Hvordan laver man et høræg

Hvad er høræg? Og hvorfor bruge dem? Her er en enkel guide til, hvordan man laver et høræg, plus hvorfor det er et godt trick at vide, selvom du ikke er veganer!

4 grunde Høræg er gode til bagning

Hvis du ikke har æg ved hånden

Tilbyder fiber og omega-3er

Lav carb / godt til keto

Gør det muligt at spise rå kagedej eller brownie dej

Du vil muligvis også lide : Veganske chokoladechipcookies

Hvordan gør Du bruger høræg?

Du kan bruge høræg i så mange forskellige opskrifter, herunder fransk toast, pandekager, småkager, muffins, cupcakes, veggieburger, brownies …

Jeg kan godt lide brug dem i min opskrift med sund chokoladekage.

(lyder skørt, men det er rigtig godt !!)

Den bedste erstatning for vegansk æg

Selvom du ikke er veganer, er dette stadig et godt trick at vide!

Hvis du nogensinde har kørt ud af æg under bagning er høræg noget, du altid kan have ved hånden.

De er sunde, billige, glutenfrie, sojafrie, paleo og super nemme at lave. Min mor er lærer og bruger dem til skolen og tilbereder kageblandinger med høremel i stedet for kyllingæg, så der er ingen risiko for salmonella, og de færdige produkter er egnede til dem, der har ægallergi.

Som en bonus , hørfrø har et lavt indhold af netto kulhydrater – de fleste af deres kulhydrater er fra fiber – og giver protein, jern og er 100% kolesterolfrie.

Prøv at bruge dem i disse Black Bean Brownies

Sådan laver du høræg

Pisk 1 spsk hørmel med 3 spsk vand i en lille skål. Opbevares i køleskab mindst 15 minutter eller dækkes og afkøles natten over. Det vil blive tykkere og udvikle en gelignende konsistens. Efter denne tid er det klar til brug som et æg.

Disse veganske æg kan bruges til at erstatte et stort æg (ca. 50-60 g uden skallen). Hvis du vil udskifte flere æg, skal du blot fordoble eller tredoble opskriften.

Kan du bruge hele hørfrø? Kan du bruge chiafrø?

Hvis du kun har hele hørfrø ved hånden, kan du nemt lave dit eget hørmel. Forarbejd bare frøene i en blender eller foodprocessor, indtil de er finmalet. Både brun eller gylden hør er fint at bruge til at fremstille høræg.

Du kan bruge chiafrø på samme måde som du bruger et høræg. Mal blot frøene til pulver, og brug derefter chia-måltidet i stedet for hør.

Fordele ved hørfrø

En spiseskefuld hør har ca. 36 kalorier, 1,3 gram protein, 1,9 g fiber, jern, magnesium, B-vitaminer, mangan, kobber, kalium, alfa-linolensyre, lignaner og omega-3 fedtsyrer. Undersøgelser viser, at tilsætning af hør til ens diæt kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde, visse kræftformer, højt kolesteroltal, diabetes, og at de også kan hjælpe med at reducere betændelse.

Fungerer høremelæg?

De er en fantastisk måde at veganisere mange desserter, morgenmadopskrifter og bagværk, der kræver et eller to æg, og et høræg kan være erstattet med et forhold mellem 1 og 1 for et almindeligt æg.

Fødevarer, hvor de typisk fungerer godt, inkluderer kager, boller, småkager og brownies – for eksempel er dette min favorit Vegan Brownies opskrift.

De kan ikke erstatte æg lige så at lave retter som røræg, stegte æg, frittatas eller æggekage. Den rå dej vil smage lidt nøddeagtig, men høræg har en neutral smag, som du sandsynligvis slet ikke bemærker i de fleste opskrifter som pandekager eller bagværk.

Opskrifter, der bruger høræg:

Chickpea Cookie Dough Dip

Vegansk Pecan Pie

Crustless Pumpkin Pie

Blomkålspizzaskorpe

Sund græskar tærte

Morgenmad havregryn Cupcakes To-Go