Mexicansk Torta
Denne mexicanske Torta eller Torta Mexicana er en populær mexicansk sandwich med sprød paneret kylling (kyllingemilan), ost, refried beans , guacamole og syltede peberfrugter.
Jeg har så mange gode og autentiske mexicanske opskrifter på mit websted, men disse milanesiske kyllingesandwicher, kaldet “tortas” i Mexico, er absolut øverst på min liste over favoritter. Jeg kan godt lide at servere tortas med en side af tortilla chips og den bedste 5-minutters hjemmelavede salsa.
Mexicansk torta
Hvornår vi blev først gift med min mand og jeg boede i Puebla, Mexico i et par måneder for en college-praktik. Vi underviste forretningsworkshops for folk, der var interesserede i at starte en lille virksomhed og lære at lave en forretningsplan. Det var en af sværeste, mest givende oplevelser i mit liv.
Vi fik nogle fantastiske venner, som jeg seriøst savner. Jeg blev tvunget til at perfektionere mit spansk for at undervise grupper så store som 150 studerende ad gangen. Det var skræmmende, men også helt givende.
Her er vi med en af de sidste (og mindste) klasser, vi underviste:
Mens vi boede der, du bedre tror, at et af mine mål var at mestre nogle af mine foretrukne “hæfteklammer” mexicanske retter, herunder autentiske mexicanske ris og hjemmelavede tamales. Tortas Mexicanas var en fast bestanddel i Puebla og blev hurtigt vores yndlingssandwich!
Torta de Milanesa er sandsynligvis den mest populære sandwich der, og den er FANTASTISK. Ligesom 10 guldstjerner godt. Ingredienserne er enkle, men kombinerer dem alle sammen, og det er komplet magi. Det er ikke bare en god torta Mexicana, det er alvorligt en af de bedste sandwicher på denne planet.
Hvad er en torta i Mexico?
En torta er en sandwich serveret på en rulle eller bolle. Torta kan findes i mange varianter og kan serveres både varmt eller koldt. Din torta mexicana kan fyldes med en lang række ingredienser inklusive forskellige typer kød og oste med bønner, avocado, peberfrugter osv.
Ingredienser til Torta Mexicana:
- Torta- eller Ciabatta-rulle: halveres og ristes
- Mayonnaise
- Refried beans: fra en dåse, eller du kan hurtigt lave din egen med en dåse pinto bønner.
- Avocado: en god moden, moset.
- Mozzarella-strengost: I Mexico bruger de Oaxaca-ost, men strengost er en god erstatning.
- Tyndt paneret, sprød kylling (kyllingemilan): lavet med kyllingebrysthalvdeler, æg og brødkrummer.
- Syltede jalapeño-peberfrugter: Bare rolig, disse er ikke alt for krydret! De findes i den mexicanske midtergang i købmanden.
Sådan laver du en mexicansk torta:
- Forbered kyllingen. Pund kyllingebrysthalvdelene, indtil de er tynde. Jeg kan godt lide at sætte kyllingen mellem to stykker plastfolie og bruge en kødhammer eller en kagerulle til forsigtigt at dunke den tyndt. Dyp kyllingen i pisket æg og derefter brødkrummer.
- Kog kyllingen. Kog den panerede kylling i en gryde med varm olie, indtil den er let brunet på begge sider og kogt igennem.
- Saml tortaen. Skær ciabatta-rullen i to og skål den. Spred et tyndt lag mayonnaise, stegt bønner og moset avocado på det øverste stykke af rullen. Lag den nederste del af rullen med den kogte kylling, ost og peber. Sandwich rullen sammen, og nyd!
Overvej at prøve mine andre mexicanske opskrifter! Nogle af mine favoritter inkluderer:
- Cheese Enchiladas
- Autentiske mexicanske ris
- Tres Leches Cake
- Horchata
Du kan også FØLGE MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Mexicansk Torta
Udskriv nål Tilføj til min måltidsplan Gå til måltidsplan
Ingredienser
- ▢ 4 kyllingebrysthalvdeler
- ▢ 4 torta-ruller, ciabatta ruller eller lignende
- ▢ 1/4 kop mayonnaise
- ▢ 1/3 kop refryste bønner *
- ▢ 1/2 avocado, moset med en gaffel
- ▢ 2 mozzarella strengost **
- ▢ 1 kop brødkrummer
- ▢ 2 store æg
- ▢ 3-5 spiseskefulde olie, vegetabilsk eller rapsolie
- ▢ 1 dåse syltede jalapenos ***
Instruktioner
-
Placer kyllingebrysthalvdelene imellem plastfolie og brug en kødhammer eller kagerulle til forsigtigt at dunke dem, indtil de er tynde.
-
Anbring en stegepande over medium høj varme og belæg olie. Tilsæt brødkrummer i en lav skål. Tilsæt æg i en anden lav skål og pisk godt.
-
Dyp kyllingen i ægblandingen på begge sider, og belæg derefter brødkrummer på begge sider sider.
-
Anbring i gryden med den varme olie. Kog i et par minutter på den ene side, indtil den er brunet, vend den derefter og kog den på den anden side, indtil den er kogt igennem.
-
Skær ciabatta-ruller i halvdelen og skål dem.
-
På inden i den øverste halvdel af rullen spredes et tyndt lag mayonnaise efterfulgt af et tyndt lag refriede bønner og derefter et tyndt lag moset avocado.
-
Øverst den nederste halvdel af rullen med kogt kylling, et par strenge mozzarellaost, og et par syltede jalapeños.
-
Sandwich rullen sammen. Server straks.
Noter
** I Mexico bruger de Oaxaca-ost, men da det ikke er så let at finde her, bruger jeg mozzarella-strengost, som virkelig ligner smag og udseende.
* ** Jeg elsker La Costeña Brand af syltede jalapeños. Prøv dem – de er ikke super krydret (efter min mening), men de tilføjer sandwichen en fantastisk smag. De findes i den mexicanske midtergang i enhver købmand.