Halal NYC vogn kylling og ris
Deling er omsorgsfuld!
- Share
- Pin
- Yummly
Jeg husker første gang jeg prøvede dette var omkring jul i NYC. Det var tæt på midnat, vi sultede og ville have noget hurtigt undtagen hotdogs, så min ven foreslog kylling og ris. Lang historie kort, jeg blev besat. Kyllingen havde en røgfyldt smag, og risen var enkel, men perfektion med hvid og varm sauce.
Den eneste ulempe er, at jeg er lidt af en snobb, når det kommer til kylling. Jeg foragter kyllingefedt. Udbenede kyllingelår kan være lækre og ømme, men superfede. Jeg foretrækker at lave dem hjemme af den grund.
Jeg brugte langkornet ris til dette og udbenede kyllingelår. Brug gerne kyllingebryst og kortkornet ris, hvis det er hvad du har ved hånden, men jeg anbefaler stærkt langkornet ris.
Sørg for at krydre kyllingen efter din smag, så længe du inkluderer spidskommen og koriander. Det er de 2-stjernede ingredienser.
Du kan servere kyllingen på denne måde eller skære den i stykker af bidstørrelse.
Hjemmelavet hvid sauce, varm sauce, naan, salat og koriander.
Halal NYC vogn kylling og ris
Udskriv RecipePin Opskrift
Ingredienser
Kylling
- 1 lb udbenet skinneløse lår
- 1 1/2 tsk koriander
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk granuleret løg
- 1 / 2 tsk chilipulver
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- salt og peber efter smag
Ris
- 1 kop langkornet ris
- 2 kopper kylling bouillon
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk gurkemeje
- salt efter smag
Hvid sauce
- 1/4 kop almindelig yoghurt
- 3/4 kop mayonaise
- 1 spsk eddike
- 1 tsk citronsaft
- 2 tsk sukker
- 1 fed hvidløg
- salt efter smag
Instruktioner
-
I en lille skål kombineres yoghurt, mayonnaise, eddike, citronsaft, hvidløg, sukker og salt. Sæt til side.
-
Krydder kyllingen med koriander, spidskommen, granuleret løg, frisk hakket hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
-
Opbevar kylling i mindst 3 timer.
-
Varm lidt vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium høj varme og kog derefter kyllingen i ca. 6-7 minutter på hver side eller indtil den er fuldt kogt.
-
Fjern kyllingen fra stegepanden og overskydende olie, der kun efterlader ca. 1-2 spsk olie.
-
Dæk kyllingen med aluminiumsfolie.
-
Tilsæt hvidløg og kog indtil duftende, derefter tilsæt ris og gurkemeje og rør det i ca. 15 sekunder.
-
Tilsæt kyllingekraften, mens du afglasser bunden af stegepanden og krydre med salt.
-
Lad risen koge og derefter reducere varmen til lav og let dække.
-
Kog risen i 15-20 minutter eller indtil den er færdig.
-
Skær kyllingen i bitstykker.
-
Serveres med salat, tomater, varm naan, hvid sauce og Sriracha.