Kylling Paprikash
Dette er den slags fad, der – ved første bid – afslører sig straks og uomtvisteligt som trøstemad, selvom du aldrig har spist den før i din liv. Vi må holde pause for at hylde den bedste omtale af ordet paprikash i filmhistorien i When Harry Met Sally.
Hvad er Chicken Paprikash?
Det er en klassisk ungarsk skål , som indeholder kylling, løg, bouillon, tomater (nogle gange ikke altid) og selvfølgelig store mængder paprika.
Hvilken slags paprika til paprikash
Jeg har spillet rundt med mine forskellige dåser røget paprika i et stykke tid nu (jeg har dåser), og mens jeg elsker smagen , det kan komme stærkt. Så her stolede jeg primært på den typiske søde ungarske paprika og tilføjede derefter lidt røget for at give det et andet niveau af smag. Du kan også tilføje lidt varm paprika for at give den en anden slags spark. Eller alle tre, din skøre vanvittige sjove person.
Hvornår skal du tilføje creme fraiche til kylling Paprikash
Dette er vigtigt. Du ønsker ikke at opvarme creme fraiche i ovnen over komfuret, ellers kan den krumme sig. Rør det bare i gryden i slutningen, så tilføjer den en varm, cremet note til den varme sauce.
En klassisk ungarsk skål, som indeholder kylling, løg, bouillon, tomater og selvfølgelig store mængder paprika.
Tweet denne
Hvad skal man servere med kylling Paprikash
Hvis du er den slags person til at lave dine egne dumplings eller nudler, dette er et godt øjeblik at piske det færdighedssæt ud. For resten af os og en aftensmad på en aften passer en pose ægnudler perfekt til regningen.
Også… .en grøn salat eller en grøn grøntsag. Såsom:
- Endive, Radicchio og Citrus Salat med Bacon Vinaigrette
- Green Beans with Tarragon Vinaigrette
- Light Green Crunchy Salat
- Blandede grøntsager med granatæblevinaigrette
- Romaine og slivered Kale Salat med citrondressing
- Romaine, pære og gedesalat
Kan du lide denne opskrift? Fastgør det til dit yndlingsbræt på Pinterest.
Fastgør dette
Chicken Paprikash
Ingredienser
- 4 pounds bone-in, skin-on kyllingelår ca. 8 store stykker
- Kosher eller groft salt og friskmalet peber efter smag
- 1 spsk rapsolie
- 2 store løg kvartet i længderetningen, og tyndt skåret på tværs
- 2 fed hvidløg finhakket
- 2 spiseskefulde mel
- 2 spsk sød paprika
- 1 tsk røget eller varm paprika valgfri
- 2 laurbærblade
- 1 14-ounce kan knuste tomater
- 2 kopper lavnatriumkylling bouillon
- ¾ kop creme fraiche
- 1 12-ounce pose ægnudler
Kørselsvejledning
-
Krydre kyllingen med salt og peber. Opvarm olien i en meget stor, dyb tung stegepande (såsom støbejern) over medium høj varme. Når olien er varm, tilsættes kyllingen med skinnesiden nedad og koges i ca. 8 minutter, indtil huden er pæn sprød. Vend kyllingen og kog i yderligere 8 minutter, indtil kyllingens bund er pænt brunet (den bliver ikke kogt igennem). Fjern kyllingen på en tallerken.
-
Hæld alt undtagen 1 spiseskefuld fedt fra gryden. Sæt gryden tilbage på medium varme, og tilsæt løg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil den er blød og moderat brunet. Omrør hvidløg og sauter i endnu et minut. Rør melet og paprikaen sammen med den ekstra paprika, hvis den bruges, indtil alt er godt inkorporeret i olien endnu et minut. Tilsæt laurbærblade, tomater og bouillon. Lad det simre, omrør lejlighedsvis. Sæt kyllingen tilbage i væsken, med skinnesiden opad, og kog i yderligere 20 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem.
-
Kog i mellemtiden ægnudlerne i henhold til pakkens anvisninger.Fjern kyllingen til en ren plade. Fjern laurbærbladene, og rør sur cremen ind i saucen. Placer kyllingen over de varme nudler, enten på et serveringsfad eller på individuelle serveringsplader, og ske over saucen.
Ernæringsoplysninger
Har du lavet denne opskrift? Send et billede af din lækre skabelse på Instagram med vores hashtag #dinnersolved