Hele grillkylling

Trin 1

Varm grill til medium.
Fjern og kassér leveren, kråsen, halsen osv. fra kyllingens indvendige hulrum. Skyl inden i og uden for kyllingen med koldt vand.
Placer kylling på et skærebræt med brystsiden nedad. Brug køkkenklipper til at skære langs hver side af kyllingens rygrad. Kassér rygraden. Åbn og tryk kylling fladt. Hvis det er nødvendigt, skal du skære med en skarp kniv lidt øverst på midten af brystbenet for at hjælpe kyllingen med at blive mere flad.
Skyl kylling igen. Gnid ind med lidt olivenolie, og krydre med salt og peber. Vend kyllingen, og gnid også toppen af huden med lidt olivenolie, og krydre med salt og peber.
Placer kylling med skinnesiden ned på grillen. Grill indtil huden har grillmærker, er en gyldenbrun og pænt forkullet. Når det er nået, skal du vende kyllingen forsigtigt. Fortsæt med at lave mad, indtil den indvendige temperatur er 155 ° F.
Pensel med grillsauce. Hvis du ønsker det, kan du også vende kyllingen igen og anvende grillsauce på undersiden og vend den tilbage igen. Fjern den fra grillen til en tallerken. Lad den hvile i 10 minutter og skær den derefter i serveringsstykker.