Fortsæt, David!
Jeg kan ikke huske, hvornår jeg første gang så babybananer i købmanden, men for nylig har jeg set dem hele tiden. Normalt er de i klaser, der nummererer godt over et dusin, og da jeg bor alene, køber jeg sjældent over et dusin af noget. I sidste uge så jeg dog meget mindre bunker af babybananer, så jeg hentede fem. De er latterligt sød – som bananer, kun mindre.
Meget mindre. Alle fem passer i min håndflade.
Jeg vidste ikke meget om babybananer, men jeg antog, at , som store bananer, ville de være modne, når de blev gule. Så jeg holdt dem på min køkkenbord, og et par dage senere bemærkede jeg, at de blev både gule og brune på samme tid.
Åh åh. Bedre start med at spise dem!
Babybananer er sværere at skrælle end almindelige bananer, fordi deres skind er tyndere. Jeg endte med at klemme spidsen af bananen, før jeg fik tingene under kontrol.
Selvom bananen blev brun, kødet var tydeligt undermodent. Jeg spiste bananen for tidligt.
Det var da jeg henvendte mig til internettet. Jeg fandt et godt indlæg på Dan Koeppels blog (som du kan læse her), der deler alt, hvad du nogensinde har brug for at vide om babybananer. For eksempel markedsføres og distribueres “baby” bananer af Dole; i mellemtiden sælger Chiquita “mini” bananer. Og Dole og Chiquita sælger faktisk forskellige sorter af miniature bananer – dem, jeg købte, blev kaldt Orito. Bloggen bar også denne advarsel:
Åh, og en ting mere, og du SKAL gøre dette, ellers vil dit eventyr i små bananer helt sikkert mislykkes: LITTLE BANANAS SMAGER FRYGTELIGT, FØR DE ER MODE – OG MODE, FOR LITLE BANANER, ER IKKE GUL! Du skal lade frugten blive brun, ellers er den ikke sød eller blød nok. Dette vil stride mod enhver bananuddød, du er uddannet til at overholde. Stol på mig.
Så resten af mine babybananer blev på disken, og som han sagde, hver gang jeg kiggede på dem, ville jeg gerne spis dem med det samme, fordi jeg troede, de gik dårligt.
Efter et par dage mere så de sådan ud:
Det er helt sikkert brunt nok, ikke?
Det var det. Jeg undgik besværet med at prøve at skrælle dem med mine fingre og skar i stedet spidsen af med min kniv og skar en spalte ned ad længden af dem, hvilket gjorde dem til en brise at skrælle.
Nu er det en god banan! Det smagte ligesom de større venner, men lidt sødere, og det havde en glattere og cremet struktur.
Jeg lærte meget mere om bananer, mens jeg forberedte dette indlæg. Som hvordan der er over 1.000 banansorter i verden, men 99% af dem, du ser i butikkerne, er af sorten Cavendish, som er let at dyrke og transportere. Cavendish er også truet – der er en sygdom, der finder vej gennem det sydøstlige Asien, der udsletter hele bananplantager, og forskere frygter, at hvis sygdommen migrerer til Central- og Sydamerika, kan den udslette hele arten inden for et årti. Her er en nylig artikel og bedstefar-artiklen fra 2005, der til sidst blev udvidet til en bog, som jeg gerne vil læse. Bogen, der hedder Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World, blev skrevet af Dan Koeppel, som også skrev blogindlægget til babybanan, som jeg linkede til tidligere – viser sig, at han er ganske bananmyndigheden!
En sidste banan sjov kendsgerning: I modsætning til almindelig tro vokser bananer ikke på træer. Bananplanter er faktisk verdens største frugtbærende urt (!). Der er heller ikke en banansæson – bananplanter bærer konstant frugt hele året.
Jeg ved ikke, om babybananer vender tilbage til mit køkken eller ej … Jeg endte med at spise de sidste tre alt på én gang, så det var omtrent det samme som at spise en banan i fuld størrelse med meget mere arbejde. Men du kender mig – jeg elsker at prøve ting for første gang, og jeg elskede at prøve babybananer.
Fortsæt det, David!