Food Court Bourbon Chicken Copycat Opskrift
Vi bor ca. 30 minutter fra et butikscenter, så vi går der oftere end vi skulle. Becca elsker absolut bourbon-kyllingen på den kinesiske restaurant i food court, og jeg har lavet specielle ture til indkøbscentret bare for at få kyllingen!
De fleste opskrifter derude er enten forsøg på at kopiere originalen fra New Orleans (dette er virkelig ikke noget lignende) eller en slags sauce af grilltype.
Efter meget tinkering, prøving og fejl kom jeg endelig med en opskrift, der er næsten identisk (tæt nok) med det, der serveres på vores food court. Vi elsker det, jeg håber også du gør det.
Hvis dit hus er som vores, er der sandsynligvis nogle General Tsos fans, der sidder ved siden af Bourbon Chicken-fans. Du kan finde min General Tsos copycat-opskrift her. Du vil måske også prøve nogle af mine lækre og lette hjemmelavede ægruller.
Dette indlæg indeholder tilknyttede links. Jeg tjener en mindre provision, hvis du køber en vare via et af mine links. Dit køb hjælper med at støtte denne blog uden yderligere omkostninger for dig og giver mig mulighed for at fortsætte med at levere lækre opskrifter og køkkenhjælp. Klik her for at få flere oplysninger.
Kortet over hele opskriften er nederst i dette indlæg, men jeg vil lede dig gennem processen med billeder. Hvis du bare vil have opskriften, skal du rulle ned.
- Skær kyllingelårene i 1 tommer stykker, og fjern overskydende fedt eller hud.
- I en lille skål kombineres ingefær, peber, sojasovs, whisky (eller æblejuice), vand, hvidløg, eddike og brunt sukker. Sæt den til side.
- I en stor sautepande eller stegepande opvarmes olien på medium høj varme.
- Tilsæt kyllingen og kog indtil saftene er kogt af og kyllingen begynder at blive brun, ca. 8-10 minutter. Rør kyllingen hvert 1-2 minut, så den ikke brænder og brunes jævnt.
- Tilsæt bourbonblandingen og rør godt. Lad væsken koge, og vend derefter varmen ned til medium. Simmer afdækket i ca. 15 minutter. Skynd dig ikke, da du vil have alkoholen til at tilberede sig fra whiskyen.
- Tilsæt majsstivelse / vandvæske og rør hurtigt. Sauce tykner hurtigt. (Hvis saucen ikke tykner op for dig, skal du opløse en anden spsk majsstivelse i 2 spsk vand og røre det ind)
- Serveres over ris.
Populære opskrifter på Oldguykitchen.com
Food Court Bourbon Chicken Copycat Opskrift
4 stjerner (2977 ratings)
Gem til BigOven En copycat-opskrift på bourbon-kyllingen serveret på mange food court kinesiske restauranter. Dette er muligvis ikke autentisk kinesisk mad, men det er lækkert.
- 1 spsk olivenolie
- 2 LB kyllingelår, uden hud.
- 1 tsk hakket ingefær
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber (jeg brugte 4 vendinger på peberkværnen)
- 1/3 kop sojasovs
- 1/3 kop Bourbon (eller hvilken som helst brun whisky du har siddet rundt. Mørk rom vil sandsynligvis også fungere). Hvis du ikke opbevarer alkohol i dit hus, kan du erstatte æblejuice eller tranebærsaft. Hvis du bruger juice, skal du bruge lidt mindre brunt sukker. Det er virkelig lækkert med bare æblejuice og ingen Bourbon.
- 1/2 kop vand
- 1 spsk riseddike (hvidvinseddike eller almindelig hvid eddike ville gøre, hvis du ikke har riseddike)
- 1 / 2 kop brunt sukker, tæt pakket
- 1 spsk majsstivelse opløst i 3 spsk koldt vand
- Skær kyllingelårene i 1 tommer stykker, og fjern overskydende fedt eller hud.
- I en lille skål kombineres ingefær, peber, sojasovs, whisky, vand, hvidløg, eddike og brunt sukker. Sæt til side.
- I en stor gryde eller stegepande opvarmes olien på medium høj varme.
- Tilsæt kyllingen og kog, indtil saften er kogt af, og kyllingen begynder at blive brun, ca. 8-10 minutter. Rør kyllingen hvert 1-2 minut, så den ikke brænder og brunes jævnt.
- Tilsæt bourbonblandingen og rør godt.Lad væsken koge, og vend derefter varmen ned til medium. Simmer afdækket i ca. 15 minutter. Skynd dig ikke, da du vil have alkoholen til at tilberede sig fra whiskyen.
- Tilsæt majsstivelsesvæsken, og rør kraftigt. Sauce tykner hurtigt.
- Serveres over ris.
Hvis du ikke har eller ikke vil bruge whisky i denne opskrift erstatter simpelthen æblejuice. Smagen er næsten identisk. Du kan bruge kyllingebryst i stedet for kyllingelår, men food court i mit område bruger bestemt lår.
https://oldguykitchen.com/2019/01/16/food-court-bourbon-chicken-copycat-recipe/
Produkter fra Amazon.com
‹
Hvis du fandt denne opskrift nyttig eller har spørgsmål eller kommentarer, er du velkommen til at bruge kommentarfeltet nedenfor. Hvis du vil se flere gode ting fra den gamle fyr i køkkenet, skal du klikke på “følg” -knappen her på bloggen eller besøge mine andre sider: