Her er ' den usædvanlige ingrediens i tyggegummi, du ikke ' ikke vidste om
New Delhi: Ved du, at hver gang du “smutter dit yndlings tyggegummi i munden, kan du faktisk tygge en sekretion fra fårens uld? Ja, det er rigtigt!
Det har vist sig, at tyggegummi indeholder lanolin, som er en voksagtig sekretion fra talgkirtlerne på fårens hud. Dens funktion er at gør fårulds vandtæt. Af denne grund er lanolin generelt en ingrediens i hudprodukter, hvilket er fint. Men hvad med at bruge det som en ingrediens i tyggegummi?
Det uskyldige tyggegummi er måske ikke så uskadeligt som du troede, siger Dr. Saurabh Arora, grundlægger af fødevaresikkerhedshjælpelinje. Eftersom lanolin er til stede som en bestanddel af tyggegummibase (det gummiagtige stof, der giver tyggegummiet den “tyggelige” egenskab), der betragtes som standardiseret, behøver producenterne ikke at afsløre dets individuelle ingredienser.
Hvad går der i at fremstille et tyggegummi?
Tyggegummi består typisk af tyggegummibase, blødgøringsmidler, sødestoffer og smagsstoffer. Disse diskuteres kort nedenfor.
* Gummibase: Som antydet ovenfor er tyggegummibasen af gummiagtig karakter og plejede at være afledt af latexsaft (kaldet chicle) af sapodillatræet. Andre naturlige kilder inkluderer arabisk gummi, naturlig harpiks, fødevaregrad agar, Chiku, Ghatti, Jhingan, Khair osv.
Men i dag med fremkomsten af gummisyntese-teknologi anvendes syntetisk gummi primært til fremstilling af tyggegummiet grundlag. Disse inkluderer:
– Syntetisk harpiks
– Polyvinylacetat
– Polyethylen
– Glycerolestere af træharpiks / tyggegummiharpiks
– Glycerolestere af delvist hydrogeneret træ / tyggegummiharpiks
Som det er blevet antydet ovenfor, er der mange komponenter af tyggegummibase (udover lanolin), der forbliver ukendte for forbrugeren, da producenterne ikke har til hensigt at erklære dem, i mangel af strenge regler, der tvinger dem til at gøre det.
* Blødgøringsmidler: Som navnet antyder, er denne komponents primære funktion at opretholde en “blød” konsistens af tyggegummiet, så det appellerer til forbrugerne. Denne komponent hjælper med at bevare fugt og forhindre tyggegummiet i at hærde. De mest almindelige blødgøringsmidler er glycerin og vegetabilsk olie.
* Sødestoffer: Som du sandsynligvis har gættet, er det mest almindelige sødestof sukker. Nogle gange bruges majssirup også. For den sundhedsbevidste anvendes følgende kunstige sødestoffer også:
– Saccharinnatrium
– Sorbitol
– Mannitol
– Xylitol
– Maltitol
– Aspartam (methylester)
– Acesulfamkalium
– Sucralose
* Smagsstoffer: Tyggegummiets smagskomponent tilsættes normalt sidst og giver tyggegummiet en langvarig, forfriskende og zingende smag. Nogle af de spændende varianter inkluderer følgende:
– tyggegummi med myntsmag, f.eks. Wrigleys Spearmint, Wrigleys Doublemint; Formørkelsesmynt; Ekstra mynter osv.
– Tyggegummi med frugtsmag, f.eks. Saftig frugt
Hvad er de forskellige typer tyggegummi?
