Kan du fryse blomkål?

Hvis du hader at spilde mad, især friske grøntsager, er der klare fordele ved at fryse blomkål. Du bliver ikke nødt til at stresse over at bruge hver eneste lille smule produkter, før det forkæler, og du har altid de bedste ingredienser til rådighed til disse lækre blomkålopskrifter.

Så kan du fryse blomkål? Absolut. Vi leder dig gennem den bedste metode til frysning af blomkål plus giver dig tip til optøning, og hvad du skal gøre med din cauli, når du er klar til at lave mad.

Hvornår skal jeg fryse blomkål?

Det er bedst at fryse blomkål, mens den stadig er frisk, inden for en uge til 21 dage efter køb. Blomkålens friskhed kan variere, så du vil kontrollere produkterne for brune pletter eller enhver funky lugt, inden du gør dig klar til at fryse. Hvis det ser ud til at være slået fra, skal du smide det.

Gå ikke glip af vores enkle trick for at holde grøntsager forblive friske og sprøde i køleskabet.

Sådan fryses blomkål

Trin 1: Klip og vask

Hak din friske blomkål op i pæne bitestørrelser, og del de blomster ud af stammen med en skarp kniv. Vil du undgå et rod på din bordplade? Her er ekspertråd til, hvordan man skærer blomkål fra Ina Garten, den barfodede Contessa selv.

Skyl derefter blomsterne grundigt i et dørslag i god størrelse i vasken for at slippe af med af resterende snavs. Tør med et rent fad eller papirhåndklæde, og gør dig klar til at blanche.

Trin 2: Blanchere

Fyld derefter en stor gryde med nok vand til at dække blomkålen og bring den til en koge. Tilsæt blomster og lad koge i 1-2 minutter. Tøm, og placer derefter straks i en skål fuld af isvand i 1-2 minutter. Denne teknik er kendt som blanchering. Ved at koge de friske grøntsager dræber du bakterier, og den delvise tilberedningstid låser blomkålens vitaminer fast og hjælper den med at forblive (og smage!) Frisk, når den er frossen.

Tøm blomkålen, og tør den med et rent håndklæde. .

Få vores guide til, hvordan man blancherer og fryser enhver grøntsag.

Trin 3: Frys individuelt blomsterne

For at sikre, at din blomkål ikke klæber fast sammen i et frossent stykke, vil du først fryse blomkålen individuelt. For at gøre dette skal du placere blomkålblomster i et enkelt lag på et vokset papir- eller folieforet bageplade – ikke overfyldte dem – og fryse i 1-2 timer.

Trin 4: Frys (igen!)

Du er næsten færdig! Overfør de frosne cauli-blomster til en tunge frysepose. Mærk med brugsdatoen, og læg den tilbage i fryseren til opbevaring.

Blomkål kan fryses sikkert i op til otte måneder. Lær mere om frysning af alle slags, næste.

Pro tip: Mærk fryseposen med den dato, hvor du opbevar blomkålen og en brugsdato. Hold vores guide, hvor længe du kan fryse mad

Sådan tø blomkål

Når du er klar til at bruge din blomkål, er den bedste måde at optø dine grøntsager på ved simpelthen at bruge kog dem fra frosne i den opskrift, du bruger. Sørg for at bemærke, at brug af frossen blomkål kan justere tilberedningstiden på dit fad med et par minutter.

Ellers skal du placere blomkål i en dampkurv over 1/2 kogende vand. Damp i 3-5 minutter eller indtil det er ømt.

Hvad skal man lave med frossen blomkål

Der er så mange måder at bruge frossen blomkål på. Uanset om dine smagsløg tørster efter noget eksotisk (tænk ristede karriretter og blomkål) eller en hjemlig blomkålsgryde, vil du være glad for at du har blomkål ved hånden.

Få flere fantastiske frosne blomkålopskrifter at have ved hånden.