FirstCry Parenting (Dansk)

En kvindes diæt under graviditeten skal tages specielt pleje af, da det har en direkte indvirkning på babyens udvikling. At spise nærende mad er vigtigt for både morens og barnets velbefindende. Æg er fulde af protein og andre næringsstoffer og er normalt en god mad at inkludere i folks kost. Er det dog sikkert for gravide kvinder? Lad os forstå fordelene, som æg kan have under graviditet, samt eventuelle bivirkninger, der kan opstå.

Kan gravide spise æg?

“Er det okay at spise æg under graviditet?”, kan mange mødre, der er i fremtiden, undre sig. Mens svaret på dette spørgsmål er ja, er der visse forholdsregler, der skal tages, før de indtager æg. Æg er fyldt med mineraler, vitaminer og godt fedt. At spise æg under graviditet leverer alle disse vigtige næringsstoffer til moderen og barnet. I stedet for at spise rå eller ikke-kogte æg tilrådes det at spise kogte æg under graviditeten, som dette vil eliminere skadelige bakterier, der er til stede i ægget. Visse forholdsregler, når man køber æg, såsom at sikre dets friskhed ved at kontrollere emballeringsdatoen og kun købe dem fra rene steder, reducerer risikoen for forurening.

Fordele ved at spise æg

Æg er madpakker med magt og en rig kilde til vigtige næringsstoffer. Nedenstående punkter understreger vigtigheden af at spise æg under graviditet:

Højt proteinindhold

Proteiner ar e byggesten i cellen og hjælpe med at udvikle barnet. At spise en passende mængde æg vil give babyen den nødvendige mængde protein til at øge sund vækst.

Hjernens udvikling

Æg indeholder cholin, hvilket er vigtigt for væksten og den samlede udvikling af hjernen. Det forhindrer barnet i at udvikle sygdomme som spina bifida og anencephaly.

Godt kalorieindtag

Hvert æg indeholder omkring 70 kalorier og hjælper med at opfylde en del af det daglige kaloriebehov, der er nødvendigt for at babyen og moderen skal have god vækst.

Hjælper med at regulere kolesterol

Forbrug af æg hjælper med at afbalancere kolesterolaflejringer i kroppen. Kvinder bør dog holde sig til æggehvider og undgå at spise æggeblommer under graviditet, hvis de allerede har kolesterolproblemer.

Rig på vitaminer A, D, E, K

Æg indeholder disse fire fedtopløselige vitaminer, især vitamin A. Vitamin A er et essentielt næringsstof. Det hjælper med normal vækst og udvikling under graviditet, herunder lunger, nyrer, hjerte, øjne og andre organer i fosteret, der udvikler sig

Andre næringsstoffer

Æg er rige på antioxidanter som lutein og zeaxanthin, som er vigtige for øjen- og synsudvikling. Derudover leverer æg også vigtige vitaminer som vitamin D, vitamin B12 og vitamin B2.

Risici ved at spise æg under graviditet

Selvom ægget er en rig kilde til næringsstoffer til gravide kvinder, har det også risici forbundet med det, især hvis det ikke indtages korrekt

1.Salmonellaforgiftning

Rå, ubehandlede æg kan være vært for en sygdomsfremkaldende bakterie kaldet salmonella. Denne bakterie kan forårsage madforgiftning, hvilket vil føre til opkastning, diarré, høj feber, hovedpine, mavesmerter og dehydrering. I nogle tilfælde kan disse symptomer være alvorlige nok til at forårsage for tidlig fødsel eller endda abort. Denne tilstand kaldes salmonellaforgiftning.

2. Andre risici

Forbrug af æggeblomme kan også føre til vanskeligheder, hvis den gravide kvinde allerede har høje kolesterolniveauer. Forbrug af æg kan også forårsage allergier såsom hududslæt, næsestop, nældefeber og andre problemer.

Hvor mange æg kan en gravid kvinde spise?

Det foreslåede ægindtag varierer fra et til to æg dagligt, afhængigt af dit kolesterolniveau. Hvert æg indeholder ca. 185 mg kolesterol, og kroppen har brug for ca. 300 mg dagligt. At spise æg hver dag, hvis man har højt kolesteroltal kan øge komplikationer og bør undgås. Antallet af æg, der skal indtages dagligt, skal baseres på kolesterolindholdet i resten af din diæt. For at være på den sikrere side bør forbruget af æggeblomme begrænses til mindre end tyve æg om en måned. De fleste læger anbefaler, at gravide kun holder sig til at spise æggehvider.

Sådan vælges det rigtige æg

Mens man henter æg, skal man være sikker på, at æg opbevares på et hygiejnisk sted og er ikke udsat for forurening. De fleste lande vil have et certificeringsmærke på æggene, der certificerer, at de er egnet til forbrug og fri for bakterier. Selv når man køber andre madvarer, skal man sørge for at undgå varer, der er ægbaserede, da kilden til disse æg ikke kan verificeres.

Hvad er den korrekte måde at opbevare æg på?

For at holde æggene fri for salmonellabakterier er det vigtigt at opbevare dem ordentligt.

• Opbevar altid æggene i køleskab, da det minimerer risikoen for ødelæggelse.
• Hold æggene væk fra andre madvarer, og opbevar dem i en bakke eller en anden æske end den, hvori de kom ind.
• Det tilrådes at indtage kogte æg inden for tre dage.
• Undgå at bruge æg med beskadigede skaller, da de kan indeholde snavs og bakterier.
• Sørg for, at æggene ikke har krydset holdbarheden.

Sådan tilberedes æg

Madlavning af æg under graviditet er stort set det samme som når man ikke er gravid. Ideen her er at sikre, at salmonellabakterierne dræbes i madlavningsprocessen:

For at koge et æg, tag et æg og kog det i cirka fem til syv minutter. Du kan også stege ægget på begge sider, indtil den hvide ikke længere er gennemsigtig. Blommen skal blive helt solid. Denne proces tager cirka fem minutter. Man skal tage særlig forsigtighed, når man spiser mad, der indeholder æg og ikke koges derhjemme.

Hvor længe varer æg?

Et æg forbruges bedst 28 dage fra den dag, det blev lagt. Kogte æg skal indtages inden for to til tre dage efter kogning, og mad, der indeholder æg, skal indtages straks.

Forslag til at undgå bakterielle infektioner gennem ægforbrug

• Håndter æggene med rene hænder, der er grundigt vasket.
• Stænk ikke rå æg over andre redskaber eller madvarer.
• Brug redskaber, der er renset med varmt sæbevand.
• Anbring ikke æg sammen med andre fødevarer, uanset om de er revnede eller ej.
• Rengør redskaber, omgivelser / køkkenplatform grundigt med varmt sæbevand, når tilberedningen er afsluttet.