Majs i en kop

Denne majs i en kop, kaldet esquites, er et populært valg på Iowa State Fair en smagfuld måde at nyde smagen af frisk majs med en mexicansk flair.

Hver stat har nogle unikt populære fødevarer til deres statsmesse fra en spand chokoladechipkager på Minnesota State Fair til Indian Tacos på New Mexico State Fair. Da jeg fandt ud af, at Iowa State Fair har majs i en kop, måtte jeg prøve det!

Start med at brune den malede chorizo svinekødspølse over medium høj varme. Tøm det overskydende fedt, og læg det til side, men hold det varmt.

Ville taco-kød fungere i stedet for chorizo?

Ja, du kan bruge taco-kød i stedet for chorizo til din majs i en kop. Den har en anden smag, men ville stadig være lækker!

Dernæst kommer den friske grillede søde majs, som er stjernen i opskriften! Du kan finde mine instruktioner til, hvordan man griller majskolbe her. Lad majsen køle af nok til at være i stand til at håndtere det og skære det derefter af kolben.

Kan jeg bruge majs på dåse?

Ja, du kan bruge majs på dåse, frisk majs eller resterende kogt majs i stedet for grillet majs. Og hvis du vil få den “grillede” smag uden grill, kan du skåle majskerne i en let smurt stegepande over medium høj varme, omrøres ofte, indtil majs begynder at blive brun.

Sæt de stadig varme majskerner (opvarm om nødvendigt i mikrobølgeovnen) , mayonnaise, creme fraiche og chipotle hvidløgskrydderier i en skål og rør for at kombinere.

Skub et lag af majsblandingen i bunden af en kop.

Top med et lag af chorizo svinekød.

Tilføj endnu et lag af krydret majs til toppen.

Drys til sidst toppen med cotija-ost, en knivspids chipotle hvidløgskrydderier, hakket koriander og en klem limesaft.

Kan jeg fremstille majs i en kop på forhånd?

Ja, du kan forberede ingredienserne til majs i en kop i forvejen og opbevare dem separat (majsblandingen, kogt chorizo , smuldret cotija-ost, hakket koriander og lime-kiler) i køleskabet. Varm majsblandingen og chorizoen op, inden kopperne samles.

Hvad er majs i en kop?

Majs i en kop er en skabelse solgt af The Corn Stand på Iowa State Fair. Det er dybest set mexicansk Street Corn i en kop snarere end på kolber. Koppen indeholder ristede majskerner overtrukket med krydret mayo, chorizo svinekødspølse, cotijaost, koriander og limesaft.

Hvis du bruger en klar kop, kan du se lagene indeni. Brug ellers styrofoam-kopper, som hjælper med at holde alt varmt.

Vil du lave mere fair mad? Prøv disse opskrifter næste:

Denne uimodståelige opskrift på ost på en pind gør klæbrig, smeltet ost overtrukket med en sød honningsmagedej, der er steget til gylden perfektion.

Deep Fried Pizza har den mest fantastiske skorpe, der er buttery og sprød på ydersiden og blød på indersiden! Tilføj dine yndlingspåfyldninger og bag.

Lav denne opladede Nachos-opskrift til servering til din næste fest, eller overrask din familie med nachos-middag med alle deres yndlingspåfyldninger!

Disse børn -godkendte mini majshunde er hånddyppet i en sød honningsmagedej og dybt stegt indtil gylden og sprød.