Hvorfor har du lyst til chokolade?

Har du nogensinde haft de øjeblikke, hvor kakao er det eneste, der kan tilfredsstille dig? Vi dykker ind i, hvorfor du længes efter chokolade

Finder du dig selv nogensinde med et pludseligt rumlen i din mave, som kun chokolade kan tilfredsstille? En chokoladebehov er en ret normal ting – de fleste af os har fanget os selv dagdrømmer om den rige og cremede smag af chokolade.

Selvom vi delvist længes efter chokolade, fordi den simpelthen smager lækker, er der faktisk en videnskab bag vores længes efter tingene. Vi ser på, hvorfor vi længes så hårdt efter chokolade og undersøger, hvordan du kan bremse de lækre ønsker.

Hvad betyder suget chokolade?

Før vi dykker ind i, hvorfor vi længes efter chokolade, lad os nedbryde, hvad et trang faktisk betyder. Craving defineres som et “fortærende ønske eller længsel” – med andre ord er det mere intenst end bare at have lyst til en bid at spise, men det er ikke så intens som at have en fuld afhængighed, da cravings kan kontrolleres. p>

Madbehov er en af de mest populære typer trang, hvor 97% af kvinderne og 68% af mændene rapporterer om episoder. Kulhydratbehov er nogle af de mest almindelige – ikke kun dækker dette pasta og brød, men også kulhydrater kan også omfatte sukkerholdige slik, snacks og korn.

Det kommer sandsynligvis ikke som en overraskelse, men chokoladebehov er nogle af de mest populære fødevarer, vi længes efter, med 40% af kvinderne og 15% af mændene, der rapporterer, at de ofte ønsker denne søde og overbærende godbid.

Mens andre fødevarer ofte kan være tilfredse med en erstatning for at bremse cravings, er chokolade en af de sværeste at kontrollere: ud af dem, der indrømmede at have lyst til chokolade, rapporterede de fleste at forbruge at indtage andre fødevarer ville ikke være nok til at tilfredsstille deres sult efter kakao.

Hvorfor har jeg pludselig lyst til chokolade?

Du vasker muligvis, står i kø til supermarkedet eller sidder ved dit skrivebord – uanset hvor du er, en chokoladebehov kan sprænge når som helst. Dette er dog ikke kun fordi vi er i humør til en sød godbid: dine chokoladebehov kan udløses af mange forskellige ting:

Du begrænser dig selv for meget

En af de mest almindelige grunde til, at kost ikke virker, er, at folk har tendens til at begrænse deres kost for meget, til sidst give op og binge på deres yndlingsaflad. Efter overspændingen føler den person sig skyldig, begrænser sig selv noget mere, og hele cyklussen starter igen.

Der er en grund til, at vi når ud til chips og sukkersnacks efter en streng uges diæt: din krop er fysisk sulten, og derfor ønsker du hurtige kulhydrater, som findes i chokolade med højt raffineret sukker.

Mens du spiser disse sukkerholdige fødevarer, kan du føle dig godt i kort tid, men de fleste forarbejdede chokolader med et højt sukkerindhold ligger højt på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at du kun oplever et hurtigt og midlertidigt sukkerhastighed. Selvom sukkerholdige chokolader muligvis fylder hullet i et stykke tid, slides det af efter kort tid, hvilket fører til sukkernedbruddet, når dine energiniveauer dypper, og du bliver træt og mangler energi.

Du er på udkig efter koffein

Vi kender alle nogen, der let kan slå fem kopper kaffe om dagen tilbage – måske er den person dig! Der er en grund til, at så mange mennesker ikke kan få nok af tingene: koffein stimulerer centralnervesystemet og fungerer som en slags pick-up, hvilket får dig til at føle dig mere energisk og vågen.

Koffeins vanedannende karakter skyldes dens evne til at påvirke niveauerne af visse neurotransmittere i din hjerne, inklusive dopamin. Men hvis du sammenligner mængden af koffein i mørk chokolade sammenlignet med en kop kaffe, indeholder chokolade kun 30 mg koffein, mens kaffe kan indeholde alt fra 85 til 200 mg. Dette betyder, at koffeindrikkere sandsynligvis ikke ville være tilfredse med et enkelt stykke chokolade.

