Hjemmelavede Maraschino-kirsebær
Hvem har brug for købt, når du kan lave dine egne hjemmelavede Maraschino-kirsebær? Søde kirsebær gennemblødes i en hjemmelavet sirup og er perfekte på is eller som pynt til din yndlingscocktail!
Har du nogensinde set op, hvordan maraschino kirsebær blev lavet? Jeg gjorde det en gang og lovede derefter aldrig at købe dem igen, fordi søde kirsebær brines og bleges i en opløsning og derefter tilsættes og gennemblødes i en opløsning af madfarve og sukkeropløsning.
Så ja. Nej tak, jeg laver bare mine egne.
Disse er ikke de levende neonrosa og super søde maraschino kirsebær dig ved godt. De er søde, misforstå mig ikke, men de smager naturlige som egentlige kirsebær og ikke kunstige overhovedet.
Til lav hjemmelavede Maraschino-kirsebær, du har brug for:
- pitted rød “pie” kirsebær
- vand
- granuleret sukker
- citron
- ren vanilleekstrakt.
Først aftenen før anbringes 3 kopper kirsebær i en netfilter og sættes over en skål. Når kirsebæret tø, drypper juice i skålen nedenfor. GEM DE!
Start med at tilføje 1 kop sukker med 1 kop vand i en saucepande.
Derefter opvarmes sukkeret og vandet på medium-lav under omrøring, indtil sukkeret opløses. Kog IKKE.
Så når sukkeret er opløst, skal du presse saften af 1 / 2 en lille citron, mea sikker på 1 tsk vanilleekstrakt, og hæld derefter enhver juice, der er opsamlet fra de spændte kirsebær. Lad derefter den simple sirup køle helt af.
Sked derefter de optøede kirsebær i en glasbeholder og hæld derefter kirsebærsirupen over toppen.
Endelig skal du stikke en kniv rundt om kanterne på krukken for at frigive eventuelle fangede luftbobler. Kirsebærene skal sætte sig ned i væsken og efterlade ca. en tomme hovedrum øverst. Fastgør et tæt monteret låg og afkøles i en dag.
Endelig kan du spise disse små perler! Brug dem i din yndlings voksen- eller kiddie-cocktail, i søde godbidder som ananas på hovedet, eller ske over is og dryppet med hjemmelavet chokoladesauce.
Til sidst skal du gemme den resterende kirsebærsirup i en glaskrukke i køleskabet for at sødme cocktails, limonade eller iste. Eller du kan bruge det til at lave et dobbelt parti kirsebær (efterlader sirupen flydende den samme).
Fordi sukkeret er et naturligt konserveringsmiddel, og disse skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 6 uger, måske længere !
God fornøjelse! Og hvis du prøver denne hjemmelavede Maraschino Cherries opskrift, så lad mig det vide! Snap et billede og tag mig på twitter eller instagram!
Ingredienser
- 3 kopper frosne røde tærtekirsebær
- 1 kop sukker
- 1 kop vand
- saft af 1/2 citron
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
Instruktioner
- Aftenen før anbringes kirsebærene i en netfilter, der er sat over en skål og optøning og opsamlet juice.
- Om morgenen kombineres sukkeret og vandet i en gryde. Varm på medium-lav varme, omrør indtil sukkeret er opløst.
- Fjern af varmen og pres saften af 1/2 en lille citron, 1 tsk vanilje og enhver saft, der er samlet i bunden af skålen. Lad det køle helt af.
- Sæt de optøede kirsebær i en pint størrelse krukke og hæld sirupen over toppen, og lad en tomme være øverst.
- Brug en kniv og arbejd den rundt kanterne for at frigøre luftbobler. Dæk med et tætsluttende låg og afkøles i 18 til 24 timer.
Noter
- Gem eventuelt resterende kirsebær sirup i en glasbeholder i køleskabet til cocktails, limonade eller sød iste. Eller du kan bruge det til at lave et dobbelt parti kirsebær (lad væskerne være de samme).
- Disse skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i seks uger, måske længere.
Ernæringsoplysninger:
8
Portionsstørrelse:
2 spsk. Mængde pr. portion: Kalorier: 143 I alt fedt: 0 gMættet Fedt: 0g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 20 mg Kulhydrater: 36 g Fiber: 1 g Sukker: 34 g Protein: 1 g
Ernæringsoplysninger er ikke altid nøjagtige.