Kålsuppeopskrift
Denne lette kålsuppe er en sund suppeopskrift lavet med kun SIX ingredienser, inklusive kål, gulerødder, løg, selleri og tomater. Mejerifri, vegetarisk, glutenfri og DELICIOUS.
Denne kålsuppe er en del af min 6 Ingredient Suppers-serie! Klik her for alle mine 6 ingredienser.
Jeg ved, jeg ved det.
Måske er kålsuppe ikke så spændende for dig som det er for mig, men når du først laver det, jeg tror du vil blive glædeligt overrasket over, hvor utrolig smagfuld det er!
Jeg vil indrømme, at jeg ikke spiser meget kål i andre applikationer 😉
Ingen kålruller for mig og denne hjemmelavede coleslaw, jeg laver til min familie, fordi de elsker det.
Men kålsuppe minder mig altid om min mor og mine bedsteforældre og det at være barn, fordi min mor ville lave en lignende version af kålsuppe (dog med meget mere end 6 ingredienser!), som vi kaldte Cabbage Borscht eller Cumst Borscht. Det er en klassiker fra mennonitten!
Denne version er meget enklere at lave, og selvom den ikke er helt den samme, har den stadig mange af de samme smag og er sådan et opvarmende og trøstende måltid, når det er koldt udenfor!
Jeg havde en grim forkølelse, da jeg begyndte at teste denne opskrift, og det var seriøst den bedste kur! Det varmer dig lige igennem.
Hvis du er på udkig efter flere sunde suppeopskrifter – perfekt til helbredelse af, hvad der skader dig! – tjek min Slow Cooker Creamy Chicken Noodle Soup eller min Turkey Noodle Soup!
Sådan laver du kålsuppe:
- Hak dine grøntsager! Løg, gulerødder, selleri og kål. Bortset fra dette er der meget lidt forberedelse.
- Varm lidt olie i en hollandsk ovn og sauter dine grøntsager for at give dem et forspring. Jeg finder ud af, at hvis jeg ikke gør dette, er jeg tilbage med sprøde stykker løg og selleri, som ingen kan lide!
- Tilsæt dine tomater i tern og kylling eller grøntsagssuppe – dæk og simre indtil alle grøntsagerne er ømme! Dette kan tage noget tid, men det er fri tid, så jeg er ikke så bekymret for det!
- Server! Sørg for at have nogle middagsboller, kiks eller crusty brød til rådighed, og hvis du vil tilføje et afprøvet og sandt menonitisk twist, et stænk tung creme 😉
Variationer på denne kålsuppe:
- Tilføj noget protein: kan let tilføje malet italiensk pølse eller hakket oksekød til denne opskrift (eller malet italiensk kalkunpølse, hvis du vil holde den lys) – bare sauter i gryden, inden du tilsætter dine grøntsager og fortsæt med opskriften. Noget af denne Crockpot Shredded Chicken eller Instant Pot Shredded Chicken ville også være en god tilføjelse!
- Tilføj flere grøntsager: smid dem ind, når du sauterer de andre grøntsager (svampe, peberfrugter osv.). Når du simrer suppen (kartofler, grønne bønner osv.) eller smid dem lige inden servering (frosne grøntsager).
- Tilsæt flere urter og krydderier: Du kan nemt bumpe urterne og krydderierne i denne opskrift ved at tilføje lidt ekstra hvidløg eller italiensk krydderurter (de samme krydderurter, der er i tomaterne) eller endda dild (som det er i min traditionelle kålborschtopskrift) eller andre urter, du nyder. Vil du have det krydret? Tilsæt en knivspids eller to røde peberflager.
- Tilsæt kogt ris og hakket oksekød til kålrullesuppe.
- Tilsæt pasta eller bønner for at gøre denne suppe endnu mere hjertelig.
- Tilsæt knuste tomater eller tomatsauce for at tykke suppen og give mere tomatsmag.
Sådan opbevares kålsuppe:
I køleskabet:
Denne suppe kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage. Det er en god suppe til at komme videre, fordi den smager endnu bedre den næste dag!
Sådan fryses kålsuppe:
Dette er også en god suppe til frysning!
Jeg foretrækker at fryse i store fryseposer, da de ikke optager meget fryserum, og de kan optøes hurtigt.
Hæld i en frysepose, forsegl og frys fladt. For at tø op, lad det stå ved stuetemperatur i 3-4 timer, eller læg det i en vask med lavt vand ved stuetemperatur i 30-45 minutter.
Du kan også fryse i fryseglas eller enhver fryserfast beholder.
Flere sunde suppeopskrifter:
- Lasagnesuppe: Crockpot eller Øjeblikkelig gryde
- Fyldt pebersuppe
- Kylling Ris suppe – Komfur Top eller Slow Cooker
- Oksekød og byg suppe
Pin denne opskrift for at gemme til senere
Fastgør denne opskrift på dit yndlingsbræt
Kålsuppe
skrevet af Ashley Fehr
Printopskrift
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 4 kopper hakket grønkål (ca. 1/3 stort hoved)
- 3 store gulerødder skrællet og hakket
- 2 ribben selleri finhakket
- 1 medium løg finthakket
- 3 kopper kylling eller grøntsagsbro med lavt natriumindhold th
- 1 dåse ternede tomater med italienske krydderier 14oz / 400ml
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
Instruktioner
-
I en stor suppegryde opvarmes olie over medium varme.
-
Tilsæt kål, gulerødder, selleri og løg og kog, omrør ofte, indtil løg er gennemsigtigt, ca. 5 minutter.
-
Tilsæt bouillon, tomater , salt og peber. Lad det simre, dæk og reducer varmen til medium-lav. Simmer, omrør lejlighedsvis, indtil alle grøntsager er ømme (40-60 minutter, afhængigt af din foretrukne konsistens).
-
Sæt med salt og peber efter smag og servering.
Ernæringsoplysninger
Vil du gemme denne opskrift?
Opret en konto let gem dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.
Tilmeld dig nu
Prøvede denne opskrift?
Tag @thereciperebel eller hashtag #thereciperebel – Jeg elsker at se, hvad du laver!
Tag @thereciperebel