Kan pasta gå dårligt?

Er du en pastaelsker? Intet varmer hjertet op som en nærende skål pasta gennemvædet i hvid eller rød sauce og derefter toppet med revet ost!

Pasta har været et køkkenfundament i italienske hjem. Det kan laves fra bunden eller købes i en butik. Uanset hvilken type pasta du har derhjemme, er det altid en godbid at nyde en plade af den til frokost eller middag.

Men kan pasta gå dårligt? Det afhænger af produktets tilstand inden opbevaring.

Tørre, forseglede pakninger med pasta har en ekstrem lang holdbarhed. Da tørret pasta ikke har noget fugtindhold, er risikoen for vækst af bakterier eller skimmelsvamp minimal. Derfor vil den holde sig frisk et stykke tid.

På den anden side har kogt pasta kortere holdbarhed.

Kan pasta gå dårligt?

Som nævnt ovenfor har kogt og ikke-kogt pasta radikalt forskellige opbevaringstider, og det hele koger ned til fugtindhold.

Da kogt pasta koges og gennemblødes i varmt vand, er der en god chance for at den går dårligt inden for få dage. Dette gælder især hvis produktet er blevet opbevaret forkert. Udsættelse for varme temperaturer kan få pastaen til at ødelægges hurtigt.

Tør pasta har en lang holdbarhed, men den er heller ikke modstandsdygtig over for ødelæggelse. Det vil gå dårligt på et eller andet tidspunkt, selvom det vil tage et stykke tid.

Det er vigtigt at opbevare kogt og ubehandlet pasta ordentligt for at forlænge produkternes holdbarhed. Du kan starte med at læse etiketten for at få instruktioner om opbevaring.

Tegn på, at pasta er gået dårligt

Hvordan ved du, om den tørre pasta, du har opbevaret for så længe er gået dårligt? Se efter følgende:

• Insekter i pakken
• Skimmel
• Fra lugt

Hvis du finder alle orme i pastaen, skal du sørge for at kontrollere hele kabinettet og slippe af med dem alle.

Selvom der ikke er tydelige tegn på ødelæggelse, mister tør pasta, der har været opbevaret for længe, sin originale smag. Når den er kogt, når den er kogt, vil den også være lidt anderledes.

Derfor anbefaler vi at bruge din pastaforsyning hurtigst muligt for at få den optimale smag.

Hvad med kogt pasta?

Kontroller, om der er skimmel. Kogt pasta, der har været opbevaret i et stykke tid, udvikler skimmelsvamp. Hvis du ser hvide skyer oven på pastaen, skal du kassere den.

På samme tid skal du også kontrollere, om der er tydelige tegn på misfarvning eller en lugte. Hvis det lugter, ved du, at det er væk.

Sidst men ikke mindst, giv det en smag for at sikre, at alt er i orden med pastaen.

Sådan gør du Opbevar pasta?

Til ubehandlede forseglede og åbnede pakker med pasta skal du opbevare produktet i spisekammeret. Da ikke-kogt pasta sælges tørt, går det ikke dårligt, når det opbevares ved stuetemperatur.

Vi anbefaler dog stærkt at opbevare åbnede pakker med ikke-kogt pasta i en lufttæt beholder for optimal smag. Hold altid beholderen forseglet for at reducere lufteksponeringen.

Tør pasta, der er blevet forseglet, skal opbevares i ca. 2 år i spisekammeret.

Hjemmelavet pasta og kogt pasta skal opbevares i køleskabet. De kølige temps hæmmer skimmelsvækst og reducerer risikoen for ødelæggelse.

Opbevar pastaen i en lufttæt beholder, så den ikke tørrer ud. Og forsegl altid beholderen, indtil du har brugt pastaen op for at forlænge holdbarheden.

Frisk pasta opbevares kun i 5 dage i køleskabet. Kogt pasta opbevares i en uges tid i køleskabet.

Kan du fryse pasta?

Overraskende nok holder pasta så godt i fryseren. Hvis du ikke har nogen planer om at indtage din pastaforsyning når som helst snart, er frysning en god opbevaringsmulighed.

Til kogt pasta eller hjemmelavet pasta skal du opbevare den i en fryserfast, lufttæt beholder og derefter sidde i fryseren.

Til tør pasta placeres produktet i en fryser-sikker beholder, original emballage og alt andet. Det ekstra beskyttelseslag holder frost i skak.

Tør pasta har ret lang holdbarhed, så du behøver sandsynligvis ikke fryse den.

Oversigt

• Opbevar tør pasta i spisekammeret, og sørg for, at den er forseglet og bugfri.
• Tør pasta holder i årevis.Hvis det er et par år forbi den bedste dato, er kvaliteten efter madlavning dog muligvis ikke den bedste.
• Restkogt pasta går i køleskabet i en lufttæt beholder. Det skal holde kvalitet der i ca. 5 dage.
• Hvis dine rester sidder i køleskabet i mere end en dag eller to, skal du altid kontrollere dem for ødelæggelse, før du spiser.