Forskellen mellem græsk yoghurt og almindelig yoghurt
Jeg har for nylig haft brug for helfedt yoghurt til en opskrift, men fandt ud af, at min lokale købmand kun bar helfedt græsk yoghurt.
Dette tilskyndede spørgsmålet, hvad er der forskellen mellem almindelig og græsk yoghurt alligevel?
Viser det sig, at svaret forklarer, hvorfor græsk yoghurt er blevet mere allestedsnærværende end dens faste modstykke.
Græsk yoghurt er mere anstrengt end almindelig yoghurt.
Årsagen til, at græsk yoghurt er så meget tykkere og cremere end almindelig yoghurt, er fordi valle er spændt af den. Valle er mælkens vandige komponent, der forbliver, efter at mælken har krøllet. Fjernelse af væske er det, der giver græsk yoghurt dens tættere konsistens.
Græsk yoghurt har mere protein end almindelig yoghurt.
Græsk yoghurt betragtes almindeligvis som en sund snack, dels fordi den giver mere protein end almindelig yoghurt. Ifølge Prevention har en portion på seks ounce græsk yoghurt lige så meget protein som tre ounce magert kød , hvilket gør det til en god alternativ proteinkilde. Plus, det vil holde dig fyldigere i længere tid end almindelig yoghurt vil.
Græsk yoghurt har mindre sukker og kulhydrater end almindelig yoghurt.
Stramning valle oversættes til færre kulhydrater og mindre sukker i græsk yoghurt. Ifølge US News and World Report har almindelig yoghurt dobbelt så meget kulhydrat end græsk yoghurt gør. Bare vær forsigtig med at købe smagfuld græsk yoghurt, som kan pakke sukkeret og kulhydraterne tilbage.
Græsk yoghurt har mere fedt end almindelig yoghurt.
Mens græsk yoghurt kan prale med mere protein og mindre sukker og kulhydrater end almindelig yoghurt, har den også et højere fedtindhold. En otte ounce servering af Danons regelmæssige fuldfedt yoghurt har fem gram mættet fedt, mens en syv ounce servering af Fage fuldfedt græsk yoghurt har over tre gange den mængde (16 gram mættet fedt). Det kan være en god idé at gå efter fedtfattige eller fedtfrie versioner, når du køber græsk yoghurt.