Indeholder mælk blod og pus? | Du spørger, vi svarer – Dairy Australia

Sidst opdateret 08.08.2019

Mælkeproducenter overvåger deres køer ved hver malkning for tegn på mastitis eller andre tilstande, der kan påvirke mælkens kvalitet. Unormal mælk fra køer samles i en separat beholder eller spand og kasseres.

Inden mælken kommer ind i mælkeopsamlingsbeholderen, passerer den også gennem et filter, der fjerner ethvert uopdaget og uønsket materiale, såsom mælkeprop eller organisk materiale.

Der foretages derefter en sensorisk test, inden mælken går ind i mælketankskibet for at opdage misfarvning, lugt eller fremmed materiale, og mælken afvises, hvis den ikke består denne test.

På fra fabrikken filtreres mælken yderligere og underkastes en række test for at vurdere dens kvalitet. Bulk mælkecelletælling udføres på hvert landmandskammer, der tester antallet af hvide blodlegemer, der er til stede i mælken, hvilket indikerer mastitis. Regelmæssige tests udføres også for at detektere bakterier og bakterieceller, som er et mål for malkeplantehygiejnen, mælkeafkøling og malkens renhed. Landmænd modtager nedsatte betalinger, hvis disse test ligger over et acceptabelt niveau, så de stræber altid efter at producere mælk af høj kvalitet.

Alle australske mælkeproducenter skal have et godkendt fødevaresikkerhedsprogram på plads for at imødekomme statens mejerimyndighedskrav og dette er en betingelse for levering til deres mælkefabrik. Gårde revideres hvert andet til hvert år (afhængigt af staten) for overholdelse af deres fødevaresikkerhedsprogram. Mejerifabrikker forsyner også deres leverandører med supportpersonale for at sikre, at de opfylder disse vigtige krav til fødevaresikkerhed og kvalitet, hvilket inkluderer fravær af blod og pus i mælk.

Uafhængigt organ Dairy Food Safety Victoria regulerer mad på gården sikkerhed i Victoria, hvor der produceres mest mælk. Flere oplysninger om regulering af fødevaresikkerhed kan findes her.