Hvordan laver man kiks

Jeg har en tilståelse. Jeg kan lave mad – faktisk tør jeg sige, at jeg er en temmelig dårlig kok. Men jeg er en forfærdelig bager.

Det er en almindelig misforståelse, at hvis du kan lave mad, kan du bage. Selvom det kan være tilfældet for nogle, er det meget ikke tilfældet for mig. Seriøst, en gang bagte jeg et dusin dørstop. De var perfekte små dørstop! Problemet er, de skulle være cupcakes.

På trods af mine ynkelige bagefærdigheder kan jeg lave kiks. Hvorfor? Fordi de er en af de nemmeste ting at lave. Tro mig, hvis jeg kan lave kiks, kan du lave kiks.

At lave kiks er meget simpelt. Opskriften? Det er dybest set en pastaopskrift uden æggene. Alt hvad du behøver er mel, vand og olie. Tilsæt derefter lidt sukker og salt til smag. Tro mig, når du først har lavet kiks, laver du din egen hele tiden.

De er gode at komme foran i bulk til snacking i løbet af ugen eller som et supplement til et dræberostbræt. Jeg elsker denne opskrift, fordi den er så let at tilpasse og lave din egen. Skift fedtet ud for en anden smag og tilsæt nogle friske urter eller ost. Er tekstur dine ting? Drys krakkerne med nogle frø for at tilføje et strejf af nuttiness og crunch.

Jo tyndere du ruller dejen, jo mere delikat og sprødere bliver din krakker. Men vær forsigtig, fordi de også bager hurtigere. Jeg kan godt lide at gøre mine kiks lange og smalle, men du kan gøre dem til enhver form, du kan lide. Uanset hvilken form du vælger, gør dit bedste for at gøre alle kiks ensartet, så de bager jævnt. Piercing af kiks er også vigtigt for at holde kikserne i at puste op som små balloner.