Grillet tør gnidning kyllingevingeropskrift – Chef Dennis
Når det kommer til Dry Rub Chicken Wings, min opskrift får dig til at ligne en Grilling Superstar ved dit næste sammenkomst eller familiemiddag! De er nemme at lave og åh så lækre!
- Del
- Tweet
- Pin
- Yummly
Hvis du elsker at grille lige så meget som jeg, vil du elske mine grillede tørre gnidningskyllingevinger! Jeg elsker især de ekstra forkullede bits …. sukk.
En af mine store glæder i livet er at lave mad og gøre andre mennesker glade med de retter, jeg tilbereder. Jeg kan ærligt sige, at disse vinger var så gode, at jeg færdiggjorde det hele platterende alene.
Selvfølgelig var de den første batch. Jeg lavede mere til, at mine gæster kunne nyde, og de efterlod intet andet end en bunke fuld af kyllingeben.
Hvad har jeg brug for for at lave Dry Rub Chicken Wings?
Ingredienslisten er ikke rigtig lang, og du har måske endda de fleste af krydderierne allerede i dit skab.
Jeg kan altid lide at samle mine ingredienser, inden jeg laver mad i mit køkken. Det får processen til at gå mere glat og sikrer, at jeg har alt, hvad jeg har brug for til at lave skålen. Her ser du de splittede kyllingevinger og skåle med krydderierne, der er nødvendige til den tørre gnidning.
Hvordan deler jeg kyllingevinger?
Lad os først tale om sikkerhed.
Brug altid et skærebræt til at skære kød, fisk og skaldyr eller grøntsager. Når det er sagt, skal du altid sikre dig, at dit skærebræt er blevet renset ordentligt og desinficeret mellem anvendelser. Brug din yndlingsrengøringsmiddel og vask altid brættet to gange.
* Du kan også placere det en gang rengjorde skærebræt i din opvaskemaskine for en rigtig god rengøring. Dette er super vigtigt, når du skærer kød eller fisk og skaldyr.
At skære kyllingevinger er virkelig simpelt. Alt du skal gøre er at finde leddet og skære det igennem.
Hold den ene ende fast og sikkert, mens du skærer forsigtigt gennem leddet. Jeg efterlader vingespidserne til nogle af de vingeretter, jeg opretter, men hug fri vingespidsen af, hvis du foretrækker det. (Hvis du fjerner vingespidsen, skal du gemme dem i en lynlåspose i fryseren til næste gang du laver kyllingesuppe)
Chef Dennis Tip: Hvis du holder kniven nede (direkte på leddet) du har mindre chance for at skære dig selv.
Hvordan beslutter jeg, hvilke krydderier jeg skal bruge til Dry Rub Chicken Wings?
Meget af det, jeg laver, er min tilgang til mad jeg har set eller spist på mine rejser. Disse vinger blev genskabt fra en skøn lækkerhed, jeg nød på et nylig eventyr. Jeg trak simpelthen et par krydderier ud af mit kabinet og begyndte at blande, indtil jeg fik smagsprofilen lige rigtigt.
Madlavning er raketvidenskab og mange gange kommer det til at bruge ingredienser, du kan lide, snarere end nøjagtigt hvad opskriften kræver. Jeg gennemgik et par variationer af krydderikombinationer for at komme med den, jeg til sidst brugte til min tørre gnidning, og håber du nyder dem lige så meget som jeg gjorde.
Hvis du ikke er sikker på smagene, skal du lave et halvt parti på min måde og prøve din egen krydderiblanding på anden halvdel. Hvem ved måske finder du et velsmagende kompromis eller nyder dem som de er.
Pat krydderierne i vingen for at få en samlet dækning af vingerne med krydderierne. Brug gerne mindre krydderier, jeg kan godt lide min sprængfyldt med smag!
Det næste trin er at placere dem på din forvarmede grill (medium høj varme) og kog i ca. 20 minutter. Drej vingerne ofte for at undgå at brænde dem. Brunt sukker i krydderiblandingen karamelliserer og brænder hurtigere, end du tror.
Når det er sagt, elsker jeg de forkullede dele, som du finder de fleste mænd gør. Server bare grønne grøntsager eller en stor salat sammen med dem for at tilføje som en detox til forkølelsen. Her er en god artikel at læse om fødevarer, der hjælper med at afgifte kroppen.
Du kan reducere udkolning ved at placere et dobbelt ark tinfolie på grillen. Dette kan bruges så tidligt i processen, som du vil, men jeg vil anbefale at få lidt farve på dem, før du lægger dem på folien.
* Du bliver stadig nødt til at dreje vingerne ofte, selv på folien.
Kan jeg lave tørre vinger i ovnen?
Du kan bestemt . Forvarm din ovn til 400 grader F, og læg de forberedte vinger på et kiksark. Læg cookie-arket på et ovnstativ, der er placeret i den øverste tredjedel af ovnen. Vend vingerne efter 7-10 minutter og vend tilbage til ovnen. Drej ovnen ned til 350, og kog i yderligere 10-12 minutter, eller indtil vingerne har god farve og kyllingens indre temperatur er mindst 165 grader Fahrenheit.
Hvis du kunne lide denne opskrift, vil du elske mine andre Wing Opskrifter:
- Most Ah-Mazing Buffalo Chicken Wings
- Hvidløg Ingefær Chicken Wings
- Drunken Chicken Wings
- Chinese Sticky Wings
Har du lavet dette? Vurder venligst opskriften nedenfor!
TILMELD OG FØLG MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST!
Udskriv opskrift Gem Gemt!
Dry Rub Chicken Wings
Ingredienser
- 2 pund kyllingevinger delt ved første led. * fjern vingespidsen, hvis det ønskes
- ¼ kop pakket brunt sukker
- 1 ½ tsk havsalt
- 1 ½ tsk granuleret løg
- 1 ½ tsk granuleret hvidløg
- 1 ½ tsk chilipulver
- 1 ½ tsk røget paprika
- 1 ½ tsk kummin
- ½ tsk sort peber
Instruktioner
-
Mål alle ingredienser i en lille blandeskål og bland grundigt for fuldt ud at inkorporere krydderier.
-
Gnid kyllingevingerne på alle sider med en generøs mængde af den tørre gnidning.
-
Forvarm grillen til medium høj varme (350º-400ºF)
- Placer tørgummede vinger på grillen, så de kan koge i 6-8 minutter. Drej vinger lejlighedsvis for at sprøde dem overalt. De kan lave mad længere, hvis de ikke ser skarpe nok ud.
Noter
Ernæring