For ikke-te- eller kaffedrikkere kan det være nok at spise en firkant chokolade til at få din koffeinopløsning. Mørk chokolade indeholder mest koffein ud af alle typer chokolade, og jo højere kakao er, desto mere koffein får du. Vi foreslår at prøve et stykke eller to af vores 100% mørke for at hjælpe med at øge dine energiniveauer og tilfredsstille disse trang.

Du er stresset

Hvis du kan få dig selv til at kaste dit sind tilbage til dagen for prøver og undersøgelser, vil du sandsynligvis huske at binge på dine yndlingssnacks, mens du trængte ind så meget information som du overhovedet kunne.

Selvom vi spiser komfortfødevarer på et tidspunkt med højt tryk, fordi vi ønsker at føle os godt trøstede, er der tegn på, at fødevarer med højt sukkerindhold og højt fedtindhold har et link til hjernekemikalier, såsom serotonin giver os de samme følelser af glæde. Forskere har vist, at søde fødevarer er knyttet til belønningsveje i hjernen, hvorfor vi henvender os til dem i tider med stress: det frigiver de positive neurokemikalier og forbedrer vores følelse af velvære og lykke.

Oven på dette får stress vores krop til at producere mere af hormonet kortisol, hvilket øger vores sultfølelse. Og som nævnt ovenfor, når vi er sultne, har vi en tendens til at ønske sød mad, hvorfor vi længes efter chokolade i perioder med stress – en undersøgelse afslørede, at kvinder, der lider af stress, er mere modtagelige for søde og chokoladebehov sammenlignet med kvinder, der er ikke stresset.

Du får ikke nok magnesium

Vi har brug for magnesium for at hjælpe med at omdanne den mad, vi spiser, til energi. Da mørk chokolade indeholder højt magnesiumindhold, hævder nogle, at chokoladebehov stammer fra magnesiummangel. Men troværdigheden omkring denne teori er tvivlsom: andre fødevarer – som nødder – har meget højere magnesium end kakao, men de er sjældent genstand for cravings.

Test er også blevet udført for at afkræfte argumentet om, at vi længes efter chokolade, når vi har fået lavt magnesiumindhold: chokoladebehov blev præsenteret med forseglede kasser indeholdende kapsler, der indeholdt hvid, mælk og mørk chokolade. De, der indtog mælk og hvide chokoladekapsler, rapporterede, at de havde et reduceret chokoladebehov.

Dette antyder, at magnesium – som er højest i mørk chokolade og ikke-eksisterende i hvid – ikke er den vigtigste forbindelse, der udløser vores chokoladebehov.

Sukker og fedtbehov

Billigere chokolade har tendens til at være høj i sukker og fedt, med hvid chokolade, der ofte indeholder det højeste sukkerindhold. På Hotel Chocolat begrænser vi mængden af sukker i vores hvide chokolade for at forhindre, at det overskygger de mere nuancerede noter af de 36% kakaosmør, vi bruger. Imidlertid tilføjer andre chokoladeproducenter ofte vegetabilsk fedt til kakaosmøret for at sænke prisen og øge sukkermængderne for at gøre produktet mere velsmagende.

Begær efter sukkerholdige, fede fødevarer kan stamme fra både kemiske og psykologiske reaktioner. Skarp cravings og cravings kan være forbundet med visse gode barndomsminder, som vi henvender os til, når vi leder efter en følelse af komfort eller belønning.

Vi ønsker måske også den følelse af glæde, at spise fede og sukkerholdige fødevarer giver, ligesom vi gør, når vi er stressede. Det er fedt og sukker i chokolade, der får os til at give en givende oplevelse, når vi indtager dem: vores smagsløg sender et signal til den nederste del af vores hjerne og stimulerer neuroner, der fylder os med glæde.

