Hjemmelavede Tater Tots

Elsker du tater tots men ikke forarbejdede fødevarer? Prøv disse hjemmelavede tater tots, lavet simpelthen med kartofler og olivenolie og bagt indtil sprød.

Hvilke fødevarer gør dig mest nostalgisk? Er det din bedstemors fersken skomager? Din mors mac og ost? Det er interessant, hvordan generationsfødevarer er blevet. Hvis du er en del af min generation, har du måske gode minder om tater tots. En lille Google-forskning viser, at de blev opfundet i 1953, da et firma forsøgte at beslutte, hvad de skulle gøre med rester af skåret kartoffel. De huggede det, blandede det med mel og salt og stegte små stykker op af det. Geni, ikke? Utroligt nok forbruger amerikanere i dag cirka 70 millioner pund tater tots om året (det siger Wikipedia).

Stadig forsøger jeg at pakke mit sind rundt om det. 70 millioner pund tater tots?

Regel nr. 39 i Michael Pollans bog Food Rules siger, at du kan spise al den junkfood, du ønsker, så længe du laver den selv. Han regner med, at med den krævede kræfter at gøre det, vil du kun forkæle lejlighedsvis. Det er sådan, Alex og jeg har det med tater tots. Efter at have arbejdet med at minimere de forarbejdede fødevarer i vores kost, er vi begyndt at fremstille mange af de fødevarer, vi plejede at købe.

I stedet for at købe frosne pommes frites har vi en sprød ovnbagt pommes fritesopskrift, hvor vi hånd skære dem og bage dem derhjemme. Ikke kun spiser de rent, men smagen er også 1.000 gange bedre. Jamoca mandelfudgeis? Vi har en opskrift; det er vegansk og lavet fuldstændigt af hele fødevarer. Indrømmet, det er lidt af en proces at lave det, og det er ikke engang tæt på sundt, men det er det, der gør det til en lejlighedsvis godbid.

Hjemmelavet tater tots ingredienser

Til disse bagte tater tots, skal du rødhudede kartofler, mel, hvidløgspulver og løgpulver, kosher salt, peber og olivenolie. Det er vigtigt, at du især køber rødskallede kartofler, da de er lidt mindre end almindelige kartofler og parboiler hurtigere. Du er dog velkommen til at lege med krydderierne – tater tots parrer godt med så mange varianter!

Sådan laver du tater tots fra bunden

Det er lidt af en proces at lave tater tots fra bunden , men de er det værd! Du skræller og parobler kartoflerne, indtil de er let ømme, men ikke grødet. Derefter rasper du dem, blander dem med lidt mel og krydderier og form dem til nuggets. Når du har børstet tatervæskerne med olivenolie, stegtes de i en meget varm ovn og vender lejlighedsvis, indtil de er sprøde.

Bagning af dem på denne måde resulterer i tatervæsker, der er lidt fladere end traditionel stegt cylinder, men smagen er lige så god. Og ærligt talt er de heller ikke forfærdelige for dig, da de simpelthen er lavet med kartofler og olivenolie. (Vælg disse over jamoca-mandelfudge hver dag.)

Da de er lidt af et projekt, kan vi godt lide at lave disse hjemmelavede tater tots som en del af en middag. Mens de ville ledsage en veggieburger perfekt, vil vi hellere bare top dem med lækre påfyldninger og spise dem som en hovedret. Det er rigtigt, tater tot nachos! Vores opskrift er inspireret af en skål, vi havde, da vi var på ferie i Montana.

I mellemtiden serverer du nogle af disse bagte hjemmelavede tater tots til en nostalgisk tur ned ad hukommelsesbanen (eller måske ikke så nostalgisk, hvis du er en del af de 70 millioner pund).

Relateret: Hjemmelavet søde kartofler hashbrune

Sådan genopvarmes tater tots

Hvis du har rester af hjemmelavede tater tots, anbefaler jeg at genopvarme dem enten i en stegepande på komfuret eller i ovnen. For at genopvarme tatervarer i ovnen skal du placere et bageplade med pergamentpapir og koge tapperne i en ovn på 350 ° F i 15-20 minutter. Kontroller skålene halvvejs gennem tilberedningstiden for at sikre, at de ikke brænder eller bliver for sprøde på den ene side. Nogle ovne brænder varmere end andre, så du bliver muligvis nødt til at skrue ned varmen halvvejs igennem!

For at genopvarme tater tots på komfuret drypper du lidt olivenolie i en gryde og drejer brænderen til medium varme. Kog tater tots indtil de er opvarmede, cirka 7-10 minutter, og sørg for ikke at røre dem for ofte (du risikerer at bryde dem fra hinanden, hvis du rører for ofte).

På udkig efter sunde tilbehør ?

Vi elsker at gøre dine yndlingssider lidt sundere uden at skimme smagen. Et par af vores bedste sunde sideretter:

• Utrolig ingen mayo kartoffelsalat
• Vegansk italiensk pastasalat
• Perfekt cremet polenta opskrift
• Sprød bagt pommes frites med hvidløgsioli
• Sprød søde kartoffelfries
• Seriøst enkel trebønnesalat
• Ristet butternut squash med syltet løg

Leder du efter sunde snacks?

Når vi ikke spiser hjemmelavede tater tots, når vi efter sunde snacks.Et par af vores bedste sunde snacks:

• Sunde sød kartoffelrunde
• Hummus Tortilla Rollups med grøntsager
• Dest med grillet ost med Marinara
• Hjemmelavede Zaatar Pita Chips
• Klassisk hjemmelavet hummus
• Chipotle Vegan Queso Dip

Leder du efter vegetariske måltider?

Selvom vi ikke er 100% vegetariske, spiser vi regelmæssigt vegetariske måltider. Et par af vores top vegetariske måltider:

• Spinat Artiskok Rødris Gryderet
• Cremet Vegansk Pasta Marinara
• Enkel kikærtekurry med tærte kirsebær
• Græske Nachos med Cilantro Drizzle
• Refried Bean Tacos

Denne hjemmelavede tater tots opskrift er…

Vegetarisk, glutenfri, vegansk, plantebaseret og mejerifri.

Print

Abonner gratis ugentlige opskrifter & mere!