Hvad betyder AVA i vin?
Et amerikansk vinavlsområde, eller AVA, er en bestemt vinmarkzone baseret på geografi og klima, hvorfor det ofte sammenlignes med den franske vinbetegnelse System.
Selvom det undertiden ser ud til, at Frankrigs AOC-system regulerer alle fine detaljer ned til opvågningstiden på en vinproducents vækkeur, tager det amerikanske AVA-system en relativt praktisk tilgang.
Der er for eksempel ingen specifikke regler for druer, der kan eller ikke kan dyrkes.
Dette er ikke gratis for alle, dog, og ansøgere skal demonstrere, hvorfor et bestemt geografisk område fortjener særlig anerkendelse.
Enhver kan ansøge om at oprette en AVA i teorien, men du bliver nødt til at flyve til Washington DC for at levere kort, bevis og en overbevisende argument for at komme forbi US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), der fører det officielle register.
Som TTB udtrykker det, En AVA er en afgrænset drue-voksende reg ion med specifikke geografiske eller klimatiske træk, der adskiller den fra de omkringliggende regioner og påvirker, hvordan druer dyrkes.
Det kan også være nødvendigt at få naboerne på siden, fordi der normalt er en offentlig kommentarperiode.
Alt i alt kan det tage flere år, som denne guide fra Willamette Valley Wineries Association i Oregon viser.
For at bruge AVA-navnet på flaskeetiketter siger føderale regler, at mindst 85% af druerne, der bruges til at fremstille vinen, skal komme inden for områdegrænsen. Visse stater har strengere standarder, ifølge California Wine Institute.
Der findes også andre typer appeller. Hvis et betegnelsesnavn er defineret ved en politisk grænse, såsom amtsnavn, skal 75% af druerne komme inden for denne zone, hvis det bruges på flaskemærker, siger Wine Institute.
Enhver vin, der bruger betegnelsesnavnet Californien, skal fremstilles udelukkende af druer, der er dyrket i staten.
20% rabat, når du tilmelder dig Decanter Premium i et år med promo code ASK20
Lås op for eksklusive daglige artikler skrevet af vores team af verdensklasse vineksperter, tusindvis af vinanmeldelser hver måned og øjeblikkelig adgang til seneste udgaver og bagudgaver i Decanter Premium-appen. Ingen annoncer – bare de bedste historier om de vine, du elsker – BLIV DECANTER PREMIUM MEDLEM I DAG.
Hvor mange AVAer er der?
Der var 250 AVAer fra den 2. september og det vil sandsynligvis ikke overraske dig, at Californien er hjemsted for de fleste af dem – 140. Se en komplet liste her på TTB-webstedet.
Når det er sagt, er en af de nyeste i Washington State, hvor Royal Slope sluttede sig til den eksklusive klub i begyndelsen af denne måned.
Det er Washingtons 15. AVA og sidder faktisk inden for den større Columbia Valley AVA-zone.
Dette er et stadig mere almindeligt fænomen som antallet af AVAer udvides.
Napa Valley er f.eks. En AVA i sig selv, men den indeholder andre mindre AVAer, som du måske også ser beskrevet som underappeller. I Sonoma ligger Moon Mountain AVA, der blev oprettet i 2013, i den bredere Sonoma Valley AVA.
Nogle handelsstemme har tidligere hævdet, at spredning af AVAer kunne forvirre vinelskere, men andre har sagt, at tilføjelse af mere zoner giver forbrugerne større valgmulighed og fremhæver også mangfoldigheden af jord og klima i voksende regioner.
Handelsorganet Napa Valley Vintners fremhæver f.eks. en række klimatiske forskelle mellem AVAerne i sin region.
Coombsville, der tiltrådte klubben i december 2011, har et mere tempereret klima takket være den afkølende indflydelse fra den nærliggende San Pablo Bay, mens man generelt ville forvente, at kviksølvet stiger mere kraftigt i sommermånederne i St. Helena længere nordpå , forklarer NVV.
Dette betyder ikke, at alle vine i en AVA og baseret på en bestemt druesort vil smage nøjagtigt det samme. Selvom der kan være visse synlige egenskaber, giver beslutninger i vingården og kælderen naturligvis kunstnerisk spillerum.
Visse vingårdsområder eller mikroklima inden for en AVA-zone kan også være kendt for at bringe bestemte personlighedstræk, også.
Betyder AVA-status højere vinpriser?
At få AVA-status bærer en vis grad af prestige, selvom de kendte længe var opmærksomme på områdets evne til at producere fremragende frugt og vine.
Nogle undersøgelser har vist, at en AVA bidrager til højere priser, der betales til vindyrkerne, som det fremgår af en undersøgelse fra 2013, der undersøgte Loda og Central Coast AVAer – med en henvisning til udviklingen af Shawnee Hills AVA i det sydlige Illinois.
Men endnu vigtigere for priserne var etableringen af vinkvalitetsstandarder for vinproducenter i disse regioner, sagde forskerne, der skrev i tidsskriftet. Vinøkonomi og politik.