Grillning: Tænding af ilden uden lettere væske
Nu hvor forårets officielle start er gået, ser jeg uundgåeligt flere mennesker grille udendørs. Selvom dette skulle være en glædelig begivenhed, er der en ondskab, der går sammen med de tider, der konstant irriterer mig til ingen ende: lightervæske. Lige siden jeg købte min første grill, inviterede jeg nogle venner og startede ilden med tændstik kul. (kul, der allerede er overtrukket med lettere væske), tingene har været min dødelige fjende. Den skæbnesvangre dag fulgte jeg protokollen og lod kulene brænde, indtil de var dækket af grå aske inden grillning, men selv efter det de første par madrunder, der kom ude af grillen havde alle den forfærdelige antydning af kemikalier kogt i, for ikke at nævne den distinkte lysere væske, der gjorde sit hjem i vores tøj og hår resten af dagen. Det tager ikke meget for at få en brand i gang uden lighter flydende, så forhåbentlig kan jeg hjælpe med at gøre disse ting til fortiden med et par nyttige tip.
Hvis du vil have den hurtigste og nemmeste måde at tænde ild på, skal du gå ud og skaffe dig en skorstensstarter. Denne model fra Weber er min favorit til størrelse og brugervenlighed. Konceptet med skorstensstarteren er ret simpelt: Du fylder pladsen i bunden op med et stykke avis eller to, bunker kul ind fra toppen og tænder derefter avisen. Ilden og varmen fra avisen antænder de nederste kul, så bygger ilden sig op. Når de øverste kul er dækket af grå aske, er du klar til at gå. Da kulene er koncentreret i et relativt lille rum lodret, er en skorstensstarter utrolig effektiv, idet der er nok kul til en 22 “kedel på cirka 15 til 20 minutter . Jeg finder denne metode hurtigere end at bruge lightervæske, og der er ingen langvarig kemisk lugt, der bare venter på at ødelægge din mad.
Hvis du befinder dig uden en skorstensstarter, kan du anvende en lignende metode uden det tilføjede udstyr. Du skal blot samle et par stykker avis og placere dem midt i trækulristen. Derefter skal du bygge kulene op omkring papiret på en pyramidemåde, tænde avisen og lade den gå. Dette vil tage længere tid at fuldt lys end med en skorsten, men ilden skal stadig være klar på kortere tid, end det tager at afbrænde alle spor af tændvæske.
Nu hvor jeg har delt mine mest anvendte metoder til at starte en ild, jeg indrømmer, at jeg har været i situationer, hvor jeg ikke har haft andet valg end at give til min ærkefjende. I disse scenarier fandt jeg en måde at gøre brug af lightervæske uden de ubehagelige effekter, jeg oplevede ved min første brug. Jeg starter ilden ved at sprøjte lidt væske på en håndfuld kul, der er placeret på trækulristen. Når de kommer i gang, vil jeg bunke på resten og lade dem lyse. Sikker på, denne måde er tidskrævende, men jeg vil hellere være sikker end ked af det, når det er tid til at begynde at grille.
Der er andre kulstartudstyr derude, men ingen, som jeg har fundet nogen brug for så længe jeg bare har en gammel avis og en lighter ved hånden. Mens jeg ved, at brug af lightervæske er indgroet i vores kollektive psyke, håber jeg, at jeg, bevæbnet med disse enkle og effektive alternativer, vil se færre og færre flasker af den kemiske ubehag, når hver forår kommer rundt.
Alle produkter, der er linket her, er blevet valgt uafhængigt af vores redaktører. Vi tjener muligvis en provision på køb som beskrevet i vores tilknyttede politik.