Let Caldo de Pollo
Del:
- Del
- Tweet
- Pin572
- Yummly6
Easy Caldo de Pollo er en simpel opskrift med kyllingesuppe, der er lavet fra bunden! Denne suppe er en klassiker med saftig kylling, en smagfuld bouillon og masser af ømme grøntsager!
Caldo de Pollo:
Caldo de Pollo er en traditionel mexicansk opskrift på kyllingesuppe! De anvendte ingredienser kan variere, og der er mange forskellige måder at fremstille denne suppe på. Dette er mit personlige spin på klassikeren. Denne suppe starter med en rigtig enkel, men smagfyldt, klar bouillon. Derefter er den fyldt med rigtig øm strimlet kylling og grøntsager. Til grøntsagerne bruger jeg gulerødder, selleri, majs, kartofler og courgette! Vi elsker denne suppe, fordi den er så stor og fyldig, så den varmer dig op hele efteråret og vinteren. Bonusen er, at det også er en dejlig sund skål, som hele familien kan komme bagud, elsker sund komfortmad! Jeg har altid lyst til en god cremet Broccoli Cheddarsuppe, men nogle gange vil jeg have noget opvarmning, der får mig til at føle mig godt også. Denne suppe genopvarmer rigtig godt, så det er noget, du nemt kan pakke til frokost i løbet af ugen!
Sådan laver du Caldo de Pollo fra bunden:
Mange gange er denne suppe lavet med en hel kylling eller ben i kyllingestykker. Jeg valgte at bruge udbenede kyllingebryster uden hud for at spare tid. Men hvis du foretrækker mørkt kød, kan du helt sikkert også lave dette med kyllingelår! Knogle ind eller ud er fint, bare strimler kyllingen fra knoglerne og kassér dem. Denne suppe starter med en base af olivenolie, hvidløg, løg og masser af krydderier! Vi koger dem bare sammen, indtil krydderierne er duftende. Derefter kan du tilføje din kylling og grøntsager minus kartoflerne og simre, indtil din kylling er kogt igennem. Du fjerner kyllingen og strimler på dette tidspunkt, tilføjer kartoflerne til bouillon og lader dem koge indtil de er møre. Vi serverer dette ved at lade suppen hældes i skålen, fyldes med kylling, koriander og lime!
Caldo de Pollo Opskriftsnotater og tip:
- Hvis der er en grøntsag i denne suppe, som du ikke kan lide, kan du bare lade den ude. Jeg ved, at mange mennesker ikke laver selleri for eksempel , lad det være ude, eller tilføj mere af en af de andre grøntsager.
- Denne suppe bruger traditionelt majskolber, men du kan bytte den ud, hvis du vil! Jeg ved, at fersk majskolbe kan være sværere at finde i løbet af efteråret og vinteren. Hvis du ikke kan finde den, skal du bruge frossen majskolbe i stedet. Eller du kan bare smide en kop eller to frosne / dåse majs i.
- Som jeg sagde ovenfor, bruger jeg kyllingebryst i denne opskrift, og find den stadig har en god smag. Du kan dog bruge ben i kylling, hvis du ønsker det. Fjern bare skind og knogler fra den kogte kylling, når du strimler den op.
- Jeg bruger vand som væske til denne suppe, og find smagen til at være god. Hvis du vil have en stærkere kylling eller veggiesmag, kan du bruge lager eller bouillon. Lavt natriumindhold er bedst her, og derefter kan du salte efter smag.
Nyd!
~ Nichole
Easy Caldo de Pollo
Printstift
Ingredienser
- ▢ 3 spiseskefulde olivenolie
- ▢ 1 stor hvidløg i terninger
- ▢ 3 fed hvidløg hakket
- ▢ 1 tsk spidskommen pulver
- ▢ 1 tsk Salt og mere efter smag
- ▢ 1 tsk sort peber
- ▢ 4 stilke Selleri vasket og skåret i 1/2 tommers stykker
- ▢ 3 store gulerødder skrællet og skåret i stykker ½ tommer
- ▢ 2 pund udbenede kinnebryst eller lår uden hud
- ▢ 1 15 ounce dåse majs eller 2-3 majskolber, skrællet og skåret i 3 stykker
- ▢ 2 mellemstore courgetter i kvart og skåret i ½ tommer stykker
- ▢ 2 løvblade
- ▢ 8 kopper vand
- ▢ 1,5 pund Russet Kartofler 3 ½-4 kopper en gang i tern, skrællet og groft hakkede
- ▢ Til servering: Lime Kiler og koriander
Instruktioner
-
Varm en stor suppekande over medium varme og tilsæt olivenolie og løg og kog un indtil løg bliver gennemskinnelig.
-
Tilsæt derefter hvidløg, spidskommen, salt og peber, rør og kog indtil hvidløgene bliver duftende.
-
Tilsæt selleri, gulerødder, kylling, majs , courgette, laurbærblade og hæld i vandet.
-
Rør og kog over høj varme. Sænk derefter varmen til medium varme, og lad den simre i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem og squashen er blød.
-
Fjern kyllingen fra bouillon og tilsæt kartoflerne.
-
Rør og lad kartoflerne koge, indtil de bliver bløde.
-
I i mellemtiden strimler du kyllingen groft, og sæt den til side.
-
Når kartoflerne er kogte, tilsæt mere salt efter smag og fjern gryden fra varmen.
-
Serveres ved at hælde bouillon i en dyb skål og tilføj noget af den strimlede kylling til toppen af suppen og garner med koriander og klem over frisk limejuice.