Hot Pastrami Sandwich (Dansk)
- Pinterest1115
Denne varme Pastrami-sandwich indeholder øm pastrami, smeltet ost og tangy coleslaw stablet højt på rugbrød, der er skåret i en russisk dressing af gammel skole.
Ligesom Mona Lisa, det sixtinske kapel og hvad Picasso fyren malede, er en ordentlig varm pastrami sandwich et mesterværk! Mørt, crunchy, melty, tangy, det finder den perfekte balance mellem kontrasterende teksturer og smag. Plus, i modsætning til noget gammelt støvet maleri, vil ingen råbe på dig for at tage en bid.
Hot Pastrami Sandwich
Opfundet i 1888 af Sussman Volk, en pastrami på rug er en klassisk sandwich i New York-stil populær af jødiske delikatesser. Pastrami på rug kan serveres koldt, men en varm pastrami-sandwich er især lækker, da smeltet ost, ristet brød og varme skiver pastrami fuldstændigt omdanner smagen.
Hvad sker der med en Pastrami-sandwich?
Min varme pastrami-sandwich har meget til fælles med den populære Reuben Sandwich. Pastrami bruges i stedet for corned beef, min coleslaw-opskrift erstattes af surkål, og russisk dressing serveres snarere end Thousand Island.
Hver af disse ingredienser har naturligvis meget til fælles med deres erstatning, mens schweizisk ost og rugbrød forbliver den samme. Det er let at sige, at denne sandwich er Reubens fætter, hvis ikke bror fra en anden bror.
Sådan laver du en varm pastrami-sandwich
Hvis du forsøger at lave en varm pastrami-sandwich ved at konstruere sandwichen helt og derefter placere den i en stegepande til varme op, brødet vil brænde, før kødet nogensinde varmer op. I stedet skal du varme kødet separat inden du laver sandwichen.
Den bedste måde at varme kødet på er at dampe det. Kog en lille mængde vand i bunden af en gryde eller stegepande, og læg kødet i en damperkurv over det. Personligt foretrækker jeg at bruge en finmasket si (tilknyttet link).
Alternative måder, hvorpå du kan varme kødet, er at placere det hurtigt i et stegesæt til medium-lav varme, men du risikerer at koge det for meget med denne metode. Jeg har også opvarmet det i mikrobølgeovnen ve i ca. 10 sekunder pr. side på en glasplade. Endnu en gang risikerer denne metode imidlertid at blive for kogt, men den er hurtig og nem.
For at afslutte sandwichen skåler jeg let brødet og brune det derefter i en stegepande med smør. Dette tilføjer god struktur og smag! Du kan brune brødet, inden du samler sandwichen, men det er bedst, hvis sandwichen er samlet, når du gør det, fordi det hjælper med at smelte osten.
Hot Pastrami Sandwich
Print pin
Ingredienser
- ▢ 2 skiver rugbrød (traditionelt, marmoreret eller pumpernickel)
- ▢ 1 ½ spsk smør (opdelt)
- ▢ 4 oz skåret pastrami
- ▢ & frac13; kop coleslaw
- ▢ 1 skive schweizisk ost
- ▢ 2 spsk russisk dressing
Instruktioner
-
Varm pastrami ved at placere den i en damperkurv (eller si) over kogende vand. Vend skiverne af pastrami for at sikre, at de opvarmes jævnt. Dette skal tage mindre end et minut pr. Side.
-
Skål let brødet for at få det fast , belæg derefter den ene side af hver skive med smør. Saml sandwichen ved at tilføje varm pastrami toppet med ost, coleslaw og dressing, placer derefter sandwichen i en stegepande, der er sat over medium varme.
-
Lad sandwich være i stegepanden i ~ 2 minutter, eller indtil brødet er lidt brunt, vend derefter og gentag.
-
Fjern sandwich fra stegepanden, skær den i to og server.
Noter
Server med Half Sour Pickles for en ægte delikatesseroplevelse!
Ernæring
Kan du gøre mig en tjeneste? Hvis du nød mit indlæg, har du noget imod at dele det med dine venner? Du kan se flere af mine opskrifter ved at kunne lide mig på Facebook og også følge mig på Pinterest. Ellers skal du holde dig opdateret ved at få hvert nyt indlæg sendt direkte til din indbakke ved at abonnere i dag.