Går det dårligt? (Dansk)
Hvis du er som mig, har du en flok hvidløg gemt væk i spisekammeret, og den sidder der i flere måneder i træk. Til enhver tid er der som to eller tre hele pærer, og en startede med et par fedter tilbage i den. Det rejser spørgsmålet: går hvidløg dårligt?
Hvidløg holder i modsætning til de fleste andre grøntsager et stykke tid. Det varer naturligvis ikke for evigt, men du kan nemt holde et par pærer rundt uden at bekymre dig om, at de vil rådne.
Det forudsættes, at du som mig bruger frisk hvidløg i det mindste fra tid til anden . Hvis du kun bruger hvidløg en gang i en blåmåne, er det sandsynligvis bedre, hvis du skifter til pulveriseret hvidløg, der varer i over et år.
Hvis du gerne vil vide mere om opbevaring, holdbarhed og går dårligt med hvidløg, læs videre.
Sådan opbevares hvidløg
Du kan opbevare hele hvidløgsløg og ikke-skrællede fedter på samme måde som du opbevarer gule løg. Faktisk holder mange mennesker dem side om side, da de ofte bruges sammen.
Når det kommer til, hvor de skal opbevares, er et mørkt, køligt og tørt sted det, du leder efter. . Sørg også for, at stedet er godt ventileret.
Spisekammeret er den bedste mulighed, hvor kælderen er tæt på. Et skab i køkkenet gør det også, men det er mindre end ideelt, fordi temperaturen er lidt højere der. Hvis du sætter en hel pære i køleskabet, vil det sandsynligvis spire temmelig hurtigt.
Spiret hvidløg er på ingen måde dårlig. Hvis det spirer, skal du bare skære skuddene af og bruge resten.
Når du starter en ny pære, skal du ikke åbne det hele. I stedet scoop så mange nelliker, som du har brug for, og lad resten være intakt. Det varer længere på denne måde.
Når det kommer til nelliker, du har skrællet og forberedt, er deres plads i køleskabet. Det betyder ikke noget, om du hakket, hakket eller pressede hvidløg, du skal enten bruge det med det samme eller afkøle i en lufttæt beholder.
Bemærk, at du kan nedsænke klar hvidløg i olivenolie for at fremstille det varer en dag eller to mere. Før du gør det, skal du sørge for at lære om, hvordan du gør det rigtigt, så du ikke risikerer botulismeforgiftning. I det store og hele er det sandsynligvis bedre at kassere resten af den tilberedte hvidløg end at risikere madbåren sygdom.
Bundlinjen er, at du altid skal købe hele hoveder, kun tage så mange fedter, som du har brug for, og prøve at skrælle og forberede dem lige inden brug. Mens nogle butikker tilbyder forskallet eller hakket hvidløg, sidder de ofte for længe i hylderne til at have meget af smagen tilbage. Alt i alt skal du altid bruge frisk hvidløg, hvis det er muligt.
Hvis du har mere hvidløg til rådighed, end du ved, du kan bruge, før det går dårligt, kan du fryse hvidløgsfed.
Hvor længe varer hvidløg
Når det kommer til hvidløg, afhænger holdbarheden af, hvor meget den allerede er blevet behandlet. Jo længere den er fra en hel pære, jo kortere holder den.
En frisk hel pære kan vare i op til seks måneder, når den opbevares korrekt. Når du har taget nogle fedter fra det, skal resten holde sig frisk i 3 til 4 måneder. En enkelt, ikke-skrællet fed skal vare omkring en måned, måske to.
Når du har skrællet nelliker, kan en hel skrællet nellike vare omkring en uge i køleskabet. Efter at have forberedt det, det vil sige hakning, hakning eller presning, varer det cirka en dag.
| Pantry | Køleskab | |
|---|---|---|
| Hvidløg (hel frisk pære) | 6 måneder | |
| Hvidløg (ikke-skrællet fed) | 1 måned | |
| Hvidløg (skrællet fed) | 1 uge | |
| Hvidløg (skiver, hakket eller presset) | 1 dag |
Selvfølgelig ovenstående perioder er for den bedste kvalitet. De skrællede og tilberedte sorter varer sandsynligvis længere end de nævnte perioder, men deres kvalitet er ikke længere i top.
Sådan ved du, om hvidløg er dårlig
Synes godt om med andre grøntsager skal du bruge dine sanser og sund fornuft til at finde ud af, om hvidløg stadig er fint at bruge.
Lad os starte med udseende. Mørke pletter eller tegn på rådne er sikre tegn på, at du skal kaste hvidløg.Når det kommer til spiret hvidløg, kan du enten skære skuddene af og bruge den eller kassere den. Det er op til dig. Vær opmærksom på, at spiret hvidløg smager noget anderledes, og du er måske ikke glad for det.
Det er næste på listen at kontrollere hvidløgens fasthed. Som med mange andre grøntsager, såsom broccoli eller asparges, hvis det er blødt eller grødet, er det tid til at lade det gå.
Hvis alt er godt indtil videre, er det tid til at skrælle en fed og se hvordan det ser ud på indersiden. Hvis fedten er gul, skal du kassere den. Det er ikke nødvendigvis usikkert at spise, men smagen rammer ikke helt.
Når det kommer til skrællede og tilberedte fedter, skal du bare smide dem ud, når de sidder for længe i køleskabet. De vil ikke forkæle efter så kort tid, men det meste af deres smag er væk. Og det betyder, at de ikke nytter længere.