Hvad man skal servere med hummer – 20 sideretter

Hummer er en vidunderlig ret, der er en særlig godbid for din familie eller gæster og kan tilberedes i mange forskellige måder.

Hvad skal man servere med hummer? Fordi det er sådan en enestående overbærenhed, vil du være sikker på at matche den med en lækker og velegnet sideskål.

Her er nogle ideer til vidunderlige tilbehør til parring med dine bedste hummeropskrifter – fra det lækre basics til nogle nye idéer.

SE OGSÅ: Bedste sted at bestille hummer online

Smør

Dette lyder måske alt for indlysende, men med kvalitet smør, der er tilberedt korrekt, er en nøglekomponent – og den enkleste sideskål – til mange forskellige tilberedninger af hummer, herunder hele hummer- og hummerhaler.

Klargøring af smør er den vigtige proces, der adskiller mælkefaststoffer fra det fedtede smørfedt . Ellers bliver opvarmning af smør simpelthen brun. Opskriften på Lobsterhelp vil lede dig gennem trinnene for at lave perfekt smør til din hummer.

Den grundlæggende bagt kartoffel

Hvis hovedretten er hummer eller hummerhale, er en bagt kartoffel er en solid side skål mulighed for at servere sammen med det. Serveres med smør, ligesom din hummer, det kan garneres med persille eller dild for lidt ekstra smag.

Du kan også pynte en grundlæggende kartoffelfad ved at koge kartofler, lade dem køle af, kubere dem og dækker dem med mayonnaise og purløg til en simpel kartoffelsalat.

Denne skål er fantastisk, fordi den er klar til servering, så snart hummeren er klar, så der er ingen grund til at stresse med timingen.

Corn On The Cob

Dette er en anden standard sideskål til servering med hummer, fordi den også serveres med smør. Disse mere grundlæggende muligheder sikrer, at hummeren forbliver måltidets højdepunkt.

Hils Caesar (salat)!

En Cæsarsalat er en ideel sideskål til parring med hummer, især hvis serveringen er en hel hummer, fordi den kan være meget rig. En Cæsarsalat er relativt let, og hvidløgs- og citrontipene i dressingen passer fint sammen med dit krebsdyr.

Her er en god opskrift på hjemmelavet dressing, der bruger mayonnaise i stedet for rå æggeblommer.

Grillet Cæsar

For noget andet, prøv en grillet Cæsarsalat. Den let forkullede salat og den varme salat er et vidunderligt alternativ til en kold salat med en hummermiddag.

For at lave en grillet Cæsar skal du skære de romanske hjerter i halvdelen og lade stammen sidde fast. Drypp olie og citronsaft over salaten og grill i 1-2 minutter pr. Side. Server med dressing, baconbiter, krutoner og parmesanost.

Coleslaw

En anden lettere mulighed for at parre med en hel hummer er coleslaw, især en lavet med en lettere dressing, der ikke indeholder mayonnaise. Udover kål kan du medtage en række grøntsager, såsom revne gulerødder eller grønne løg.

Vi elsker især denne honning senneps coleslaw som en lækker ledsagelse af hummer.

Pastasalat

Hvad med at kombinere stivelse med en salat og skabe en pastasalat? Dette er en anden side, der kan laves i forvejen, så alt er klar, når din hummer er.

Brug små skaller til at ledsage hummeren, og tilføj derefter det, du kan lide – majs, tomater, agurk, peberfrugter og rødløg er alle gode muligheder. Bland en let urtevinaigrette med olie og eddike, så er du klar.

Vi anbefaler at krydre din salat med en simpel vinaigrette med de olier og urter, du foretrækker.

Hummer Salat

I stedet for at servere hummer med salat, kan du lave en god sommerterapi ved at kombinere de to og lave hummersalat. Det er en enkel, besværsfri og lækker godbid til en varm sommerdag. Tjek en af vores yndlingsopskrifter fra lobsterfrommaine.com.

Hummerhaler og kiks

Hvad skal man servere sammen med hummerhaler? Her kan du vælge en lidt tungere, stivelsesholdende side, fordi en hale er en mindre del end en hel hummer.

Kiks er den ultimative måde at opsuge noget ekstra smør, der ender på din tallerken. Krydre det lidt ved at blive kreativ med nogle bacon- og cheddarkiks.

