Kan skinke gå dårligt?

Så du har købt en skinke, der blev kokt før du spiser for at fejre ferien eller servere dine gæster på en fødselsdagsfest. Men som normalt sker livet, og den hærdede skinke sidder stadig i køleskabet et par dage senere. Og nu spekulerer du på, om det stadig er godt, eller skal du bare smide det ud.

Eller måske har du faktisk kogt den skinke, men der er masser af rester, og du er helt sikker på at du vil ikke spise det hele, før det går dårligt. Og selvfølgelig ønsker du ikke, at det går til spilde, så du overvejer at fryse det, men du er ikke helt sikker på, hvordan du skal gøre det.

Der er ret mange muligheder når det kommer til at købe skinke, da du kan købe det udbenet og udbenet, kogt eller ubehandlet og pakket på mange forskellige måder. Heldigvis er det grundlæggende i opbevaring, holdbarhed og tegn på ødelæggelse ret ens for alle typer. Og mit mål med denne artikel er at dække disse grundlæggende, så du ikke har brug for et referencekort hver gang du har at gøre med skinke.

Inden du går videre, skal du huske at skinke kan fremstilles med en række forskellige ingredienser og mængder af disse tilsatte ingredienser. Det hele afhænger af slagteriet eller røgeriet. Og det betyder i nogle tilfælde, at skinke kan vare længere end din typiske skinke, der er beskrevet i denne artikel. Så læs altid etiketten inden du åbner, og husk alle detaljer, der er usædvanlige.

Kan Ham gå dårligt? Hvordan kan man vide, om skinke er forkælet?

skinke kan ligesom alt andet kød gå dårligt. Og medmindre det er country skinke, der holder ret lang tid ubehandlet (), holder det ikke så længe.

Når det kommer til tegn på, at skinke er forkælet, er dine sanser stort set det, du arbejder med at beslutte, om kødet stadig er okay eller ej. Når det kommer til visuelle tegn, hvis det er kogt eller hærdet, og det blev slimet, er det bestemt forbi det er primært, og du skal slippe af med det. Samme ting, hvis der er grønlige, grålige eller andre misfarvede dele. Med andre ord, hvis det ikke ligner et “sundt” stykke kød, er det gjort for.

Lugten er den anden ting at kontrollere. Hvis det er frisk, er det sandsynligvis helt okay. Men hvis det lugter “sjovt” eller slukket, smid det ud. Jeg ved, at denne beskrivelse ikke er særlig detaljeret, men jeg finder det stort set umuligt at beskrive med andre ord. Jeg mener, du har sandsynligvis lugtet gammel skinke eller andet kød før, og du vidste med det samme, at noget ikke er helt rigtigt. Det fungerer nøjagtigt på samme måde her. Når du er i tvivl, skal du smide den ud.

Hvis skinken, du spiser, smager eller ikke smager som den plejede, skal du naturligvis slippe af med den. Jeg er sikker på, at det er helt indlysende for de fleste af jer, men jeg ville bare sørge for at nævne det. Nogle mennesker føler sig super skyldige over at kassere mad, og det får jeg, fordi jeg også har det. Men hvis der er en chance for, at det er gået dårligt, og det vil skade din tarm, skal du bare slippe af med det for din egen sikkerhed.

At diskutere ødelæggelse ville ikke være komplet uden at tale om produktets holdbarhed. For uanset hvor godt det stykke kød ser ud, hvis det åbnes og en uge eller mere efter datoen, er det sandsynligvis bedst at slippe af med det.

Hvor lang tid kan du holde Skinke i køleskabet?

Hvis du leder efter et opbevaringsskema over, hvor længe hver type skinke varer cirka, giver FoodSafety.gov en (). Det er et fremragende sted at starte, men jeg tror ikke, det kræver memorering eller adgang hver gang du har noget skinke ved hånden. Lad os på den anden side internalisere et par grundlæggende fakta.

Først og fremmest, når det kommer til ubehandlet skinke, er det ret indlysende, at hærdet varer længere end frisk. Så det giver mening, at den friske varer 3 til 5 dage og hærdes op til en uge eller endnu mere, baseret på brugsdatoen på etiketten. Hvis den hærdede er godt pakket, f.eks. vakuumforseglet, er det meget muligt, at det kan vare en dag eller to efter den dato. Når du har kogt den skinke, “får” den en ny holdbarhed.

