Impuler processoren et par gange, og tilsæt derefter mel vanille og salt. Kør foodprocessoren, indtil dejen kommer sammen i en klump.
- Pak dejen ind i plastfolie og afkøles i 6 timer.
- Forvarm ovnen til 375 °. Smør to bageplader, eller læg dem med pergamentpapir. Kombiner de 2 ½ kopper pulveriseret sukker med kanel i en stor skål eller tærteplade, og læg den til side.
- Rul teskefulde dej i små kugler og læg dem ca. en tomme fra hinanden på bagepladerne. Bages 12 til 15 minutter indtil en lys gylden farve. Overfør de varme kager direkte til pulveriseret sukkerblanding og rul dem for at dække helt med sukkeret. Sæt til side for at afkøle helt (pulveriseret sukker smelter ind i de varme kager og ser goopy ud). Efter fuldstændig afkøling skal du rulle kagerne igen i pulveriseret sukker.
Noter
For en dejlig tyk belægning af sukker , dypp kagerne i pulveriseret sukker to gange. Rul først de varme, nybagte kager med det pulveriserede sukker med det samme. Denne første frakke ser våd og goopy ud, men lad dem sidde og køle helt af. Når de er helt afkølet, skal du rulle dem i pulveriseret sukker igen. Denne anden belægning af pulveriseret sukker vil give dem en smuk hvid frakke og et tykt lag sukker
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerede køb.
-
Cuisinart FP-8SV Elemental 8-cup madprocessor, sølv
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 6 dusin Serveringsstørrelse: 1 cookie
Mængde pr. Portion: Kalorier: 130 Samlet fedt: 8 g Mættet fedt: 3,5 g Kolesterol: 14 mg Natrium: 47 mg Kulhydrater: 14,2 g Fiber: 0,6 g Sukker: 8,3 g Protein: 1,2 g
Klik her for at følge os på Instagram!
Skriv en kommentar på bloggen eller del et billede på Instagram
Tilpasset fra G ourmet Kogebog