Hvordan og hvornår man skal høste agurker

Der er to typer agurker: små syltetyper, der er ujævn og ru og store skivesorter, der er beregnet til at blive spist friske. Bejdsning af agurker er også smagfulde og gode at spise, men ikke så store som agurker i skiver. Udskæring af cucumbesr gør dog ikke gode syltede agurker på grund af deres høje vandindhold. Uanset hvilken sort du vælger, vil du nyde deres friske, sprøde tekstur og alsidighed.

Sådan dyrkes agurker

Agurker kræver en lang vækstsæson , og de fleste er klar til høst i 50 til 70 dage efter plantningen. Frugterne modnes på forskellige tidspunkter på vinstokken, men det er vigtigt at plukke dem, når de er klar til at undgå en bitter smag, der udvikler sig i agurker, der er tilbage på vinranker for længe.

Frøpakker viser agurkernes omtrentlige størrelse og antallet af dage indtil høsten fra spiringens dato, hvilket giver dig en generel idé om hvornår de bliver klar til høst. Hold øje med de første kvindelige blomster, der åbner – de er dem med den agurke, der er lige under blomsten – og forvent moden frugt om 8 til 10 dage. Kontroller vinstokke dagligt, efter at de begynder at producere. Agurker vokser hurtigt.

En agurk er klar, når den er i størrelse og farve på en moden agurk af sin sort. De fleste agurker udvikler en dybgrøn farve, men nogle sorter har en hvid eller gul farvetone eller et blødt udseende, så tjek taggen eller frøpakken. Det bedste tidspunkt at høste agurker afhænger i vid udstrækning af den sort, du dyrker, og hvordan du planlægger at bruge agurkerne. Her er nogle generelle retningslinjer:

Sådan høstes agurker

Hvis du høster syltede agurker for at lave søde syltede agurker eller agurker, høst dem, når de er cirka to inches lange. Hvis du planlægger at fremstille dild pickles, er en god tommelfingerregel at høste, når agurkerne er tre til fire inches lange.

De fleste skiver agurker til frisk spisning skal høstes, når de er syv til ni inches lange og har en mørkegrøn farve. Hvis de bliver meget større end dette, vil de “være bitre og vil ikke have en behagelig tekstur.

Når du plukker agurker, skal du lade en lille sektion af stængel fastgjort til agurken. Dette forhindrer stængelenden i at rådne i opbevaring, hvis du ikke bruger agurken med det samme. Den nemmeste måde at gøre dette på, og den mindst stressende for planten, er at skære agurken af vinstokken med en skarp kniv eller beskæresaks Hvis du vrider eller trækker i vinstokken, kan planten blive beskadiget.

Brug handsker, når du høster agurker. Nogle af dem, især bejdsningssorter, er stikkende. agurker har mange pigge, fjern dem ved at gnide en klud eller en blød grøntsagsbørste langs længden af frugten. De burpløse sorter af agurker er modtagelige for blå mærker. Læg dem forsigtigt i en beholder, mens du samler den modne frugt.

Forlængelse af agurksæsonen

Nogle mennesker efterlader agurker på vinstokken og lader dem vokse så store de kan, men smagen er bedre, hvis de er høstet tidligere agurker, så snart de er klar, tilskynder planten til at producere længere ind i sæsonen. For at forlænge sæsonen:

• Så frø indendørs for at have planter klar, når temperaturen bliver varm. Agurker er planter med varmt vejr, og du kan ikke så frø udendørs tidligt.
• Plant to eller tre sorter agurker, der har et andet antal dage til modenhed.
• Fjern beskadiget frugt fra vinstokken, så planten ikke spilder energi på den.

Du kan opbevare agurker i køleskabet i cirka en uge, men smagen er bedst snart efter du vælger dem. Bejdsning af agurker holder lidt længere. Undgå at opbevare dine agurker i plastikposer eller låg med låg. Opbevar dem direkte i grøntsagsskuffen i køleskabet eller i en åben beholder med et papirhåndklæde for at opsamle overskydende fugt.