Når det kommer til kogt skinke, kommer det stort set ned på, hvordan den pakkes. Hvis du købte den kogt og den er vakuumforseglet, nej uanset om det er helt, skåret eller skåret, det kan vare op til 2 uger (). Men når det ikke længere er vakuumforseglet, varer det ca. 3 til 4 () eller 5 () dage. Disse 3 til 5 dage gælder for smukke stort set enhver “åbnet” skinke: en, du selv kogte, åbnede en vakuumforseglet en, opbevarede indpakket eller skinke skiver.

Jeg synes at huske ovenstående retningslinjer er meget lettere end at prøve at huske diagrammet fra FoodSafety . Håber du også finder dem nyttige. Og som jeg nævnte i begyndelsen, holder nogle skinke længere, afhængigt af ingredienserne. Så hvis du ser, at din formodes at vare op til 10 dage (), er det ikke nødvendigvis et forkert tryk.Hvis det er muligt, skal du altid kontrollere etiketten for yderligere og mere nøjagtige oplysninger.

Nu er det tid til at tale om skinkeopbevaring.

Hvordan opbevares skinke? Kan du fryse skinke?

Dette er heldigvis ret ligetil. Hams sted er i køleskabet. Det skal være godt pakket, så det ikke tørrer ud (). Du kan bruge en plastikpose, aluminiumsfolie eller en frysepose til det afhængigt af størrelsen på stykket og hvad du har ved hånden. Hvis det er skiver skinke (eller delikatesser) i en genlukkelig pakke, intet behov for ompakning eller yderligere indpakning.

Hvis du ved, at du ikke spiser hele skinken, før den ødelægges, kan du fryse det. Nogle producenter sætter endda etiketterne “brug det eller frys det” datoer, så du kan være sikker på, at frysning af produktet er helt fint. Kort sagt, medmindre pakken siger, at du ikke skal fryse skinke, er du velkommen til at gøre det.

Når det kommer til, hvordan man gør det, er der et par måder at gå på, afhængigt af dine behov. Hvis det ikke er tilberedt, kan du fryse det på denne måde eller efter madlavning. Jeg har altid frys kogt skinke, så det er klar til at gå, når jeg har optøet det, og anbefaler, at du gør det samme. Jeg er doven, så optøning af skinke for at tilberede det og først derefter er i stand til at spise det virker som for meget arbejde. vej rundt er så meget mere praktisk.

Når det kommer til kogt skinke, er der igen et par muligheder. Først, hvis den er kommercielt forseglet, kan du fryse den i sin originale pakke uden at åbne den først Mange virksomheder anbefaler, at du gør det på denne måde (). Men hvis det stykke skinke er for meget for din familie at spise inden for 3 til 5 dage, er det bedre at skære det i mindre stykker eller endda sl. is det, så det er klar til når du laver frokost til arbejde eller skole.

Hvis du ikke bruger den originale emballage, skal du sørge for, at skinke er godt isoleret fra kulden. Indpak det med aluminiumsfolie tæt, eller læg det i en frysepose, og fjern luft inden forsegling. Hvis du finder det nyttigt, skal du tilføje en etiket med et navn og en dato.

Når det kommer til afrimning, er køleskabet den bedste og sikreste mulighed (). Husk, at hvis du har frosset en hel skinke eller et rigtig stort stykke, kan det tage en dag eller endda to, inden den tø, så tag det i betragtning, når du planlægger dine måltider.

I en nøddeskal

• Fra lugt, misfarvning, slim og dårlig smag er alle tegn på forkælet skinke.
• Ubehandlet skinke varer 3 til 5 dage, hvis den er frisk og omkring 5 til 7 dage, hvis den hærdes . Når det er kogt, holder det i ca. to uger, hvis det er vakuumforseglet og 3 til 5 dage, når det er åbnet eller slet ikke vakuumforseglet. For mere detaljerede tidspunkter, tjek skinkeopbevaringsskemaet.
• Hvis du har brug for at opbevare skinke i længere tid, skal du fryse det. Del og skær det, hvis det giver mere mening end at fryse det hele.