Tyggegummi findes i en række forskellige former & størrelser, attraktive indpakninger, smag (allerede diskuteret) og en række nye funktioner. Nogle tyggegummi reklameres for at give en hvid glans til tænderne (Orbit Whitening) eller for at give børnene sjov f.eks. Bubble Gums (Hubba Bubba, Super Bazooka osv.). Andre sorter har medicinske funktioner og indeholder stoffer, der er imprægneret i dem. Disse inkluderer følgende:
– Analgetisk f.eks. Aspirin
– Antacida f.eks. Calciumcarbonat
– At øge årvågenhed f.eks. Koffein
– For at forhindre tandkaries f.eks. Xylitol eller chlorhexidin
– At give op med at ryge f.eks. Nikotin
– At give ernæring f.eks. C-vitamin
Hvad siger tilsynsmyndighederne?
Det største internationale agentur for fødevaresikkerhed og standarder er Codex Alimentarius, som har fastsat de maksimale niveauer (i mg / kg) af forskellige tilsætningsstoffer i tyggegummi. Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), den apex fødevarelovgivende myndighed i Indien, har fastlagt den kemiske sammensætning og maksimale niveauer (i ppm) af de forskellige tilsætningsstoffer i tyggegummi / tyggegummi.
Er der sundhedsfarer ved tyggegummi?
Ja der er! Der er en række sundhedsfarer, som forbrugerne skal være opmærksomme på. Disse diskuteres kort nedenfor:
– Tyggegummi kan udløse Temporo- Mandibular Joint Disorder (TMD): Det temporo-mandibulære led er det led, der forbinder kæbebenet (underkæben) med kraniets temporale knogle . Overdreven tygning kan forårsage differentieret sammentrækning af musklerne, især hvis du tygger mere med den ene side af munden i modsætning til den anden.Dette kan udløse TMD, som forårsager kronisk smerte, stramning og betændelse i kæbemuskulaturen, ørepine, tandpine samt hovedpine i migræne-typen.
Tyggegummi kan forårsage Gastrointestinale problemer: Tyggegummi øger luftindtaget i mave-tarmkanalen (GI), hvilket kan forårsage mavekramper og oppustethed. Det kan også forværre tilstanden hos patienter, der lider af irritabel tarmsyndrom (IBS).
Tyggegummi med pebermyntsmag kan forårsage gastrisk syre refluks. Også at springe et tyggegummi ind i munden får hjernen straks til at sende signaler til fordøjelsessystemet for at være parat til at forvente madindtagelse. Som et resultat begynder spyt og anden mavesaft, herunder mavesyre, at blive udskilt. Da der ikke er noget indtag af mad, kan dette faktisk kompromittere din evne til at fordøje mad på grund af manglende fordøjelsessaft, når du faktisk spiser mad. Dette kan medføre fordøjelsesbesvær. Nogle tyggegummi sødet med kunstige sødestoffer kan forårsage diarré.
– Tyggegummi kan forårsage tandforfald: Forbruget af tyggegummi, der er sødet med sukker, overtrækker i det væsentlige dine tænder med sukker, hvilket fører til huller i tænderne. Udover tandforfald kan der også forekomme dental erosion. Dental erosion opstår ved kumulativ afkalkning, som langsomt eroderer tænderne. Dette kan forekomme selv i nærvær af kunstige sødestoffer, da de indeholder sure smagsstoffer og konserveringsmidler, der kan erodere tænderne på trods af tilstedeværelsen af xylitol, der bekæmper hulrum.
– Tyggegummi kan frigøre kviksølv fra tandlæge Fyld: Sammensmeltede tandfyldninger indeholder typisk sølv, kviksølv og tin. Tygning frigiver kviksølvdampe fra fyldningerne, som hurtigt kan absorberes i blodet. Selvom mængden af kviksølv er lille, vil du ikke forurene dit system med kviksølv, uanset hvor lille det er.
Den foregående diskussion fremhæver sammensætning, sorter og sundhedsrisici ved at tygge Selvom primært de skadelige virkninger af tyggegummi er blevet fremhævet, kan det tilføjes, at det at tygge et stykke tyggegummi efter et måltid kan være en sund vane – det frigjorte spyt hjælper med at rense tænderne, og smagen kan tilføre friskhed til ånde !