Hummer Mac og ost
Hummer Mac og ost er rig, dekadent og åh så osteagtig! Kogt pasta og hummer kastes i cremet hvid ostesauce og bages med en parmesan-krummetop. Serverer 6 til 8 på under en time.
Hvis jeg af en eller anden grund skulle have brug for et “sidste måltid”, ville det være filet mignon, hummer mac og ost og uendelige stængeløse glas sauvignon blanc. Fordi omg er denne ret himmelsk.
Forestil dig dette: albueskal (shellbow?) pasta og klumper kogt hummer i en hvidostcreme sauce. Lyd dekadent? DET ER!
Med det sagt skal du tage dine mest behagelige bukser på, fordi dette kommer til at blive osteagtig.
For at lave denne hummer Mac og ost skal du bruge:
- 10 ounce tørret pasta (som stor makaroni eller XX)
- 1-1 / 2 kopper skarp hvid cheddar
- 1 kop revet fontina
- 3/4 kop friskrevet parmesanost
- 4 spsk usaltet smør
- 1/4 kop ubleget mel til alle formål
- 2 kopper halv & halv
- kosher salt
- hvid peber
- muskatnød (frisk g klassificeret)
- hakket kogt hummer
- panko
- 2 spsk usaltet smeltet smør
Jeg elsker denne pastaform! Afhængigt af mærket bestemmer navnet, så kig efter jumbo macaroni med kamme, skalbue eller rørrigat. Du skal bruge 10 ounce.
Inden du starter opskriften, skal du sprøjte en 2-liters bageplade med olivenoliespray og forvarme din ovn til 325 °.
Tag en stor gryde med vand at koge. Når du har kogt, skal du røre en palme havsalt inden du tilsætter pastaen. Kog pastaen til al dente. Bemærk: Jeg prøver altid at sigte mod, at sauce og pasta skal gøres på samme tid. Så tilsæt pastaen til vandet lige når du starter sauce.
Rist derefter frisk 1-1 / 2 kopper skarp hvid cheddarost, 1 kop fontina og 1/2 kop revet ægte parmesan (ikke tingene i dåsen).
Hak 10 ounce kogt hummer groft.
For at fremstille saucen skal du tilføje 4 spsk usaltet smør i en stor gryde og varme på medium-lav.
Når det er smeltet, drys det i 1/4 kop ubleget universalmel.
Pisk til blanding .
Fortsæt med at piske, mens du hælder 2 kopper halvt i & halvdelen. Du kan erstatte halvdelen & halvdelen med 1 kop sødmælk og 1 kop tyk fløde. Krydder med 1/2 til 3/4 tsk kosher salt, 1/4 tsk hvid peber og en knivspids friskrevet muskatnød.
Rør, indtil saucen tykner og ligner en cremet suppe – så ikke for tyk.
Tilsæt 1/3 af osteblandingen.
Omrør indtil glat, fjern derefter af varmen.
Tøm pastaen.
Og føj den til ostesauce.
Rør godt for at kombinere.
Læg halvdelen af hummer Mac og ost i din tilberedte skål og top med halvdelen af resterende oste. Sked på den resterende hummer Mac og drys den sidste af osten i skålen.
Kast hurtigt, 1/2 kop panko-brødkrummer med 1/4 kop parmesanost og 2 spiseskefulde smeltet smør og kast for at kombinere.
Top macen med krummerblandingen, før du skubber panden på den midterste rist i din forvarmede 325 ° ovn og bages i 10 minutter.
Når du er bagt, skal du skifte ovnen til kogning og flytte hummermakaronien og osten forsigtigt til det højeste rack i ovnen. Se omhyggeligt og broil, indtil toppen er gyldenbrun.
Hej smuk osteagtig bagt pasta!
Jeg ved ærligt talt ikke, hvad jeg elsker mere; den cremede osteagtige sauce eller pastaen eller hummeren eller parmesan-krummetoppen.
For flere Mac og ost opskrifter Klik her!
God fornøjelse! Og hvis du prøver denne hummer Mac og ost opskrift, så lad mig det vide! Snap et billede og tag mig på twitter eller instagram!
Ingredienser
TIL MAC OG OST:
- olivenoliespray
- havsalt
- 10 ounce tørret pasta (som stor makaroni eller XX)
- 1-1 / 2 kopper skarp hvid cheddar
- 1 kop revet fontina
- 1/2 kop friskrevet parmesanost
- 4 spsk usaltet smør
- 1/4 kop ubleget universalmel
- 2 kopper halv & halv
- 1/2 til 3/4 tsk kosher salt
- 1/4 tsk hakket hvid peber
- 1/8 tsk muskatnød (friskrevet)
- 10 ounce hakket kogt hummer
TIL TOPPINGEN :
- 1/2 kop panko brødkrummer
- 1/4 kop friskrevet parmesanost
- 2 spsk usaltet smeltet smør
- hakket persille til servering
Instruktioner
- Sprøjt en 2-liters bageplade med olivenoliespray og forvarm ovnen til 325 °.
- Kog en stor gryde med vand. Når du har kogt, rør en palme havsalt i, inden du tilsætter pastaen. Kog pastaen til al dente. Prøv at sigte mod, at sauce og pasta skal gøres på samme tid.
- I en skål kombineres den hvide cheddar, fontina og 1/2 kop parmesan. Rør for at kombinere.
- I mellemtiden smeltes smør i en gryde over medium til medium-lav varme. Når det er smeltet, pisk melet op og kog i 1 til 2 minutter. Sænk varmen til lav, og hæld halvdelen & halvdelen og visp indtil den er fortykket til konsistensen af en cremet suppe.
- Fjern af varmen, og krydre med salt, peber og muskatnød, rør for at indarbejde det.
- Tilsæt 1/3 af ostene, og rør, indtil de er glatte. > Tilsæt derefter i drænet kogt pasta og hakket hummer, rør for at kombinere.
- Sked halvdelen af macen og osten til den tilberedte bageplade, og top halvdelen af de resterende oste. Gentag med den resterende mac og ost og top med den sidste af osten.
- I en lille blandeskål kombineres panko, 1/4 kop parmesan og 2 spsk smeltet smør, rør for at kombinere og drys over toppen af pastaen.
- Bag den midterste rist i din forvarmede ovn i 10 minutter. Hvis det er nødvendigt, skal du tænde slagtekyllingen og stege toppen af krummerne, indtil de er gyldenbrune.
- Serveres med et drys hakket persille.
Ernæringsoplysninger:
8
Portionsstørrelse:
1
Mængde pr. portion: Kalorier: 535 Samlet fedt: 36 g Mættet fedt: 20 g Transfedt: 1 g Umættet fedt: 13 g Kolesterol: 132 mg Natrium: 951 mg Kulhydrater : 25gFiber: 1gSukker: 4gProtein: 28g
Ernæringsoplysninger er ikke altid nøjagtige.