Kan du spise mangohud?

Ikke hvis du ikke kan lide Poison Ivy

Mangoer er overraskende vanskelige frugter. Der er et langt frø lige i midten, hvilket kan gøre det nemmere at finde ud af, hvordan man spiser en mango. Der er også spørgsmålet om mangohuden, som er tyk og næsten plastik-y i konsistens, men bestemt ikke så let at skrælle som huden på en banan eller en appelsin. Så du kan blive fristet til at spise mangohud, hvis kun ud af frustration. Der er ingen tvivl om, at mango skræl ikke er behagelige at spise, hvis kun fra et smagsperspektiv. De er svære at tygge og bittere i smagen. Men er det sikkert at spise mangoskind?

Det korte svar er sandsynligvis ikke. Faktisk lider mange mennesker af en allergisk reaktion efter at have spist mangoskræl. Det skyldes, at mango tilhører den samme familie som Poison Ivy. Ja, Poison Ivy, og når du spiser mangohud, udsætter du faktisk dit ansigt for urushiol, giftstoffet i Poison Ivy, der forårsager kløende udslæt. Der er nogle overbevisende beviser fra forskere fra Hadassah Universitetshospital i Israel om, at mennesker med en kendt historie med giftig vedbend eller giftig allergi, eller som bor i områder, hvor de udslætfremkaldende planter er almindelige, kan være mere følsomme over for mango. hud og er mere tilbøjelige til at have en negativ reaktion på at spise mangohud.

Tilstedeværelsen af urushiol i mangoskind er også grunden til, at nogle mennesker udvikler små udslæt eller føler en brændende fornemmelse efter håndtering eller spisning af mango. du er en af de mennesker, der føler en let prikken efter at have spist en mango, skulle du sandsynligvis ikke engang prøve at spise huden – ellers kan dine læber sprænge som Kylies. (Og det er ikke et nødvendigvis dårligt udseende, men måden at få det på er bestemt ikke med en allergisk reaktion.)

Så skræl din mango inden du spiser det. Det minimerer dine chancer for at få en negativ reaktion på frugten. Plus, en skrællet mango smager bare bedre end en ikke-skrællet, og at spise noget lækkert er i det hele taget hele meningen med at spise en mango.

Gå ikke glip af vores bedst bedømte opskrifter

Få det bedste ud af MyRecipes i din indbakke.