Sådan stopper du med at trænge til chokolade

Der er ikke noget galt med at give efter for dine trang nu og da. Men hvis du finder ud af, at du løbende når ud til den søde skuffe, skal du muligvis finde måder at kontrollere dine lyster på: gentagne gange at spise mad med højt saltindhold, sukker og fedt kan føre til en lang liste over komplikationer, herunder fedme, slagtilfælde, hjerte angreb og undertiden død.

Hvis du tror, at din chokoladebehov er ved at komme ud af kontrol, skal du ikke gå i panik – der er mange lækre og sunde alternativer til kakao, som du kan indarbejde i din daglige kost. Og nej, vi taler ikke kun om at gumle på selleri og riskager.

Som nævnt før kan cravings i chokolade sparke ind, når vi er sultne. En af de bedste måder at bremse disse trang på er at sikre, at du bliver tilfreds efter hvert måltid. Protein er en fantastisk måde at tilfredsstille din sult på: en undersøgelse i tidsskriftet Fedme afslørede, at overvægtige mænd kunne reducere deres trang med op til 60% ved blot at få 25% af deres daglige kalorieindtag fra protein. Ved at inkorporere fødevarer med højt proteinindhold som kød, fisk, æg, nødder og bælgfrugter i hvert måltid får du dig til at føle dig tilfreds, hvilket betyder, at du er mindre tilbøjelig til at nå ud til chokoladeskabet. Hvis du finder dig selv efter noget sødt, så prøv at dyppe et par dadler eller æbleskiver i nøddesmør – bare spis ikke hele krukken.

Et andet godt alternativ til chokolade er yoghurt. En fantastisk kilde til vitaminer, mineraler og levende probiotika, der hjælper med fordøjelsen, yoghurt kommer i en række forskellige smagsvarianter – hvis du holder øje med din vægt, så prøv at vælge dem, der har lavt sukkerindhold og fedt. Yoghurt indeholder også meget protein, hvilket giver dig ca. 20 g pr. Portion, hvilket holder dig mæt indtil dit næste måltid.

Men hvad hvis disse snacks ikke helt rammer stedet?For nogle mennesker er chokolade det eneste, der virkelig kan lade dig føle dig tilfreds. Bare rolig – du kan stadig nyde din chokoladefri, så længe du er selektiv med hensyn til typen og det beløb, du spiser. At spise mørk chokolade kan faktisk være godt for dig, da kakao indeholder en lang række sundhedsmæssige fordele, som vi diskuterede i en tidligere blog. At spise en firkant eller to af mørk chokolade af høj kvalitet, der indeholder meget kakao, er en god måde at tilfredsstille kakaotrang på, hvilket betyder, at du ikke er fristet til at binge på hele baren.

Kakaopulver kan også hjælpe dig med at tilfredsstille disse chokoladebehov: hvorfor ikke røre et par skefulde i din grød om morgenen eller kombinere med honning og plantebaseret mælk til en sund varm chokolade?

Hvis du prøver at sætte en stopper for dine dårlige vaner for godt, kan skift af din daglige rutine hjælpe dig med at få dig ud af din chokoladetræning. For eksempel, hvis du altid går til den samme off-licens efter arbejde for at få en bestemt chokoladebar, hvorfor ikke tage en anden rute hjem for at undgå den butik?

At vente på dit trang kan også fungere – selvom det kan virke vanskeligt, kan det at gøre ting for at distrahere dig selv hjælpe disse opfordringer til at få fat i et par chokoladestænger til at aftage. Tag en spadseretur, ring til en ven, gør nogle gøremål – hvis din trang ikke er lettet, så prøv at spise en chokoladeerstatning i stedet.

Selvom det er usundt at spise chokolade, som er højt i sukker hver dag, er det også vigtigt at give dig selv små godbidder nu og da. Hvis du helt klipper din yndlingschokoladestang ud, er chancerne for, at du i sidste ende ikke kan modstå og ender med at spise uendelige mængder af den. Forkæl dig selv med en lille søjle af de ting, du kan lide nu og da – på den måde ved du, at du har slået disse chokoladebehov en gang for alle!