Hvorfor sveder jeg, når jeg spiser?

Længe før klimaanlægget blev opfundet, havde vores kroppe deres egne indbyggede enheder. Vi sveder som en måde at regulere kropstemperaturen på. For varmt? Sved hjælper kroppen med at skrue ned for varmen ved at producere væske for at hjælpe os med at køle ned, mens det fordamper fra vores hud. Det er ikke kun fysisk anstrengelse eller en varm sommerdag, der dog kan udløse svedtendens. Nogle mennesker sveder, når de spiser, en tilstand kaldet gustatorisk hyperhidrose eller gustatory svedtendens. Gustatory sved er normalt ansigtssved, ofte omkring læber og mund, men det sker også i hovedbunden og nakken. Afhængigt af hvad der udløser denne form for svedtendens, kan det forekomme på begge sider af ansigtet eller bare på den ene side. Det er også ufrivilligt.

Ligesom alle andre de ufrivillige ting, som vores kroppe gør – trække vejret, blodtryk, hjerterytme – sved styres af det autonome nervesystem, mere specifikt af det sympatiske nervesystem. Kroppe er dog ikke perfekte, og selv en lille fejl kan forårsage problemer.

Der er et par forskellige grunde til, at vi sveder, når vi spiser, selvom forskere har endnu ikke fastgjort en prøvet og sand sag. Men de har fundet to typer udløsere til gustatorisk svedtendens: fysiologisk og ikke-fysiologisk. Fysiologiske grunde til at svede, når vi spiser, inkluderer varme temperaturer, varme fødevarer og krydret mad – ting, der hæver din kropstemperatur nok til at signalere det sympatiske nervesystem til at skrue ned for varmen. Ikke-fysiologiske årsager til gustatorisk svedtendens inkluderer medicinske årsager såsom Parkinsons sygdom, nerveskader forbundet med diabetes, vira, der har neurologiske komplikationer, herunder herpes zoster (også kendt som helvedesild) og nerveskader ved operation – ting, der får nervesystemet til at have en kommunikationsnedbrud.

En af de mest almindelige årsager til, at folk har problemer med nervesystemet, er diabetes – ukontrolleret blodsukkerniveau efterlader diabetikere en øget risiko for nerveskader, hvis deres sygdom ikke holdes under kontrol. Freys syndrom, en tilstand, der kan opstå efter operationen, hvis nerveender er blevet beskadiget nær parotidkirtlerne (kirtler i vores ansigt, der producerer spyt), er også en almindelig årsag til gustatorisk svedtendens. Uanset om det skyldes skade eller sygdom, hvis en svedenerven forveksles med en spytnerven, når hjernen signaliserer, at det er tid til at salivere, sveder vi i stedet.