Fordele ved knoglemarv: Årsager til at spise det i dag!

Kødret: Knoglemarv er en sund del af måltidet

Knogler i kødretter kastes normalt efter at have spist alt kødet omkring dem. Ikke mange ved, at knoglemarv koges som en delikatesse i mange køkkener rundt om i verden. Inden for den hårde skal af knoglerne ligger blød, saftig knoglemarv, der smager lige så lækker som kødet udenfor, måske bedre. Knoglemarv er et fedtvæv placeret i centrum af knogler. Den består af stamceller, der bliver til blodceller inde i kroppen, når de indtages. Knoglemarv er svampet i tekstur og smøragtig. Selv knoglesuppe fungerer som en dejlig base for kødretter, salater og supper.

Knoglemarvsnæring

Knoglemarv ikke kun kan prale af en himmelsk smag, men tilbyder også forskellige sundhedsmæssige fordele. Den indeholder en betydelig mængde gode fedtstoffer og energi. En portion på 100 g knoglemarv indeholder så meget som 84,4 g lipidfedt og leverer 786 kcal energi. Det er også en god kilde til proteiner med 100 g knoglemarv, der giver 6,7 g proteiner. Alt i alt er knoglemarv en næringsrig mad og kan øge ethvert måltid.

(Læs også: Bone Broth: A Health Tonic You Should Sipping On)

Sundhedsmæssige fordele ved knoglemarv

1. En undersøgelse udført af University of Michigan siger, at fedtvævet i knoglemarv indeholder et hormon kaldet adiponectin, der sikrer en jævn fordøjelse af mad, regulerer niveauet af insulin og sænker risikoen for diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

2. Knoglemarv indeholder myeloide og lymfoide stamceller, som omdannes til hvide blodlegemer og røde blodlegemer, der forbedrer kroppens immunitet og bidrager til reparation og regenerering af celler.

3. Visse undersøgelser tyder på, at knoglemarv indeholder mere mængde vitaminer og mineraler end selve kødet. Det har også en højere mængde calcium, hvilket er fremragende til knoglesundhed og kan hjælpe med at forhindre problemer som gigt.

4. Kollagen til stede i knoglemarv frigiver antioxidanter i kroppen, som hjælper med at øge hudens sundhed og forhindre tidlig ældning af huden.

(Læs også: British Pizza With Bone Marrow Opskrift)

Næste gang du tygger alt kødet af dit køds ben, skal du ikke ” T bare kassér dem. Bid i knoglerne og afslør en dejlig klump kød, der vil afrunde dit måltid perfekt.

Om Neha GroverLove til læsning vækkede hendes skriveinstinkter. Neha er skyldig i at have en dybdegående fiksering med noget koffeinfri. Når hun ikke hælder sin tankerede ud på skærmen, kan du se hende læse mens hun nipper til kaffe.