Mac og ost

Makaroni og ost er en anden populær ret til servering med hummer – især med den mindre serveringsstørrelse af hummerhaler – fordi makaroni og ost er en rig fyldende skål i sig selv.

Du kan også blive opfindsomme og kombinere de to for at lave en lækker hummermac og ost.

Relateret | Hvad skal man servere med Mac og ost

Vilde ris

En interessant stivelsesholdig sideskål til servering med hummer er vild ris. Det har en karakteristisk smag, men skal koges med mild krydderi, så det ikke overmande hummeren. Denne vilde ris pilaf opskrift er et velsmagende supplement til hummer.

Hummertermidor og grøntsager

Hvis du overvejer nogle mere eksotiske måder at tilberede hummer på, siderne er måske endnu vigtigere.

For eksempel hvad skal man servere med hummertermidor? Dette er en rig skål lavet med hummerbiter dækket af en cremet hvid sauce. Den har fløde; æggeblommer; tør sennep; sherry, brandy eller cognac; og derefter er det toppet med stegt Gruyere eller schweizisk ost.

Disse tunge ingredienser betyder, at det bedst parres med relativt enkle fødevarer. En god mulighed er at vælge friske grønne grøntsager såsom asparges eller grønne bønner, der supplerer termidors cremede sauce og sennepssmag. Eller prøv ristede rosenkål, hvis du er fan.

Hummertermidor og pasta

En anden passende mulighed med termidor er stivelse. Overvej en pasta, der ikke overvælder hummeren, som penne kogt al dente, krydret med olivenolie, en presse citronsaft og friske urter såsom dild. Nøglen er at lade termidoren stå i centrum.

Hummerruller og majskovler

Hummerruller giver en anden unik mulighed for at servere dit måltid. De kan serveres varme eller kolde og serveres normalt på en bolle skåret i længderetningen snarere end på siden med en fyldning, der bedst kan beskrives som “hummersalatsandwich” med mayonnaise, selleri og urter.

Hvad skal jeg servere sammen med hummerruller? Hvis vejret er køligt, er en varm kop majs chowder et vidunderligt tilbehør. Vi kan lide denne relativt lette opskrift, der inkluderer kartofler, til en dejlig stivelsesholdig tilføjelse til måltidet.

Hummerruller og zucchini-pommes frites

Hvis vejret er varmt, er en traditionel side med hummerruller fries. Men lav en zucchini-frites for at få en unik og smagfuld mulighed.

Bisque

Hvis du er klar til at blive eventyrlysten og teste dine kulinariske færdigheder, kan du lave bisque og servere det som en forretter til din hummermiddag.

Jeg kan aldrig få nok hummer, så Jeg vil endda lave hummerbisque. Men du kan også bruge krabbe, rejer eller krebs. Bisque er en glat og cremet suppe baseret på en bouillon lavet af krebsdyr. Tjek denne s lækre bisque-opskrift fra africanbites, eller prøv Ina Gartens rejebisque.

Mere fisk og skaldyr

Det kan virke som meget for nogle mennesker, men fisk og skaldyr er fantastisk til fisk og skaldyr. Overvej en forretter af kølet rejer eller måske nogle dampede muslinger. Folkene på Prince Edward Island, Canada, ved at forberede fantastiske muslinger, så tjek deres madlavningsråd for velsmagende resultater.

Øl

Jeg kan høre dig spørge, “Øl som en side? ” Du kan vædde! Når du nyder smagen af en frisk hummer, skal en passende drink parres med den.

Her er nogle af vores yndlingsmuligheder:

• belgiske witbiers eller hefeweizens – indeholder citrusnoter, der supplerer hummer.
• Pilsner i tysk stil, der er sprøde og parrer pænt med hummer.
• India Pale Ale – humle, men overvælder ikke smagen af hummeren.

Vin eller champagne

Hvis øl ikke er din ting, ville en hvidvin som chardonnay, en frugtagtig vin som Gewurztraminer eller endda en rose alt sammen være hyggeligt parret med hummer. For at sparke det op, serveres champagne til et dejligt sommermåltid.

Efterbehandlingen – Dessert

Citronsmag er et vidunderligt supplement til fisk og skaldyr, så en citron dessert er en fantastisk måde at afslutte en hummerfest. Kvalificerer dessert sig som en side? Det gør det i mit hus!

Denne opskrift på en citronostkage fra chatelaine.com er den perfekte slutter til deres canadiske hummerpar ty, serveret meget koldt.