Let hvidløg Mos kartofler
Disse hvidløgsmos er cremede, trøstende og nemme at lave. Mos kartofler i restaurant-stil er helt gennemførlige i dit eget køkken!
Der er selvfølgelig mange måder at lave mos på kartofler. Nogle foretrækker creme fraiche eller flødeost. Disse versioner er også lækre (og jeg skulle nok få nogle her!), Men min go-to er altid at bruge creme. Så hvis du spekulerer på, hvordan du laver hvidløgs kartoffelmos (den ultimative sidefad IMO), er du kommet til det rigtige sted. Jeg holder det simpelt.
Når jeg laver kartoffelmos, tilføjer jeg altid hvidløg. Min mor gjorde det på den måde, og det smager bare rigtigt for mig. Jeg brugte fire fed hvidløg af normal størrelse. Jeg bemærker, at hvidløgsfed bliver større og større i disse dage, men jeg prøvede ikke at bruge de store. Med det sagt kan du tilføje så lidt eller så meget hvidløg, som du vil. Jeg forsøgte at gøre denne opskrift ikke for garlicky (da ikke alle er en massiv hvidløgs elsker som mig), men du kan helt sikkert smage hvidløg. Mit lille trick er at lave lidt hvidløg i smør- og flødeblandingen for at fjerne kanten, så du ikke har den superstærke rå hvidløgssmag.
Hvilken slags kartofler skal du bruge?
Stivelsesholdige kartofler som Russets eller Yukon Gold er bedst til kartoffelmos. Du kan bruge andre sorter som røde kartofler, bare pas på ikke for at overarbejde dem (de kan ende med lim). Du kan helt sikkert inkludere kartoffelskind, hvis du vil … det er helt op til dig. Du kan endda skrælle et par kartofler og lade de andre være, som de er (bare sørg for at skrubbe dem godt for at fjerne snavs).
Hvordan genopvarmes kartoffelmos?
Jeg genopvarmer dem på svag varme og tilføjer et stænk mere fløde, og mash dem derefter igen.
Efter min mening, når du laver kartoffelmos, er det ikke tid til at gå let på smøret eller fløde. Jeg husker, at Bobby Flay sagde det samme, og jeg var glad for, at han er enig med mig. 😉 Du kan endda tilføje lidt mere af hver, end jeg anbefaler, hvis du virkelig vil gå ud (det er derfor, kartoffelmos smager så godt på steakhouse … de er absolut fyldt med smør). Denne opskrift er ikke kræsen kl. alt … bare spar på dem, uanset hvad du gør.
Jeg kan varmt anbefale at servere min populære Creamy Hvidløgskylling med kartoffelmos, hvis du vil have et fantastisk hjemmelavet måltid.
Andet lækre kartoffelmosopskrifter at prøve:
- Bacon Ranch Kartoffelmos
- Easy Creamy Crockpot Mashed Potatoes (Make Ahead!)
- Easy Instant Pot Mashed Potatoes (Cremet & Garlicky)
- Colcannon (irske kartoffelmos) med bacon
Jeg håber, du vil elske denne hvidløg kartoffelmosopskrift lige så meget som jeg gør!
Hvad er din yndlingsmetode til at fremstille kartoffelmos?
Spørgsmål til denne opskrift? Klarede det? Tag mig #saltandlavender på Instagram og lad mig kommentere nedenfor. 🙂
Easy Hvidløg Mos kartofler
Ingredienser
- 3 pund Russet eller Yukon Gold kartofler skrællet
- 3/4 kop tung / flødeskum
- 1/2 kop smør (1 pind )
- 4 fed hvidløg hakket
- 1 tsk salt
- Peber efter smag
Instruktioner
-
Skræl kartoflerne (eller lad nogle / alle være skrællede, hvis du foretrækker det, bare sørg for at skrubbe dem godt) og skær dem i tredjedele.Føj dem til en saltet gryde med vand og kog, indtil en skarp kniv let gennemborer dem.
-
I mellemtiden, mens kartoflerne koges, tilsættes cremen, smør, hvidløg og salt & peber til en lille gryde over svag varme. Jeg lod det langsomt varme igennem (og hvidløg kogte let). Hvidløgssmag tilsætter fløden pænt, så kartoflerne er mere jævne.
-
Tøm kartoflerne grundigt og lad dem være i gryden. Hæld langsomt cremeblandingen i og mos kartoflerne med en håndholdt kartoffelmasker. Mos indtil cremen er absorberet, og du har fået en dejlig, glat mos. Må ikke mash for meget, ellers kan de ende med at være limede.
-
Server kartofler med ekstra smør (hvis det ønskes). Jeg kan også godt lide at drys nogle hakket persille og / eller purløg over toppen (valgfrit).
Noter
- Serverer 6-8 afhængigt af portionens størrelse.
- Ernæringsoplysninger gives kun som en høflighed og skal fortolkes som et skøn snarere end en garanti. Ingredienser kan variere, og Salt & Lavendel giver ingen garantier for nøjagtigheden af disse oplysninger.